ஒரு கோழி வெட்டு எப்படி?

சமைக்கும் இறைச்சியின் வெற்றி பெரும்பாலும் நீங்கள் எப்படி தயாரிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இங்கே உபதேசங்கள் நிறைய உள்ளன - ஒவ்வொரு வகை இறைச்சியும் அதன் செயலாக்கத்திற்கு தேவைப்படுகிறது.

ஒழுங்காக கோழி எப்படி?

முதலில், எந்த இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற கோழி, thawed வேண்டும். இங்கே பொறுமை பெற நல்லது: சுடுநீர் அல்லது ஒரு அடுப்பு போன்ற அதிர்ச்சி சிகிச்சை, உணவின் சுவைகளை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களைக் கொன்றுவிடுகிறது. இது குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து கோழி குறைப்பு சிறந்தது - அது சிறிது நேரம் எடுத்து, மூன்று மணி நேரம் இல்லை, எனவே முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் உங்கள் கோழி நினைவில் நல்லது. வழியில், எந்த குறைப்பு பொருட்கள் உடனடியாக உட்கொள்ள வேண்டும்: இரண்டாவது முடக்கம் வெறுமனே அவற்றை கெடுத்துவிடும். நேரம் குறுகிய என்றால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் குழாய் கீழ் இறைச்சி வைக்க முடியாது, ஆனால் எந்த விஷயத்தில் நீங்கள் வெப்பநிலை உயர்த்த முடியும்.

இப்போது கோழி முற்றிலும் thawed என்று, அதை பார்ப்போம். ஒரு உள்நாட்டு கோழி தோலில் சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய புழுதி இருக்கிறது - அது சிகரெட் இலகுவாக எரிக்கப்பட வேண்டும். இப்போது ஒரு வெட்டு குழு மற்றும் ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி எடுத்து, அல்லது, ஒரு சிறப்பு pruner உள்ளது. முதலாவதாக, சமைப்பதற்கு ஒரு கோழி வெட்டுவது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்கிறோம். நாம் மார்பகத்துடன் மேலங்கியை வைக்கிறோம் மற்றும் மார்பின் நடுவில் உள்ள துண்டின் மேல் ஒரு நீண்ட கீறல் வைக்கிறோம் - இது நீடித்திருக்கும் கீல் எலும்புக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. இப்போது கவனமாக அனைத்து insides வெளியே எடுத்து - சிறப்பு எச்சரிக்கையை அது உடைந்து இருந்தால், பித்தப்பை கொண்டு காட்டப்பட வேண்டும் - பித்த இறைச்சி கசப்பான செய்யும். நுண்துகள் கொழுப்பு என்றால், அதை சேகரிக்க மற்றும் சமையல் பயன்படுத்த சிறந்தது - அது பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இப்போது தொண்டை மீது தோலை வெட்டி, சிறுநீரகம், நுரையீரல் மற்றும் எலும்புக்கூடுகளை வெளியேற்று. குஸ்ஸ்க் நீக்க சிறந்தது.

எலும்புகள் இருந்து ஒரு கோழி வெட்டி எப்படி?

நாம் முதுகு மற்றும் விலா எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும். இதை செய்ய, சடலத்தை திருப்பி மற்றும் முதுகு வழியாக ஒரு வெட்டு செய்ய. எலும்புகள் கையை வெளியே இழுக்க வேண்டும், மெதுவாக ஒரு கத்தி கொண்டு இறைச்சி குறைத்து, ஆனால் அதனால் மூலம் மற்றும் மூலம் இறந்து இல்லை. கவலைப்படாதே, இது முதல் முறையாக கடினமாக இருக்கிறது, எதிர்காலத்தில், நீங்கள் திறமை பெற்றால், அது எளிதாகிவிடும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கப்பட்டு, உங்கள் கோழி திணிப்புக்கு தயாராக உள்ளது. யாரோ ஒரு கேள்வி இருக்கலாம், ஆனால் விரைவாக கோழி வெட்டுவதற்கு, ஏனெனில், அது தெரிகிறது, விவரிக்கப்பட்ட நடைமுறைகள் நீண்ட நேரம் எடுக்கும். உண்மையில், இரண்டு அல்லது மூன்று உடற்பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மிகவும் குறுகிய காலத்தில் கோழிக்கு சமாளிக்க முடியும்.

ஒரு பைலட்டை ஒரு கோழி வெட்டி எப்படி?

நாம் திணிப்பதற்கான எல்லா செயல்களையும் மீண்டும் செய்கிறோம். தோள்பட்டை கூட்டுடன் ஒன்றாக இறக்கைகளை அகற்றுவோம் - இங்கே அது ஒரு கத்தரிக்காய் அல்லது கத்தரிக்கோலை பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு கத்தி பயன்படுத்துவது கூட சாத்தியம், முக்கிய விஷயம் அது கூர்மையானதாக இருக்க வேண்டும். இப்போது கோழியை அதன் முதுகில் வைத்து, இடுப்பை வளைத்து விடுங்கள். நாம் இறந்த உடலின் உட்புறத்திலிருந்து மூழ்கி அதைச் சேர்த்து ஒரு கீறல் செய்கிறோம். நம் எலும்புகளை நீட்டிப்பதற்காக பெரும்பாலும் நாம் விரல்களை பயன்படுத்துகிறோம், கத்தியைக் கொண்டு தண்டுகளை வெட்டுகிறோம். எனவே நாம் ஒவ்வொரு எலும்பும் செய்கிறோம், அவற்றின் நன்மை சிறியது - கால்கள், இடுப்பு மூட்டு மற்றும் கழுத்து. ஒவ்வொரு முறையும் - எலும்புடன் வெட்டி, வெளியே இழுக்க. மிகவும் கவனமாக செயல்பட வேண்டியது அவசியம், அதனால் சடலத்தை வெட்டிவிடாதீர்கள்.

உங்கள் முயற்சிகள் வெகுமதி அளிக்கப்படும்: நீங்கள் சமைக்கக் கூடிய ஒரு சிறந்த வடிகட்டியைப் பெறுவீர்கள், உதாரணமாக, கோழி ரோல் அல்லது கோழி வடிப்பான் இருந்து விரல்கள் .

பெரும்பாலும் கோழி துண்டுகளாக சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் எல்லாம் எளிதானது: எல்லா எலும்புகளையும் அகற்றாதீர்கள், ஃபில்ட்டுகளுக்கு. அது சடலத்தை தயாரிக்க போதுமானதாக இருக்கிறது, திணிப்புக்காக, பின்னர் அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விடுகிறது. கூட்டுடன் இறக்கைகளை துண்டித்து, சடலத்தின் பகுதிகளை தோராயமாக அதே பகுதிகளாக பிரிக்கவும்: தடிமன், தொடைகள் மற்றும் மீதமுள்ள - பாதி. எனவே துண்டுகள் சமமாக சமைக்கப்படுகின்றன.

இப்போது ஒரு கோழி வெட்டு எப்படி தெரியும், அதன் தயாரிப்பு பல சமையல் ஒன்று தேர்வு மட்டுமே உள்ளது.