பல்கேரிய மிளகு என்ற லெகோ

பல்கேரிய மிளகு என்ற ஹங்கேரிய செய்முறை lecho உண்மையில் நாம் குளிர்காலத்தில் ரோல் பழக்கமில்லை என்ன இருந்து மிகவும் தூரம். ஹங்கேரிய செய்முறைகளில், தானியங்கள் (அரிசி, couscous) பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது அவசியமாக ஹங்கேரிய மிளகுத்தூள் கொண்டிருக்கிறது, நீங்கள் இறைச்சியை கூட சேர்க்கலாம், பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும் கொழுப்பை தானாகவே அனுமதிக்கலாம். அசல் சமையல் அனைத்து வேறுபாடுகள் இந்த பொருள் கருதுகின்றனர்.

தக்காளி சேர்த்து பெல் மிளகு என்ற Lecho

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 360 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 480 கிராம்;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 440 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 25 கிராம்;
• மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• சர்க்கரை - சிட்டிகை;
• இயற்கை தொத்திறைச்சி - 480 கிராம்.

தயாரிப்பு

பல்கேரிய மிளகு இருந்து lecho தயாரிக்கும் முன், அது ப்யூரி நிலைத்தன்மையும் வரை குளிர்ந்த நீரில் தக்காளி பசையை நீர்த்துப்போக வேண்டும், பின்னர் காய்கறிகள் குறைத்து தொடர வேண்டும். Lecho க்கான காய்கறிகள் இன்னும் நன்றாக வெட்டி இல்லை, இல்லையெனில் பதிலாக பாரம்பரிய ஹங்கேரிய டிஷ் குழந்தை உணவு சீரான ஒரு ragout கிடைக்கும். காய்கறிகளை அரை வளையங்கள் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸ் என பிரிக்கவும், பிறகு வறுத்தலை தொடரவும்.

காலிஃபிளவர் உள்ள எந்த விலங்கு கொழுப்பு உருக மற்றும் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் அது வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேமிக்க. இயற்கை தொத்திறைச்சி ஷெல் உள்ளடக்கங்களை சேர்க்க, மிளகுத்தூள் ஊற்ற, சிறிது மிளகு மற்றும் உங்கள் சொந்த சாறு மற்றும் தக்காளி பசை அனைத்து தக்காளி ஊற்ற. அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும் வரை மூடி திறந்து விட்டு, மிளகுத்தூள் இறுதியாக மென்மையாக்கும் மற்றும் சாஸ் தடிமன் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு lecho சமைக்கவும்.

கேரட் உடன் பெல் மிளகு இனிப்பு lecho

ஹங்கேரிய lecho ஒரு கேரட் ஒரு பாரம்பரிய மூலப்பொருள் அல்ல, ஆனால் அது பெரும்பாலும் டிஷ் அதிக இனிப்பு சேர்க்க முடியும். Sausage, இந்த நேரம் புகைபிடித்த - கேரட் இணைந்து, ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு மீண்டும் தரமான காய்கறி தொகுப்பு அனுப்பப்படும்.

பொருட்கள்:

• மிளகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 135 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 590 கிராம்;
• தக்காளி - 310 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை மது - 75 மில்லி;
• கேரட் - 115 கிராம்;
• couscous - ½ ஸ்டம்ப்;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 490 கிராம்.

தயாரிப்பு

எந்த சமையல் எண்ணெய் ஒரு சிறிய முன், அதை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி கொண்டு வெங்காயம் துண்டுகள் சமைக்க பயன்படுத்த. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் வெண்ணிற கலவையை நிறம் மாறும் போது, ​​மிளகாய் வறுத்தவுடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக மற்ற காய்கறிகளை வெட்டி எடுத்தால் போதும். இனிப்பு மிளகு அரை சமைத்த போது, ​​பருவத்தில் காய்கறி கலவையை, மது (நீங்கள் தண்ணீர் பதிலாக அதை மாற்ற முடியும்) ஊற்ற மற்றும் couscous ஊற்ற. குழல் மென்மையானது வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். வினிகர் இல்லாமல் பல்கேரிய மிளகு முடிந்ததும் lecho நிலைத்தன்மையும் தடித்த சூப் அல்லது குண்டு போல.

தக்காளி சாறு மூலம் பல்கேரிய மிளகு மிகவும் சுவையாக lecho

தக்காளி பழச்சாறு கூட எந்த ஹங்கேரிய வீட்டில் lecho வைக்க வேண்டும் என்று மூலப்பொருள் அல்ல, எனினும் அது பெரிதும் செய்முறையை உள்ள ஆயத்த தயாரிப்பு எளிதாக்குகிறது மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தேவை நிராகரிக்கிறது, தக்காளி சாறு புதிய தக்காளி போன்ற புளிப்பு இல்லை என்பதால்.

பொருட்கள்:

• காய்கறி கொழுப்பு - 35 மிலி;
• இனிப்பு மிளகு - 470 கிராம்;
• வெங்காயம் - 175 கிராம்;
• மாவு -15 கிராம்;
• தக்காளி சாறு - 380 மிலி;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்.

தயாரிப்பு

காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும், காய்கறிகளை வெட்டவும். இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் நடுத்தர தடிமன் அரை மோதிரங்கள் பிரித்து அவர்களை வறுக்கவும் அனுப்ப. மிளகுத்தூள் அரை தயார் செய்யும்போது, ​​மாவு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வறுத்தலை தூவி, பின்னர் தக்காளி பழச்சாறுடன் சேர்த்து வையுங்கள். பூண்டு அவுட் கசக்கி, உப்பு மற்றும் சாஸ் தடிமனாக மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மென்மையாக்கும் வரை குண்டு எல்லாம் விட்டு. தயாரிப்பிற்குப் பிறகு உடனடியாக லேசோவை அழகுபடுத்த அல்லது ரொட்டிகளுடன் பரிமாறவும்.