மெக்சிகன் பசியின்மை guacamole (guacamole, ஸ்பானிஷ்) மற்ற பொருட்கள் கூடுதலாக மாஷ்அப் அவகாடோ கூழ் அடிப்படையில் ஒரு தடிமனான சாஸ் உள்ளது. தற்போது, மெக்சிகன் guacamole சாஸ், லத்தீன் மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் மட்டும், ஆனால் உலகம் முழுவதும் பரவலான புகழ் பெற்றது. வரலாற்று ரீதியாக, உக்கமோலின் சாஸை தயாரிப்பதற்கான மரபுகள் அஸ்டெக்கின் காலங்களுக்கு மீண்டும் செல்கின்றன. வெண்ணெய் பழத்தின் கூந்தலை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறுகள், முந்தைய இந்திய சமையல் கலாச்சாரங்களில் உருவானது.
சாஸ் பொருட்கள் பற்றி
பாக்டீரியாவை உருவாக்கும் பல வழிகள் உள்ளன, இது கூறுகளின் அரைக்கும் அளவிலும், மேலும் கூடுதல் கலவையிலும் மாறுபடும். இது கசாகோலில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் உன்னதமான செய்முறையின் படி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் / அல்லது எலுமிச்சை மற்றும் உப்பு ஆகும். விருப்பமாக, தக்காளி, பூண்டு, பல்வேறு நிறங்களின் பல்வேறு மிளகு மற்றும் முதிர்ந்த டிகிரி (மிளகாய் மிளகுத்தூள், இனிப்பு மிளகுத்தூள் உட்பட), ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பிற கீரைகள், பல்வேறு உலர்ந்த தர துணிக்கடை, .
Guacamole எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
Guacamole சாஸ் செய்ய எப்படி (விவரம் எங்களுக்கு சொல்ல). மிளகாய் மிளகுத்தூள் பல்வேறு விருப்பங்களைப் பொறுத்து தேர்வு செய்யப்படுகிறது (பல்வேறு வகையான மிளகாய் மிளகுத்தூள், சுவை மற்றும் சுறுசுறுப்பில் மாறுபடும்).
பொருட்கள்:
- 1-2 மிளகுத்தூள் நெற்று;
- 2 கனியும் பழம் வெண்ணெய்;
- 1 சுண்ணாம்பு + பாதி எலுமிச்சை;
- பூண்டு 4-5 கிராம்புகள்;
- கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
தயாரிப்பு:
மிளகு நாம் அரைக்கட்டைகளாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் செப்டாவை கவனமாக அகற்றி அவற்றை கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கூழ் வைக்கவும். நாம் சிட்ரஸ் வெளியே அழுத்துவதன், சாறு ஊற்ற. பயன்படுத்தப்படும் சிட்ரஸ் சாறு சிறந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றும், அவர்கள் வெண்ணெய் கூழ் விஷத்தன்மை தடுக்க மற்றும் ஒரு அல்லாத appetizing பழுப்பு நிறம் கையகப்படுத்தல். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். நாங்கள் ஒரு பிளெண்டர் வேலை, மற்றும் guacamole சாஸ் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இன்னும் சமைக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன் அதை சேமிக்க முடியும். இந்த சாஸ் நீங்கள் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு (ஒரு கலப்பான் செயலாக்க முன்), ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், பல்வேறு நறுமண மூலிகைகள், உலர்ந்த மசாலா மற்றும் சில பழங்கள் சேர்க்க முடியும். நிச்சயமாக, இது மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்ச்சிக்கு இயற்கை போன்ற உறுப்புகள் தேர்வு நல்லது.
மெக்ஸிகோவில், guacamole வித்தியாசமாக ஒரு சிறிய தயார் - அனைத்து கூறுகளும் சாம்பல் பொருட்கள் சிறிய துண்டுகளாக உள்ளன என்று, கையில் ஒரு மோட்டார் தரையில் உள்ளன. இரண்டு விருப்பங்கள் - கையேடு மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி - ஏற்று, நீங்கள் மட்டுமே உங்கள் சமையல் விருப்பங்களை தேர்வு அடிப்படையாக முடியும். அசல் பதிப்பு, மூலம், மிகவும் கூர்மையான, ஆனால் அமெரிக்கர்கள் இன்னும் உப்பு guacamole விரும்புகிறார்கள், மற்றும் மிளகாய் சிறிது சேர்க்கப்படும். சாஸ் உள்ள பூண்டு ஒரு கடன், இந்த நேரத்தில் ஸ்பானிஷ் உள்ளது. நன்றாக, எங்கள் மந்திரிப்பவர்கள் சேர்க்க விரும்புகிறேன்
Guacamole என்ன வழங்கப்படுகிறது?
பாரம்பரியமாக, guacamole டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் சாப்பிடப்படுகிறது. பொதுவாக, guacamole சாஸ் மிகவும் மெக்சிகன் மற்றும் பொது அமெரிக்க உணவுகள் இணைந்து. இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகள், பொலந்தா, ஹோமியோ, கொதிக்கவைக்கப்பட்ட வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு குழிவாக செயல்படுகிறது. எனினும், மெக்ஸிகன் பீர் ஒரு இளங்கலை கட்சி சரியான இது ஒரு மிக எளிய விருப்பம், உள்ளது - வெறும் ரொட்டி சுடுவான் கோதுமை ரொட்டி உலர், க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி சாஸ் கொண்டு ஊற. இது எளிய மற்றும் அசல் இருக்கும்!