லூலா-கபாப் - வழக்கமான ஷிஷ் கபாப் ஒரு சிறந்த மாற்று. இறைச்சி எப்போதும் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது. ஆனால் இந்த ஓரியண்டல் டிஷ் மாஸ்டர் முயற்சி பல, ஒரு நசுக்கிய படுதோல்வி சந்தித்தது. துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெறுமனே skewers (வழி மூலம், skewers சிறப்பு பரந்த இருக்க வேண்டும்) இருந்து தவறிவிட்டது. நீங்கள் அதை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சமைக்க என்றால், ஒரு கப்பாப் lulia கீழே பெற மிகவும் எளிதாக உள்ளது. முதலில், நீங்கள் ஏதோ தவறு செய்தாலும், வெட்டுக்கள் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கிவிட்டால், அவர்கள் இன்னும் பான்மில் இருப்பார்கள், கறைகளில்தான் எரிவார்கள். இரண்டாவதாக, ஆண்டு முழுவதும் சுற்றுச்சூழலை தயாரிப்பது சாத்தியமாகும், சுற்றுலாத்தலங்களில் மட்டும் அல்ல.
ஒரு வறுத்த பாணியில் லு-கப்பாப் எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- முள்ளங்கி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளை ரொட்டி (பழங்கால) - 100 கிராம்;
- பால் - உருப்படி 1/4;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- பச்சை வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நேற்று ரொட்டி பாலில் நனைத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டார். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள், பூண்டு பத்திரிகை வழியாக கடந்து செல்லுங்கள். சோலிம், மிளகு. நன்றாக vymeshivaem, இனி, சிறந்த. ஈரமான கைகளால் நாம் ஏராளமான துண்டுப்பிரசுரங்களை உருவாக்குகிறோம், இன்னும் அடர்த்தியாக மாறுவதற்கு நாங்கள் அவர்களை வென்றோம், வீழ்ச்சியடையவில்லை. முன்பு தண்ணீரில் நனைத்திருந்த மரத்தூண்களில் உள்ள துண்டுப்பிரசுரங்களை நாங்கள் சரளமாகப் பறித்து, எண்ணெய் பாணியால் சூடப்பட்ட ஒரு கிணற்றில் அவற்றை பரப்பினோம். அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு ருட் உறை வரை வறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள Lulya-kebab ஜூசி மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையான மாறிவிடும்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் ஒரு உன்னதமான கப்-கப்பாப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- கொழுப்பு வளைந்த - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கிளாசிக் லூப்-கப்பாப் ஆட்டுக்குட்டியை மட்டுமே தயாரிக்கிறது. எந்த விஷயத்தில் நீங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் முடியாது. அனைத்து படங்களையும் நரம்புகளையும் அகற்றியபின், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆட்டிறைச்சிக்கு கடுமையான கத்திகளைக் கொண்டு வெட்ட வேண்டும். கொழுப்பு மட்டும் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட உள்ளது. நீங்கள் முதலில் சற்று உறைந்தால் இதை செய்ய எளிதாக இருக்கும். ஒரு கத்தியால் வெங்காயத்தை வெட்டுவது, ஒரு இறைச்சி சாற்றில், அது ஒரு க்யூலில் மாறும், சாறு போகும். உறிஞ்சும் உப்பு, கொத்தமல்லி, உப்பு, உப்பு, உப்பு, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், உப்பு, வெட்டுதல் குழு பற்றி mincemeat ஆஃப் முற்றிலும் அடித்து, kneading. இது ஒரு அடர்த்தியான, ஒற்றை ஒற்றைத் தோற்றத்தை உருவாக்கும் போது, உணவுப் படத்துடன் மறைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணிநேரத்திற்கு "கைப்பற்றி" மற்றும் உறையவைக்க வேண்டும்.
சூடான கைகள், இல்லையெனில் அது ஒரு ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு துண்டு இருந்து ஒரு டென்னிஸ் பந்து வடிவம் நீள் வெட்டு துண்டுகள் அளவு. பரிபூரணத்திற்காக போராடுவதற்கும் சிறந்த வடிவத்தை அடைவதற்கும் அவசியம் இல்லை. சாம்பல் இருந்து கிளாசிக் ஆட்டுக்குட்டி கப்பாப் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அல்ல.
ஒரு வறுக்க பாணியில் கப்பாப் சரியாக எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். மூங்கில் skewers கொண்டு விளைவாக வெட்டுக்கள் நாம் துளைத்து மற்றும் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பெரிதும் சூடான பான் அவற்றை பரவியது. முதல், அதிகபட்ச வெப்பத்தில், அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு வடு உருவாக்கப்படும் வரை வறுக்கவும். பிறகு நாம் வாயுவை நடுத்தரத்திற்குக் குறைக்கிறோம், அடிக்கடி திருப்புவது, மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் தயாராகிறது.
வீட்டில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் லில்லி-கப்பாப்
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெந்தயம் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சிடார் கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- புதினா - 1 கிளை;
- சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கடாயில் சிறிது வறுக்கவும், சுவை அதிகரிக்கவும் நட்ஸ். கீரைகள் நன்றாக களைந்தன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்தையும் கலக்கவும், சீரகம் சேர்க்கவும். சோலிம், மிளகு. மீண்டும், நாம் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். நாம் skowers மீது சரம், நீள் துண்டுகளாக்கி அமைக்க பிறகு, நன்கு வரை சூடான வறுக்கவும் பான் மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை வைத்து.