வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கிஷ் ரெசிபி

கிஷ் (கிஷ் லோரன்) ஒரு பிரெஞ்சு திறந்த கேக் ஆகும், இந்த செய்முறை முதலில் லோரெய்னில் இருந்து வருகிறது.

திணிப்பு கொண்டு கீஷ் தயாரிப்பது எப்படி?

கிஷ் சமைப்பதற்கான பொதுவான யோசனை இது: அடர்த்தியான மாவை ஒரு ஆழமான நிரப்பு நிரப்பப்பட்ட நிரப்பினால் நிரப்பப்படுகிறது, இது பால் அல்லது கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் நிரப்பப்பட்டதாக உள்ளது, பெரும்பாலும் இது வெண்ணெய் கலவையாகும். மேலும் கிண்ணம் சுட்டது.

கீஷிற்கான பூர்த்தி மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, பல அறியப்பட்ட வகைகள் உள்ளன: ஒளி பழங்கள் மற்றும் காய்கறி மீன், இறைச்சி, காளான் மற்றும் கலப்பு. முக்கிய விஷயம், நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகள் நசுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் மிக அதிகமாக இல்லை.

கீரைகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் ஒரு கிஷ் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200-250 கிராம் பற்றி 1 கப்;
• வெண்ணெய், இயற்கை - 50 கிராம்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• தண்ணீர் பனிக்கட்டி - மிகவும் சிறியது;

பூர்த்தி செய்ய:

• கொழுப்பு பேகன் அல்லது பிஸ்கட் - 150 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 3-5 துண்டுகள்;
• கீரைகள் (ரோஸ்மேரி, கீரை, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு);
• பொடிக்கு கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்.

நிரப்ப:

• கிரீம் கொழுப்பு - 250 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• நிலக்கரி மசாலா (மிளகு, கருப்பு, ஜாதிக்காய் , கொத்தமல்லி, கிராம்பு, முதலியவை)
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு grater மீது உறைவிப்பான் மூன்று உறைந்த எண்ணெய், sifted மாவு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் பனி தண்ணீர் சிறிது சேர்க்க. நாங்கள் சிறிது நேரம் மாவை மாற்றி, ஆனால் கவனமாக (மிகவும் வசதியாக ஒரு கிளையாகும்). நாங்கள் நிரப்ப தயாராக போது, ​​நாம், குளிர்ச்சியான மற்றும் பேசி, பேச குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்து.

சாம்பினான்கள் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, பிரித்தெடுக்கப்படும் அல்லது வேக வைக்க முடியாது. எந்த விஷயத்திலும், மிக சிறிய துண்டுகளாக இல்லை காளான்கள் வெட்டி. பேக்கன் கூட. நாம் கீரைகள் நன்றாக வெட்டுவோம். அது அனைத்தையும் கலக்கலாம்.

நாம் பூர்த்தி செய்ய தயார்: கிரீம் கொண்டு முட்டைகள் கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நிரப்பு அடிக்க (கலவை - வேண்டாம்).

மாவை இருந்து மிகவும் மெல்லிய கேக்-மூலக்கூறு அமைக்க மற்றும் விளிம்புகள் சிறிது விளிம்பு பின்னால் இருந்து protruded என்று, ஒரு சுற்று தீ தடுப்பு வடிவத்தில் அதை வைத்து. திணிப்பு கொண்டு மூலக்கூறு நிரப்பவும். மேலே இருந்து - கொட்டும்.

நாங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கீஷ் வைக்கிறோம். தயாராக கிஷ் abundantly grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு முன், 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஒயின், லைட் காய்கறி சாலட் மற்றும் / அல்லது பழங்களுடன் நாங்கள் கீஷனை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

கீஷிற்காக வெண்ணெய் நிரப்புதல் - ப்ரோக்கோலி கொண்ட மீன்

பொருட்கள்:

• மீன் துண்டுகள் (உதாரணமாக, மீன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது வேறு) - 200 கிராம்;
• ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

மீன் கசிவு ஒரு கத்தி அல்லது வெட்டுவதுடன் வெட்டப்பட்டது. ப்ரோக்கோலி தனிப்பட்ட சிறிய சிறிய inflorescences கொண்டு, blanched, என்று, கொதிக்கும் நீரில் 5-8 நிமிடங்கள் ஊற்ற, பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் வடிகட்டி உள்ளது. நாங்கள் கீரைகள் வெட்டுகிறோம். அனைத்து இணைக்க மற்றும் கலந்து. முதல் செய்முறையைப் போலவே எல்லாவற்றையும் செய்வோம். ஒரு மீன் ஒரு பொருத்தமான மீன் ஒயின்கள் நிரப்பப்பட்ட மீன்.