நம் உடம்பிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பல்வேறு சூப்கள், purees. அவை உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு, அதன் முக்கிய செயல்பாடுகளை முன்னேற்றுவதற்கு பங்களிக்கின்றன, எனவே நிச்சயமாக நமது உடலில் இருக்க வேண்டும்.
சூப் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சமையல் எங்கள் கட்டுரையில் குறைவாகவே இருக்கிறது.
கிரீம் சாம்பிக் கிரீம் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 350 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- கேரட் - 80 கிராம்;
- கிரீம் - 110 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு ;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- கிரேட் ஜாதிக்காய் (விருப்ப) - ருசிக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தேர்வுக்கான புதிய மூலிகைகள்;
- சேவை செய்ய டோஸ்டுகள் அல்லது croutons .
தயாரிப்பு
உரிக்கப்பட்டு, தோலுரித்து சீரற்ற வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் ஒரு ஆழமான நீள்வட்ட எண்ணெயில் காய்ந்து, தடிமனான அடிவயிற்றில் காய்ந்து காணப்படும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும். ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்த்து வறுக்கவும். முன் வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற. அதன் அளவு சூப்-களிமண் உருளைக்கிழங்கின் தேவையான அடர்த்தியை சார்ந்துள்ளது. சூப், உப்பு ஜாதிக்காய் மற்றும் ஏனைய மசாலாப் பொருட்களில் உப்பு சேர்க்க. மூடியின் கீழ் ஒரு மிதமான நெருப்பில் கொதிக்கும் இருபத்து-ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, நெருப்பிலிருந்து கன்டெய்னரை அகற்றவும், மூழ்கிவிடும் கலவையைப் பயன்படுத்தி அதன் உள்ளடக்கங்களைத் திருப்பவும், பின்னர் கிரீம் சேர்க்கவும், சூப் மீண்டும் கொதிக்க விடவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கிரெட்டான்களைப் பரிமாறவும்.
சிக்கன் சூப் கூழ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் கசிவு - 350 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 50 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர்;
- வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய்;
- தரையில் மிளகு - 60 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
மார்பிலிருந்து நீக்கப்பட்ட தோல், ஒரு பொருத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அது முற்றிலும் இறைச்சியை உள்ளடக்கியது, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் கொதிக்கும். பின் உப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட விருப்பமான உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் மிளகாய் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சீசன் டிஷ் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, விரும்பினால், தேவையான மசாலா தூக்கி. அடுப்பை அணைக்க, பான் உள்ளடக்கங்கள் வந்து சிறிது சிறிதாகச் சென்றுவிடும், பிறகு அதை ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டருடன் ஊற்றி, புதிய மூலிகைகள் மூலம் பரிமாறவும்.
லெந்தில் பியூரி சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பயறுகள் - 220 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 1 லிட்டர்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 5-10 கிராம்;
- உலர்ந்த புதினா - 10-15 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- சேவைக்கு எலுமிச்சை சாறு;
- சேவை செய்ய க்ரூடான்கள் அல்லது சிற்றுண்டி;
- தாக்கல் செய்ய புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் மீது உப்பு செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை சேமித்து, நன்றாக கழுவி, பருப்பு, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் காக்க வேண்டும். பின் உப்பு, மிளகு, புதினா சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். நாம் ஒரு கலவை கொண்டு சாஸ் பாத்திரத்தில் உள்ளடக்கங்களை திருப்பி, எலுமிச்சை சாறு, கீரைகள் மற்றும் கிரெட்டான்கள் ஆகியவற்றைப் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.