சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன்கள் - தினசரி மற்றும் பண்டிகை உணவுகள் ஆகிய இரண்டையும் சமையல் செய்ய பயன்படுத்த முடியும். இன்று நாம் cod fillets இருந்து பல சமையல் வழங்கும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு multivariate, அடுப்பில் மற்றும் பான் போன்ற மீன் எப்படி சமைக்க முடியும் என்று நீங்கள் கூறுவேன்.
செய்முறை - ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள cod fillets சமைக்க எப்படி சுவையாக
பொருட்கள்:
- cod fillets - 860 g;
- புதிய தக்காளி - 1,2 கிலோ;
- கடினமான சீஸ் - 110 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 145 கிராம்;
- கடுகு - 20 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்-இலவச எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- மிளகு தரையில் (பல வகையான கலவை) - 2 சிட்டிகை;
- உலர்ந்த துளசி மற்றும் வோக்கோசு - சிட்டிகை மூலம்;
- சமைத்த பெரிய உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- பன்னுயிர் சாகுபடிக்கு முன், துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் கலவையாகவும், ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது நேரம் விட்டு விடவும்.
- புளிப்பு கிரீம் கலந்து கடுகு, உப்பு மற்றும் துவைக்க துளசி மற்றும் வோக்கோசு உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து.
- தக்காளி துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய grater மீது கடுமையான சீஸ் அரை.
- நாம் ஒரு எண்ணையுடைய மல்டிசஸ்ட்டில் புகைபிடித்த கோட் fillets போட்டு கிரீம் கடுகு சாஸ் கொண்டு கவர். நாங்கள் மேலே இருந்து தக்காளி துண்டுகளை, சீஸ் உடன் pritrushivayem டிஷ் மற்றும் இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் முறை "பேக்கிங்" சாதனத்தை அமைக்க.
செய்முறையை - அடுப்பில் சுடப்பட்ட cod fillets எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- cod fillets - 860 g
- மயோனைசே வீட்டை - 280 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 220 கிராம்;
- தேர்வு செய்ய எந்த கீரைகள் - சுவைக்கு;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 1-2 பிசிக்கள்.
- சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி - 25 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- மிளகு தரையில் (பல வகையான கலவை) - 2 சிட்டிகை;
- சமைத்த பெரிய உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- அடுப்பில் வறுத்தெடுக்க, மிளகாய் மற்றும் உப்பு கரைசல்களின் உப்பு துண்டுகள் ஒரு எண்ணெய்கை வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
- மேலே இருந்து வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி விநியோகிக்க மற்றும் மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், தாக்கப்பட்டு முட்டை, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவை அனைத்து அதை நிரப்ப. சுவை மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஊற்ற தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் தயார் மறக்க வேண்டாம்.
- இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் மீன்களை மட்டுமே தாங்கிக் கொள்ள வேண்டும், அது தட்டுகளில் பரப்பி, சரியான பக்க டிஷ் சேர்த்து பரிமாறவும் முடியும்.
ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் சாக் ஃபில்லைஸ் சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?
மீன் வடிப்பான் வெறுமனே இடி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் முடியும். ஆனால் நாம் எளிதான வழிகளைப் பார்க்க மாட்டோம், ஆட்குறைப்புத் துண்டுகளிலிருந்து ருசியான துண்டுப்பிரசுரங்களை தயாரிக்க மாட்டோம். இது செய்ய கடினமாக இல்லை, ஆனால் அது சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- cod fillets - 995 கிராம்
- ஒரு சிறிய வெள்ளை ரொட்டி - 0.5 PC;
- பால் - 130 மில்லி;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 130 கிராம்;
- தேர்வு செய்ய எந்த கீரைகள் - சுவைக்கு;
- மயோனைசே (சிறந்த வீடு) - 30 கிராம்;
- சுவை எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி - 65 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- மிளகு தரையில் (பல வகையான கலவை) - 2 சிட்டிகை;
- சமைத்த பெரிய உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- கட்லட் தயாரிப்பதற்கு நடுத்தர அளவிலான கரைகளை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை அனுமதிக்கவும். பல மீன் துண்டுகளை வெங்காயத்தை முதலில் காய்கறி எண்ணெயில் பாலிப்ரொவொட்டாக பயன்படுத்துகின்றனர், ஆனால் பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பப்படுகிறார்கள். நீங்கள் அதே செய்ய முடியும். நேரம் குறுகிய என்றால், பின்னர் மூல உணவு செய்யும். மீன்களைத் திறந்தவுடன் அதைப் பிரித்தெடுப்போம்.
- இப்போது வெள்ளை ரொட்டி திரும்ப. பால் கறக்கும் முன், நாம் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பயன்படுத்துவோம், அழுத்துவதற்கு முன்பே அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவோம்.
- நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் முறுக்கப்பட்ட கூறுகளை இணைக்க, மயோனைசே, முட்டை, துக்கம் பருப்பு கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு (பல வகையான கலவையை) சேர்க்க, கவனமாக துண்டு துண்தாக இறைச்சி கலந்து ஒரு சிறிய துடைக்க.
- இப்போது நாம் விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவிற்கான ஒரு வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்ட வெண்ணிலிருந்தே உருவாக்கிக் கொள்கிறோம். சூடான வறுத்த பாணியில் அவற்றை வறுக்கவும், அதில் நறுமண எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி ஊற்றப்படுகிறது.
- இரு பக்கங்களிலிருந்தும் தயாரிப்புகளில் ஒரு பழங்காலத் துளையிடும் மேலோடு கிடைத்தவுடன், அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து அவற்றை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.