ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

நிச்சயமாக, மாட்டிறைச்சி அடுப்பு அல்லது ஸ்டீக்கிங் பேக்கிங் பிறகு நம்பமுடியாத சுவையாக வெளியே வரும், ஆனால் பல மணி நேரங்களில் காத்திருக்கும் போது ஒரு unaffordable ஆடம்பர ஆகிறது போன்ற எக்ஸ்பிரஸ் சமையல், உதாரணமாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமையல் மாட்டிறைச்சி ஆக.

சீனத்தில் வறுத்த கடாயில் வறுத்த மாடுகளுக்கான செய்முறை

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிமையான மற்றும் அவசரத்தில் மதிய சிறந்த.

பொருட்கள்:

இறைச்சிக்காக:

• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• துண்டாக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்.

மாட்டிறைச்சி:

• மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை - 750 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பச்சை வெங்காயம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு;
• புதிய வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியுள்ள மாட்டு மாட்டு மாமிசம் , அதன் பிறகு வைக்கோல் கொண்டு இறைச்சி வெட்டுவோம்.

சோயா சாஸ் , வினிகர், வெங்காயம், தேன், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள்: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், இறைச்சி தேவையான பொருட்கள் கலந்து. இறைச்சிக்கு மாட்டிறைச்சி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 30 நிமிடம் முதல் 4 மணிநேரம் வரை இறைச்சியில் இறைச்சி விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 2 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் கலந்து. Wok நாம் எண்ணெய் வெப்பம். மாமிசத்தை காகித துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்ட இறைச்சி வெளியில் தங்கம் (ஒரு நிமிடம்) மாறும் வரை மாட்டிறைச்சி. அனைத்து மாட்டிறைச்சி ஒருமுறை வறுத்தெடுக்கப்படக் கூடாது என்று குறிப்பிட்டது, இறைச்சியை பல வரவேற்புகளில் ஒரு பிடிப்பு மற்றும் வறுக்கவும் சமமாக பகுதியாய் பிரிக்க வேண்டும்.

இறைச்சி தயாராகிவிட்டால், அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மற்றும் wok நாம் மிளகாய் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். 30-45 விநாடிகளுக்கு அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், மீண்டும் இறைச்சி திரும்பவும். ஸ்டார்ச் கரைசலில் மாட்டிறைச்சி நிரப்பவும், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கலவை அனைத்தையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தூவி.

கிரில்லில் மாட்டிறைச்சி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை - 750 கிராம்;
• வறண்ட கடுகு
• உப்பு, மிளகு;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

இருபுறமும் மாட்டிறைச்சி மாமிச கத்தி. உலர்ந்த கடுகு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றால் இறைச்சியின் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும், பின்னர் மேற்பரப்பில் மென்மையான எண்ணெய் விநியோகிக்கவும். நாம் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்க பான்ட் கிரில்லை உறிஞ்சி அதில் மாட்டிறைச்சி வைக்கிறோம். மாட்டிறைச்சி இறைச்சிக்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறைச்சி இறைச்சிக்காகவும், அல்லது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மாட்டிறைச்சி வரவில்லை வரை நேரத்தை அதிகரிக்கவும். இறைச்சி ஓய்வு 10 நிமிடங்கள் சேவை முன்.