காளான் சாஸ் உள்ள சிக்கன் fillet

அவர்கள் வேறு எந்த கூடுதல் இல்லாமல் உங்கள் தட்டில் வாழ வேண்டும் என்று அசல் என்று அதிர்ச்சி தரும் ஹாட் உணவுகளை உள்ளன. ஒருவேளை, அவர்களது எண்ணில் காளான் சாஸ் உடன் கோழி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது பின்வருமாறு விவாதிக்கப்படும்.

கிரீம் காளான் சாஸ் உள்ள சிக்கன் fillet

பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 480 கிராம்;
• கோழி வடிகட்டி - 900 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உறிஞ்சும் கிரீம் - 375 மிலி;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் ஒரு கலவை (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம்).

தயாரிப்பு

வெப்பமான மேற்பரப்பில் இரண்டு வகையான எண்ணெய் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கடுமையான வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது சாட் பான் சூடேற்றவும். சூடான எண்ணெய், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான்கள் தட்டுகள் வைத்து அவர்களை 5 நிமிடங்கள் விட்டு. வறுத்த காளான்களை ஒரு தனித்தனி உணவுக்கு மாற்றவும், அவற்றின் இடத்தில் தடிமனான வைக்கோல் கொண்ட கோழி வெட்டவும் தயார். கோழிக்கு ஒரு நிமிடம் கழித்து, பூண்டு கிராம்புகளை எடுத்து, எல்லாம் கலக்கவும், மற்றொரு 60 விநாடிகளுக்கு காத்திருந்து தீவிலிருந்து அதை அகற்றவும். இப்போது வறுக்க கடாயில் கிரீம் ஊற்றவும், அதில் காளானின் துண்டுகளை வைக்கவும். கிரீம் கொதிக்கும் போது, ​​கோழியை நெருப்பிற்குத் திருப்பி, திராட்சை நிறைய பானங்களை நிரப்பவும். காளான் சாஸ் கொண்ட கோழி வடிப்பால் ஒரு சில நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

க்ரீம் காளான் சாஸுடன் சிக்கன் வடிப்பான்

கிட்டத்தட்ட எந்த சாஸ் மற்றும் இறைச்சி ஒரு சிறந்த நிறுவனம் செய்ய வெள்ளை உலர் மது திறன் உள்ளது. ஒரு வழக்கமான உணவுத் தயாரிப்பின் வழக்கமான உணவுத்திறன் ஒரு உணவளிக்கும் உணவுக்காக எங்கள் அடுத்த செய்முறையை பழைய பிரெஞ்சு ட்ரிக் மீண்டும் செய்வோம்.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• கோழி வடிப்பான் (தோல் இல்லாமல்) - 900 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 320 கிராம்;
• தக்காளி - 120 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்கோட்டை - 45 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 120 மில்லி;
• கிரீம் - 65 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 120 மில்லி;
• மாவு;
• துளசி.

தயாரிப்பு

நன்றாக சூடு ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுக்க பாணியில் எண்ணெயை இரண்டாகப் பிரித்து, அதில் கோழி வடிப்பான் முழுவதும் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நிமிடங்களுக்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு, இறைச்சி கொட்டைகளை தயாரிக்க, ஆனால் முற்றிலும் தயார் செய்ய நேரம் இல்லை. ஒரு தட்டில் கோழி போட்டு, அதற்கு பதிலாக தீ மீது ஒரு புறத்தில் ஒரு கலவையை வைத்து, 40 விநாடிகள் கழித்து தக்காளி க்யூப்ஸ் வைத்து. பிந்தைய தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் ஏற்கனவே சேர்க்க நல்லது. தக்காளி பின்பற்ற மற்றும் காளான்கள் தட்டுகள் சேர்க்க. 8 நிமிடங்கள் நம் சாஸ் காய்கறி அடிப்படை நன்கு வெட்டு என்று உறுதி செய்ய, நீங்கள் மது, கிரீம் மற்றும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற முடியும், கோழி திரும்ப மற்றும் 190 டிகிரி அடுப்பில் preheated டிஷ் வைத்து. அடுப்பில் ஒரு காளான் சாஸ் உள்ள சிக்கன் fillet 12-15 நிமிடங்கள் கழித்து சுவைக்க முடியும்.