ஆட்டுக்குட்டி - செய்முறையை இருந்து காய்கறி

உஸ்பெசிக் உணவு பழக்க வழக்கங்கள் உண்மையிலேயே உண்மையான பிலாஃப் மான்ஸ்டனில் இருந்து வருவதாக நம்புகின்றன. நாம் அவர்களிடம் விவாதிக்க மாட்டோம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக நாம் இந்த வகையான இறைச்சி சமையல் சமையல் வழங்கும். உங்களுக்காக, பன்முகத்தன்மையிலும், கொப்பரையிலும் உள்ள உணவுகள்.

செய்முறை - ஒரு பன்முகத்தன்மை வீட்டில் வீட்டில் ஆட்டிறைச்சி இருந்து pilaf சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி புதிய - 520 கிராம்;
• அரிசி வேகவைத்தது - 420 கிராம்;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• கேரட் - 270 கிராம்;
• சூடான மிளகாய் (விருப்ப) - 1 பாட்;
• பூண்டு - 1-2 தலைகள்;
• சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி - 160 மில்லி;
• பிலாஃபுக்கான மசாலா மற்றும் மசாலா கலவை - 20 கிராம்;
• உலர்ந்த barberry;
• கருப்பு மிளகு;
• அயோடின் உப்பு.

தயாரிப்பு

பிலாப்பை தயார் செய்து, டிஷ் தேவையான அனைத்து தேவையான பொருட்கள் தயார். லாம்ப் கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு துண்டுகளாக வெட்டி, அரிசி தண்ணீரின் தெளிவுக்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் முப்பது நிமிடங்கள் ஊற்றப்படுகிறது. என் மற்றும் சுத்தமான கேரட் மற்றும் பல்புகள் மற்றும் முறையே semicircles மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் உப்பு மற்றும் உறிஞ்சும் உமிழ்விலிருந்து உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சும் மிளகு போடு.

பல சாதனம் தொட்டியில் நறுமணம் இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றுவோம், "ஹாட்" அல்லது "சுட்டுக்கொள்ளும்" பயன்முறையில் பயன்பாட்டின் மீது திரும்பவும் அதை சூடுபடுத்தவும். இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி, மூன்று நிமிடங்கள் மற்றும் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் திறக்க மூடி கொண்டு அதை வறுக்கவும், அதை மூடு.

நேரம் கழிந்தபின், மசித்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகள் மினிகிஸ்ட்-அரைப்புள்ளி மற்றும் வறுக்கவும், மூடியை மூடிமறைக்காமல் 7 நிமிடங்களுக்குப் பின், நாம் பிலாஃப், கறுப்பு, சூடான மிளகு மற்றும் பார்பெர்ரி ஆகியவற்றிற்கான பருப்புகளை தூக்கி, மூடி மூடி, காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் மற்றொரு பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சாப்பிடலாம்.

இப்போது கவனமாக வேகவைத்த அரிசி துவைக்க, பொருட்கள், நிலைக்கு பரவியது மற்றும் உப்பு நீர் சூடாக ஊற்ற, அது ஒன்றரை அரை சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது என்று. "Pilaf" என்ற செயல்பாட்டிற்கான சாதனத்தை நாங்கள் மொழிபெயர்க்கிறோம், இருபது நிமிடங்களுக்கு டைமரை சரிசெய்து சாதனத்தின் மூடி மறைக்கிறோம். நேரம் கழிந்தபின், நாம் சமைத்த பூண்டு தலைகளை பிலாஃபாவில் மூழ்கடித்துவிட்டு அதே முறையில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஐந்து மணிநேரம் மற்றும் "ஹீட்டட்" என்ற செயல்பாடு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.

இப்போது பன்முகத்தன்மையின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கிறோம், பத்து நிமிடங்கள் இன்னும் நிற்க, மற்றும் நாம் மேஜையில் சேவை செய்யலாம்.

ஒரு தீவண்டியில் தீவிலிருந்து உஸ்பெக் பிலாஃப் சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1.2 கிலோ;
• வேகவைத்த அரிசி - 1,2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• கேரட் - 750 கிராம்;
• ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு - 280 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 தலைகள்;
• சூரியகாந்தி-சுவை எண்ணெய் - 280 மில்லி;
• zira - 2 pinch;
• குழிகளை இல்லாமல் raisins - 55 கிராம்;
• சிவப்பு ஹாட் மிளகு - 1 சிறிய பாட்;
• அயோடின் உப்பு - 55 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, முதலில் இறைச்சியை தயார் செய்து, இந்த விஷயத்தில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உரிக்கப்படுகிற கேரட் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களைக் கொண்டு வைக்கோல் காய்ந்து, முழு பூண்டு பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஒரு பாட் துவைக்க வேண்டும்.

நாம் நெருப்பிற்கு மேல் கொத்தாக வைக்கிறோம், அதை சூடுபடுத்தி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றுவோம். நாங்கள் முதல் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் வறுக்கவும், இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு வெப்பமூட்டும் பணக்கார rudeness, அசையாமலே. இப்போது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி மற்றும் ஏழு நிமிடங்கள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கிறது கொஞ்சம் தண்ணீர். இப்போது பூண்டு தலைகள் மற்றும் மிளகு ஒரு முட்டை மற்றும் மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் காஸான் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும்.

அரிசி நன்கு கழுவி, நன்றாக அரைத்து, மெதுவாக சூடான தண்ணீரை ஊற்றி, அரை அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது. நாங்கள் கழுவப்பட்ட அரிசி, மிளகு மற்றும் ஜிர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். அனைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு மிதமான வெப்பம் மீது பில்பாவை சமைக்கிறோம், பின்னர் அதை சுற்றிலும் சுற்றி துளைத்து மேலும் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். இப்போது நாம் வெப்பத்தை அணைக்கிறோம், மூடியுடன் மூடியை மூடிவிட்டு மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் உணவை விட்டு விடுகிறோம்.