இறைச்சி கொண்டு பட்டி - ஒவ்வொரு சுவை வீட்டில் பேக்கிங் சிறந்த சமையல்!

இறைச்சி மகள்களுடன் துண்டுகள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் சமையல், எனவே அவர்கள் deservedly வீட்டில் ஆறுதல் மற்றும் செழிப்பு ஒரு சின்னமாக கருதப்படுகிறது. அலங்கரிக்கும் ஒரு டிஷ் தொழில்நுட்ப மாஸ்டர், நீங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் சமையல் அதிகாரத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஒரு சுவையான வீட்டில் சுவையாகவும் உங்கள் குடும்பத்தை தயவு செய்து.

இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் சமைக்க எப்படி?

காலப்போக்கில், ஒரு விருப்பமான சுவையானது, வெகுஜன மாறுபாடுகளைக் கொண்டதாக உள்ளது, இது வெளியீட்டில் பெரும்பாலும் உண்மையான விளைவுகளிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபடும். இறைச்சி துண்டுகள் ஒவ்வொரு செய்முறையும் தனிப்பட்ட, ஆனால் இது போன்ற எளிய பரிந்துரைகள் செயல்படுத்த ஈடுபடுத்துகிறது:

1. புதிய துண்டு துண்தாக இறைச்சி பயன்படுத்தி போது, ​​அதை வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கவும்.
2. முழு இறைச்சி துண்டுகள் அடிக்கடி வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பின் அவை ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் திசைமாற்றப்படுகின்றன. செய்முறையைப் பொறுத்து வெகுஜன மசாலாப் பொருட்களுடன் உண்ணப்படுகிறது அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரிசி, மற்ற கூடுதல் பொருட்கள் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் மாவை ஈஸ்ட் அல்லது இல்லாமல், எந்த அடிப்படையில் தயார், அல்லது ஏற்கனவே தயாராக பஃப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. பொருட்கள் அடுப்பில் அல்லது ஆழமான வறுத்தலில் சுடப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு பட்டி

மாவை மற்றும் நிரப்புதல், கீழே பரிந்துரைகளை பார்வையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றை கொண்டு ருசியான வறுத்த patties செய்ய முடியும். முதல் வழக்கில், ஆழ்ந்த வறுக்கிற எண்ணெயில் ஒரு கண்ணாடி எண்ணெய் தேவை, இதில் வேலைப்பக்கங்கள் இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள், 20 துண்டுகள் பெறப்படும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 550 கிராம்;
• பால் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• சூடான நீர் - 50 மிலி;
• உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
• இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• எண்ணெய் - ¼ கப்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலைத்து, தாக்கப்பட்டு முட்டை, ஸ்பூன், மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உற்பத்தி தொகுதி சேர்க்க.
3. 1.5-2 மணி நேரம் வெப்பத்தில் தளத்தை விட்டு, ஒருமுறை மூழ்கடிக்கப்பட்டது.
4. வெங்காயம் கடக்க, முட்டைக்கோஸ், குண்டு சேர்த்து, வேகவைத்த மற்றும் முறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கலந்து.
5. 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி ஆழமான வறுக்கவும் அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவர்களை இறைச்சி, இறைச்சி கொண்டு குக்கீகளை துண்டுகள்.

கஃபிரில் இறைச்சி துண்டுகள்

இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் செய்ய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, அது ஒரு ஈஸ்ட் அடிப்படை பயன்படுத்த அவசியம் இல்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு விரைவான செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கெஃபிருடன் மாவை அலங்கரிக்கலாம், இது காப்பு தேவைப்படாது. வினிகருடன் அணைக்க விரும்பும் அடித்தளத்தில் கலந்த கலவை சோடாவுக்குச் சேர்க்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 550 கிராம்;
• கஃபிர் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சோடா - 10 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• சர்க்கரை - 1-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• மசாலா, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் நிரப்புதல் தயார்.
2. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளால் முட்டையிடப்பட்ட சோடாவைக் கொண்டு கஃபிர் கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க.
3. மாவை மற்றும் பூர்த்தி இருந்து வெற்றிடங்களை நிரப்ப மற்றும் ஆழமான கொழுப்பு அவற்றை வறுக்கவும்.

இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள்

வீட்டில் கேக் ஒரு செய்முறையை எடுக்கவில்லை, நீங்கள் வெறுமனே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கொண்டு பாரம்பரிய patties செய்ய அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாவை இருந்து திணிப்பு இறைச்சி பொருட்கள் நிரப்ப மற்ற வழி செல்ல முடியும். சுவையான ருசியான ரசிகர்கள் அனைவருக்கும் நினைவூட்டல் உண்டு, ஆனால் அதன் சொந்த தனித்துவத்தை கொண்டிருக்கிறது. 6 servings தயாரிக்க நீங்கள் 1.5-2 மணி நேரம் செலவிட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, சுத்தமான, நன்றாக grater மீது அரை.
2. முட்டை, மாவு, வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் பதப்படுத்தல் செய்ய.
3. வெங்காயம் இறைச்சி வறுக்கவும்.
4. மாவை வெளியே உருட்டவும், சுற்று billets வெட்டி, திணிப்பு அவற்றை நிரப்ப.
5. 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் டாடர் துண்டுகள்

இறைச்சி கொண்டு டாடர் துண்டுகள் மூல உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக செய்யப்படுகின்றன. மேலே இருந்து ஒரு துளை கொண்ட பொருட்களின் வடிவம் குழம்பு அல்லது கிரீம் ஊற்ற அனுமதிக்கிறது வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை, இது மேலும் தாகமாக நிரப்புகிறது மற்றும் அதன் சிறந்த பேக்கிங் ஊக்குவிக்கிறது. இறைச்சி கூறு பாரம்பரியமாக ஒரு கத்தி கொண்டு மிக இறுதியாக திருப்ப அல்லது குறைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• மாவு - 2 கப்;
• சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1-2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, கிரீம் அல்லது குழம்பு.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மாவு தேய்க்க, kefir மற்றும் சோடா மற்றும் கலவை ஊற்ற.
2. இறைச்சி துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், அசை.
3. மாவு இருந்து அவர்கள் கேக்குகள், திணிப்பு அவற்றை நிரப்ப, விளிம்புகள் எடுத்து, ஒரு துளை விட்டு, அவர்களுடன் தட்டவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள பொருட்களை, ஒவ்வொரு சிறிய கிரீம் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் அதே போல சமையல் தொடர.

பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்ட துண்டுகள்

பின்வரும் செய்முறையை பிஸியாக இல்லத்தரசிகளுக்குப் பிரியப்படுத்தும். உறைபனியில் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு தொகுப்பு கொண்ட, நீங்கள் நிமிடங்களில் இறைச்சி ருசியான துண்டுகள் செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் கூடுதலாக எண்ணெய் வறுக்கவும், நீர் மூடி கீழ் வெகுஜன steaming. முழு சமையல் செயல்முறை 40-50 நிமிடங்கள் மட்டுமே நடக்கும்.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி வறுக்கவும், பூர்த்தி தயார்.
2. அடுக்கப்பட்ட அடித்தளத்தை உருட்டவும், வெட்டு, நிரப்பவும், விளிம்புகளைத் திணிக்கவும்.
3. 200 டிகிரி இறைச்சி கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரி.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி பஜ்ஜி

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அழகான, மணம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ருசியான துண்டுகள். பாரம்பரியமாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் ஒரு முழு துண்டுடன் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பின் அது வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து இறைச்சி சாம்பலிலும் திசைமாற்றப்படுகிறது. பொருட்கள் குறிப்பிடப்பட்ட எண்ணிக்கை, நீங்கள் 16 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள் கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• பால் - 1 கண்ணாடி;
• மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அரிசி - 1 கண்ணாடி;
• இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு, மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சூடான பால் ஈஸ்ட் உள்ள பிரிக்க, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவு ஊற்ற.
2. 7-10 நிமிடங்கள் மாவை அசை.
3. 2 மணி நேரம் வெப்பத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு குழாய் விட்டு, ஒரு முறை மூழ்குங்கள்.
4. பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
5. அவர்கள் அடிப்படை மற்றும் இறைச்சி இருந்து தயாரிப்பு அலங்கரிக்க, பேக்கிங் தாள் 30 நிமிடங்கள் அதை விட்டு.
6. 180 டிகிரி அரிசி மற்றும் இறைச்சி மஞ்சள் கரு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர துண்டுகள் உயவு 15 நிமிடங்கள்.

இறைச்சி கொண்ட மாவை சமைத்த துண்டுகள்

ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட மாவு அடிப்படையை பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளை தயாரிக்கும் மற்றொரு வழி. இந்த வழக்கில், அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு சுடப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு ஃபிலோ சோதனை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது உறைந்த வடிவத்தில் வாங்க முடியும். டிஷ் வியக்கத்தக்க மென்மையான, மிருதுவாக, மற்றும் அசல் multicomponent நன்றி அது கூட தாகமாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாவை ஃபியோ - 1 தொகுப்பு;
• கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பால் - 200 மில்லி;
• எண்ணெய் மற்றும் மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பாரமெசான் - 150 கிராம்;
• பட்டாசுகள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, பதப்படுத்துதல், எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய் பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் இரண்டு வகையான, மாவு, பால், தடித்த வரை சமைக்க.
3. இறைச்சி, அடிக்கப்பட்ட முட்டை, பிஸ்கட், பாலாடைக்கட்டி, கலவை சேர்க்கவும்.
4. மாவை 10 செ.மீ அளவுக்கு 10 செ.மீ.
5. ஒவ்வொரு துண்டு இருந்து மூன்று தாள்கள் தேர்வு, promazyvaya ஒவ்வொரு எண்ணெய், மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் குவியலிடுதல்.
6. ஒரு பக்கத்தில் திணிப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து ஒரு ரோல் அல்லது ஒரு உறை கொண்ட தயாரிப்பு போர்த்தி, விளிம்புகள் tucking, மற்றும் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி மணிக்கு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

இறைச்சி கொண்டு சோம்பேறி துண்டுகள்

மாவை மற்றும் ஸ்டைலிங் பொருட்களின் நீண்ட தயாரிப்புடன் குழப்பம் ஏதும் இல்லையென்றால், பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு சோம்பேறி பதிப்புகளில் ருசியான இறைச்சி துண்டுகளை தயாரிக்கவும். இது அடிப்படை அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு கிண்ணத்தில் பூர்த்தி மற்றும் அப்பத்தை விதத்தில் பொருட்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• மாவு - 2 கப்;
• சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம், பூண்டு - 1 பிசி;
• மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறைச்சி திருப்ப.
2. மாவை மற்றும் திணிப்பு அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
3. சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஸ்பூன் நிறைய பரவும்.