கல்லீரலில் இருந்து கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப் கிரேட் மீது பன்றிக்காய்ச்சல்

சமையல் கஷாப் கேபப் முக்கிய தயாரிப்பு மற்றும் மாமிசமாக உள்ளது, ஆனால் கிழக்கு, கூட, பெரும்பாலும் கிரில் மீது சமைக்க முடியாது. குறிப்பாக பிரபலமாக கல்லீரல் உள்ளது, மாறி மாறி கொழுப்பு துண்டுகள் ஒரு skewer வைக்கப்படும் இது. சமையல் முடிவில், கொழுப்பு முற்றிலும் சூடாக உள்ளது, சிறிய சதுப்புநிலங்கள் மட்டுமே இருக்கும், மற்றும் கல்லீரலின் துண்டுகள் கொழுப்பு, மீதமுள்ள ரட் மற்றும் தாகத்துடன் ஊடுருவ முடிகிறது.

கொழுப்பு கல்லீரலில் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்புடன்

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1.2 கிலோ;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 280 கிராம்;
• மிளகு தூள் - 10 கிராம்;
• நிலக்கரி - 5 கிராம்;
• சூடாக மிளகாய் - சுவை;
• ஊறவைத்தல் பால்.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சமையல் பிறகு கசப்பான இருக்க முடியும் என்பதால், அது படங்கள், குழாய்கள் மற்றும் நரம்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டது பிறகு, பெரிய க்யூப்ஸ் மூலம் தயாரிப்பு மூலம் குறைக்க மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி பால் ஊற. நனைக்கப்பட்ட கல்லீரலை உறிஞ்சி, ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் போட்டுக்கொள்வோம். மேற்பரப்புக்கு கடைசியாக சிறந்த குச்சிக்கு, கல்லீரலை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை ஊற்றலாம்.

டாங்கரின் கொழுப்பு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு மாறி மாறி கல்லீரலின் துண்டுகளோடு சேர்த்து ஒரு எண்ணெயைச் சுவைக்க வேண்டும். நாம் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் கிரில் மற்றும் வறுக்கவும் மீது shish kebab அவுட் இடுகின்றன.

பன்றி இறைச்சி கொண்ட பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் skewers

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 650 கிராம்;
• பன்றிய கொழுப்பு - 90 கிராம்;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு , தரையில் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• சுண்ணாம்பு சுண்ணாம்பு;
• எண்ணெய் - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

உரிக்கப்படும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் அவற்றை கலந்து. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கல்லீரலை தரையில் மசாலா சேர்த்து தெளித்து நன்கு கலந்து வையுங்கள். ஸ்க்வேவரியில் சரம் கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு மாற்றங்கள், மற்றும் blanching வரை கிரில் மீது shish kebabs சமைக்க, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் உண்மையில் 7-8 நிமிடங்கள்.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு கோழி கல்லீரல் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 580 கிராம்;
• பன்றிய கொழுப்பு - 140 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
• மிளகு, தரையில் சீரகம் - 5 கிராம்;
• தரையில் மிளகாய் - ருசிக்க;
• ஒரு பெரிய இனிப்பு மிளகு;
• ஊதா வெங்காயம் - 1 PC;
• தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• கொத்தமல்லி கீரைகள் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

கோழி கல்லீரலின் துண்டுகள் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு ஊற்றப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் கழித்து, நேரம் காலாவதியானவுடன், கோழி உலர்ந்த மற்றும் தரையில் மசாலா கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் மிளகு மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மிளகு. ஒத்த தடிமன் வெட்டு மற்றும் ஊதா வெங்காயத்தின் துண்டுகள். மாறி மாறி சர்க்கரை கொழுப்பு காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகள் கோழி கல்லீரல் சரம், எண்ணெய் ஊற்ற, பின்னர் பிரேசில் மீது பரவி மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 4-6 நிமிடங்கள் சமைக்க. கொத்தமல்லி உப்பு சேர்த்து சாப்பிடுவதற்கு முன்னால்