கொழுப்பு உண்மையான காதலர்கள் கீழே வழங்கப்படும் அடுப்பில் அதை சமையல் சமையல் சமையல் பாராட்ட வேண்டும். அவர்கள் ஒவ்வொரு உணவுகள் ஒரு நம்பமுடியாத சுவை சுவை அறிவுறுத்துகிறது, நீங்கள் ருசி இருந்து ஒரு உண்மையான இன்பம் பெற அனுமதிக்கிறது.
சலோ பூண்டு கொண்டு அடுப்பில் படலம் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- இடையிடையே புதிய கொழுப்பு - 1.4 கிலோ;
- பூண்டு - 7-10 பற்கள்;
- கடுகு - 25 கிராம்;
- உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
புதிய பழுப்பு ஒரு கத்தி கொண்டு சுத்தம், ஏற்கனவே அழுக்கு ஆஃப் ஒட்டு மற்றும் பல பகுதிகளில் வெட்டி. பின்னர் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து தேய்த்து, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். அந்த இடத்திற்கு பிறகு ஒவ்வொரு துண்டு கொழுப்பு ஒரு தனி வெட்டு மீது கொழுப்பு ஒவ்வொரு துண்டு, இறுக்கமாக மடக்கு மற்றும் பன்னிரண்டு மணி நேரம் அல்லது ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தீர்மானிக்க.
அதன் பிறகு, 220 டிகிரி வரை உமிழப்பட்ட அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பேக்கேஜ்களை வைக்கிறோம். இறைச்சி அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து, நாற்பது முதல் அறுபது நிமிடங்களிலிருந்து இந்த வெப்பநிலை ஆட்சியை நாம் தாங்கிக்கொள்ள முடியும் (அவை தடிமனாக இருக்கும், அடுப்பில் கொழுப்பை சுடுவதற்கு அதிக நேரம் ஆகும்). அடுத்து, படலம் விரிவடைந்து கொழுப்பு மேலே இருந்து இன்னும் சிறிது லேசாக விடட்டும்.
ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் கொழுப்பு ரொட்டி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதிய மெல்லிய கொழுப்பு - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
- சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி;
- கொத்தமல்லி - 10 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு (தூள்) - கத்தி முனையில்;
- தரையில் மிளகு;
- உலர்ந்த வோக்கோசு - 25 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 7-10 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு ரோல் தயாரிப்பதற்கு, நமக்கு இரண்டு சாதாரண சாதாரண கொழுப்பு துண்டுகள் தேவை, இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேலானது அல்ல, சுமார் ஐந்து நூறு கிராம் எடையுள்ளவை. கத்தியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிப்புகளை ஒட்டுப்போடுதல் மற்றும் தோலை முற்றிலும் பிரிக்கவும், அதன் நேர்மையை மீறாமல். அதன் பிறகு, உலர்ந்த வோக்கோசு, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். பத்திரிகை மற்றும் கலவையின் ஊடாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் தவறாமல் பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாம் கொழுப்பு துண்டுகள் விளைவாக கலவையை தேய்க்க மற்றும் ரோல்ஸ் அவர்களை ரோல். ஒரு பன்றியின் மறைப்பால் அவற்றை மூடி, கயிறு அல்லது நூல் கொண்டு அதை கட்டி, பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் வேலைப்பாடு நிற்கட்டும், பின்னர் ஒரு மணிநேரம் அரை மணிநேரத்திற்கு 185 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
தயார் நிலையில், கொழுப்பு மற்றும் சாறுகளை வடிகட்டி, பின்னர் உணவுத் திரைப்படம் அல்லது படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு குறைந்தபட்சம் நான்கு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நாம் தீர்மானிக்கிறோம்.
படலம் உள்ள அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- புதிய பன்றிக்காய்ச்சல் (துணைவகை) - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 6-10 பற்கள்;
- இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பட்டாணி கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- லாரல் - 1-2 துண்டுகள்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- லாரல் இலைகள் - 7-10 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் சப்ஜெக்டின் துண்டுகளை சுத்தம் செய்து, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதைச் சருமத்திற்கு சிறியதாக குறைக்க முடியாது. நாம் கொழுப்பு தடிமன் கிட்டத்தட்ட சமமாக சதுரங்கள் ஒரு வகையான கிடைக்கும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும்
மீதமுள்ள பூண்டு சுத்தப்படுத்தப்பட்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது நன்றாக கரைசலில் தேய்க்கப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் பட்டாணி, ஒரு சாண்டில் வைக்கப்பட்டு, கவனமாக அரைத்து, பின்னர் பூண்டு வெகுஜனத்துடன் கலந்து, கொழுப்புடன் தேய்த்து, க்யூப்களுக்கு இடையே வெட்டுக்களாக முடிந்தவரை பல மசாலாப் பொருட்களைப் பெற முயற்சிப்பார்கள்.
நாம் கொழுப்பு விட்டு ஒரு மணி நேரம் இரண்டு மணி நேரம் marinate, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க அல்லது ஒரு அச்சு மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 220 டிகிரி preheated. இந்த வெப்பநிலையில் உள்ள கொழுப்பை சுடுவதற்கு நாற்பத்தி ஐந்து முதல் அறுபது நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.