நாங்கள் இனிப்பு, கேக்குகள் மற்றும் பல்வேறு கேக்கை சலித்துக்கொள்ளும்போது, இந்த வகையான ஏதாவது ஒன்றைத் தேட ஆரம்பிக்கிறோம், பின்னர் தரமான தரமற்ற இனிப்பு விருப்பங்களுக்கு கவனம் செலுத்துகிறோம். அவற்றில் ஒன்று ஸ்பானிஷ் இனிப்பு "Leche frita" (Leche frita) ஆகும். இது கலோரிகளில் மிகவும் திருப்திகரமானதாகவும், மிகவும் அதிகமானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
வறுத்த பால் - செய்முறை
எனவே, நீங்கள் பாலை நேசித்தால், அது அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான இனிப்புடன் சமைக்க விரும்பினால், "வறுத்த பால்" சமைக்க எப்படி ஒரு வழி பகிர்ந்துகொள்வோம்.
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க;
- சோள மாஸ்க் அல்லது மாவு - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் ஆரஞ்சு (விரும்பினால்) - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் பால் 750 மில்லி பால் ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அதில் சேர்க்கவும், தீ வைத்து, கொதிக்கவைக்கவும். பின்னர், வெப்பத்தை அணைக்க, மூடி 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஒரு மாதிரியான வெகுஜனப் பெறும் வகையில் பால் எஞ்சியுள்ள மாவு அல்லது மாவுகளை நீக்கிவிடும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இரண்டு மஞ்சள் கருவைத் துடைத்து, பின்னர் ஸ்டார்ச் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். சூடான பால், சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு சிறிய தீ அதை வைத்து முற்றிலும் கலைக்க வரை அசை. பின்னர் பால் ஒரு ஸ்டார்ச் மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு கலவையை சேர்க்க, தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு whipping, மற்றும் சமைக்க,
இறுதியில், நீங்கள் ஒரு தடித்த கிரீம் போன்ற ஏதாவது பெற வேண்டும். இந்த வெகுஜன ஒரு செவ்வக கொள்கலனில் ஊற்றவும், எண்ணெய் உராய்ந்து, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரம் வரை உறைந்துவிடும், மற்றும் இரவில் முன்னுரிமை அளிக்கவும். இதைப் பின், கொள்கலனை மேசை மீது திருப்பி சதுர அல்லது செவ்வக துண்டுகளாக கிரீம் வெட்டி.
தனி கிண்ணங்கள், மாவு ஊற்ற மற்றும் முட்டைகள் உடைக்க, kazanok (அது பிரஞ்சு பொரியலாக வறுத்த போது போன்ற நிறைய இருக்க வேண்டும்) எண்ணெய் ஊற்ற. முதலில் ஒரு மாவை கிரீம் ஒரு துண்டு துடைக்க, பின்னர் ஒரு முட்டை, பின்னர் மீண்டும் தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் உள்ள மாவு மற்றும் வறுக்கவும். சர்க்கரை உள்ள இனிப்பு ரொட்டி. பழம் அல்லது ஐஸ் கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த "வறுத்த பால்" பரிமாறவும்.