கோடை காலத்தில் அல்லது ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில், புதிய காய்கறிகள் ஏராளமாக இருக்கும் போது, ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான ஏதாவது சமைக்க விரும்புகிறது. நாங்கள் முட்டைக்கோசு கொண்டு சமையல் காய்கறி குண்டு ஒரு சில சமையல் சொல்ல வேண்டும். இந்த டிஷ் சுவையாக மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் பயனுள்ள.
காலிஃபிளவர் கொண்ட காய்கறி குண்டு
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 0,5 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 0,5 கிலோ;
- தக்காளி - 300 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- கீரைகள், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும், கேரட்டுகள் மூன்று சராசரியாக அரைக்கும். நாம் காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றை க்யூப்ஸ் கொண்டு inflorescences மீது பிடிக்கவும். கீரைகள் நன்றாக களைந்தன. வறுத்த பாலில், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் போட்டு 2-3 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் 2 நிமிடம் வறுக்கவும். கேரட், மிளகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். அதே நேரத்தில், தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அது போதும் என்று திரவ என்று காய்கறிகள் சுரக்க. இந்த நேரம் கழித்து, தக்காளி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவைத்து மூடி வரை ஒரு மூடிய மூடி கீழ் சுண்டல். சமையல் முடிவதற்கு முன்பாக 5 நிமிடங்கள் கழித்து துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கொண்ட காய்கறி குண்டு
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு பிரஸ்ஸல்ஸ் - 300 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 பானை;
- லீக் - 150 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்;
- பூசணி - 200 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்;
- கீரைகள், உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பெரியவையாக இருந்தால், அதை அரை வெட்டினால், சிறியது முற்றிலும் கைவிடப்படலாம். பூசணி தோல் மற்றும் விதைகள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை. நாம் அதை க்யூப்ஸில் வெட்டினோம். இதேபோல், நாம் கேரட் வெட்டி. நாங்கள் ஆலைகளை வெட்டிக்கொண்டோம். பிரவுஸ் முளைகள் 7 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நாம் அதை வடிகட்டி எறிந்துவிடுவோம். சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நாம் 3 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் பூசணி சேர்க்க பிறகு, லீக் கடந்து, மூடி கீழ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் குண்டு இருந்து திரவ ஊற்ற. பின்னர், மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். அடுத்த 5 நிமிடங்களுக்கெல்லாம் நாம் அனைவரும் ஒன்றுகூடி வருகிறோம். இறுதியில், நாங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் சோளத்தை பரப்பினோம். ருசியான மசாலா மற்றும் சீசனுடன் பருவம். மிகவும் முடிவில், பச்சை மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம்;
- தக்காளி - 600 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெந்தயம், உப்பு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
மெல்லிய துணி முட்டைக்கோஸ். ஒரு தடிமனான ஒரு அடுப்பில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய தீ அதை வைத்து. ஒரு பாத்திரத்தில் பரவுங்கள்
காய்கறி எண்ணெய் (நீங்கள் ஆலிவ் பயன்படுத்த முடியும், அல்லது சூரியகாந்தி முடியும்) ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் வறுக்கவும். தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும், உரிக்கப்படுவதோடு, சதைகளை கத்திகளாக வெட்டவும். சமையல் ஆரம்பத்தில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் 15 நிமிடங்கள் ஒரு பானை அவற்றை பரவியது. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கழித்து வெங்காயம், கேரட், வறுத்த பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வறுக்கவும். ஒரு மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு முன், வெள்ளை முட்டைக்கோசு ஒரு காய்கறி குண்டு நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் தெளிக்கப்படுகின்றன.