சிறந்த விற்பனையான, பிரபலமான மற்றும் பொதுவான ரொட்டி ரொட்டி ரொட்டி. இந்த ரொட்டி சிறந்த சுவை குணங்கள் இல்லை, ஆனால் அது மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. பாரம்பரியமாக அது வடக்கு ஐரோப்பாவிலும் முன்னாள் சோவியத் ஒன்றிய நாடுகளிலும் செய்யப்படுகிறது.
கம்பு ரொட்டி தேவையான பொருட்கள்
கம்பு ரொட்டி கிளாசிக் செய்முறையை உப்பு, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் கம்பு மாவு ஆகியவை அடங்கும். இன்றைய தினம், ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் கம்பு மாவுகளிலிருந்து மிகவும் பரந்த ரொட்டி வழங்குகிறார்கள். அவை: ரொட்டி மாவு, மாவு ரொட்டி, கம்பு ரொட்டி, கூந்தல் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி மாவு, மாவு, ரொட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி. சோவியத்திற்கு பிந்தைய இடத்திற்கு மிகவும் பிரபலமான கம்பு ரொட்டி போரோடிஸ்கி ரொட்டி.
கம்பு ரொட்டியின் பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக அதன் ரசாயன கலவையை சார்ந்துள்ளது. ஆனால் கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டு கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. 100 கிராம் கம்பு ரொட்டியில் 33.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6.6 கிராம் புரதங்கள் மற்றும் 1.2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
கம்பு மாவு இருந்து ரொட்டி அதன் கலவை சாம்பல், ஸ்டார்ச், monosaccharides, disaccharides, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், தண்ணீர், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் உணவு இழை உள்ளது.
கம்பு ரொட்டி நன்மைகள்
கிளாசிக்கல் சமையல் படி சமைத்த கம்பு ரொட்டி, கலோரி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சுமார் 174 கிலோகலோரி உள்ளன. கம்பு ரொட்டி 1 துண்டு கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 80 கிலோகலோரி உள்ளது. இந்த ரொட்டியின் நன்மைகள் வெளிப்படையாகும், ஏனெனில் இது கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த கலவையாகும். இது வைட்டமின்கள் கொழுப்பு, A, E, H, B (thiamine, ரிபோப்லாவின், பைரிடாக்ஸின், பாண்டோதெனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம்) மற்றும் பிபி ஆகியவை அடங்கும். இது துத்தநாகம், மாங்கனீஸ், அயோடின், மாலிப்டினம், ஃவுளூரின், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் , சல்பர், கால்சியம் மற்றும் பலர் போன்ற இயற்கை சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியைவிட அதன் ரசாயன கலவையின் உயிரியல் பயன்பாடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
ரொட்டி ரொட்டி செய்ய தீங்கு
அதன் தெளிவான அனுகூலங்கள் இருந்த போதிலும், கோதுமை விட சர்க்கரை விலையில் இருந்து ரொட்டி உறிஞ்சப்படுகிறது. வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் வயிற்றுப் போக்கை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். கம்பு மாவு இருந்து ரொட்டி எதிர்மறை தாக்கம் குறைவாக இருந்தது, 100% பதிலாக 100% கம்பு மாவு பயன்பாடு பதிலாக உற்பத்தியாளர்கள், கோதுமை மாவு ஓய்வு பதிலாக.
