வாத்து இருந்து பிலாஃப்

பாரம்பரிய உஸ்பெக் பிலாஃப் தயாரிப்பில் வேறுபாடுகள் ஏராளம். சாம்பல் வடிவத்தில் உன்னதமான அடிப்படை மூலப்பொருள் பன்றி இறைச்சி கொண்டு எளிய மாட்டிறைச்சி இருந்து, மீன் மற்றும் பழங்கள் காய்கறிகள் பதிலாக. இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உன்னுடன் உன்னதமான சமையல் குச்சியைப் பங்கிடுவதற்கு ஒரு மாடி -தி-அடுப்பு செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தோம்.

உஸ்பெகிஸ்தான் பாணியில் ஒரு குவளை ஒரு வாத்து இருந்து பிலாஃப்

• வாத்து - 1,5 கிலோ;
• அரிசி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 ஷேக்.
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• உலர்ந்த barberry - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
• சீக்கிரம் தரையில் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாங்கள் வாத்து வெட்டி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டினோம். காய்கறி எண்ணெயில் கோழி வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். சிறிது வேகவைக்கவும், அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

குவார்ட்டனில், உப்பு கலவையை உறிஞ்சும் வரை, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை வறுக்கவும். நாம் எண்ணெயிலிருந்து ஒரு முழு விளக்கை எடுத்து, அதன் இடத்தில் வெங்காயத்தை வெட்டவும், வெட்டப்பட்ட மற்றும் முன் சுத்தம் செய்யவும், மற்றும் கேரட் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் தெளிந்தவுடன், இறைச்சியை கொப்பரைடன் சேர்த்து, அதை தண்ணீரால் நிரப்பவும், 1 செ.மீ. வேகவைத்த தொட்டியின் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது. அதில் மிளகாயை கொப்பரைக்குள் போட்டு, ஒரு சிறிய தீவையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அதை ஒரு மோட்டார் உள்ள grated மசாலா சேர்க்க வேண்டும், சுவை மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா செய்ய உப்பு சேர்க்க.

இதற்கிடையில், அரிசி தண்ணீரை சுத்தப்படுத்தி, அதை கொப்பரை கொண்டு நிரப்பவும், கசான் நீரின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், அரிசி 3 செ.மீ. நீளத்துடன் கரைத்து, மையத்தில் ஒரு முழு பூண்டு தலையை வைக்கவும்.

அரிசி தயார் செய்யும் வரை காய்கறிக் குண்டு தயாரிக்கவும், மென்மையாக்கப்பட்ட பூண்டு கசக்கி அதை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு நிறுத்தி விடவும்.

வாத்து கொண்ட பன்றி கூட ஒரு multivark உள்ள சமைக்க முடியும். நாங்கள் உறிஞ்சும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சரியான முறையில் "வறுக்க", அல்லது "களைச்செடி", மற்றும் "அரிசி" அல்லது "கஷா" முறையில் தானாகவே நேரடியாக டிஷ் தயார் செய்யலாம். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சமையல் நேரம் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் பிறகு பிலாஃப் தயாராக உள்ளது, அது மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்!

அடுப்பில் ஒரு வாத்து உடன் பிளாவ் சமையல்

பொருட்கள்:

• வீட்டு வாத்து - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• அரிசி - 400 கிராம்;
• raisins - ஒரு சில;
• zira - 1 டீஸ்பூன்;
• barberry - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாங்கள் வீடுகளில் வாத்து பகுதிகளாக பிரித்து விரைவில் சூடான வறுத்த பாணியில் அதை வறுக்கவும். இறைச்சி தொடர்ந்து, நாம் முதலில் வெங்காயம் அனுப்ப, அதை வெளிப்படைத்தன்மை வறுக்கவும், பின்னர் முதல் க்யூப்ஸ் வெட்ட வேண்டும் இது கேரட் ,. 5 நிமிடம் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் : ஜிரு மற்றும் பார்பெர்ரி ஆகியவை ஒரு சாலையில் கரைத்து , காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சேர்க்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் வறுக்கவும் பான் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், திராட்சையும் ஒரு சில சேர்க்க, வெப்ப குறைக்க மற்றும் அது 15-20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வெளியே செல்லலாம். நறுமணத்துடன் சுண்டெலிகளால் சுடப்படும் ஜிர்வாக் என அழைக்கப்படுகிறது.

டார்ச் அடுக்கப்பட்ட போது, ​​அரிசியை சுத்தம் செய்வதற்கு கழுவி வருகிறது. ஸ்பிரெட் டிரைவ் ஒரு நெருப்பு வடிவில், மேலே இருந்து நாம் அரிசி ஒரு அடுக்கு பரவியது. உள்நாட்டுப் பள்ளத்தாக்கில் இருந்து ஒரு பைலேன்சுக்கு குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் எதிர்கால பைலப்பை நிரப்பவும், பின் 180 டிகிரி 25-30 நிமிடங்களில் ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு வைத்து கொள்கலனை மூடவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட pilaf நீங்கள் மூல பூண்டு அவுட் கசக்கி, மற்றும் நீங்கள் pilaf மற்றும் கொள்கலன்களில் அவர்களை ஒன்றாக கொள்கலன் மையமாக நேரடியாக முழு தலையை நுழைக்க முடியாது. புழு பூண்டு போன்ற கூர்மையான சுவை இல்லை மற்றும் மெதுவாக டிஷ் நிழல், மற்றும் ஷெல் இருந்து பூண்டு கூழ் பிரித்தெடுக்க பொருட்டு, இது உங்கள் கைகளை தலையை நசுக்க போதும்.

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வாத்து இருந்து சூடான மற்றும் மணம் pilaf சேவை.