குலேஷ் - பண்டைய டிஷ் சுவாரசியமான சமையல்

Kulesh உக்ரைன் மக்கள் வரலாற்றில் நெருக்கமாக தொடர்புடைய ஒரு செய்முறையை உள்ளது. Zaporozhye கோசாக்கால் உருவாக்கியது, முக்கிய முகாமையாளராக, இப்போது பிரபலமாக உள்ளது. எளிமையான பொருட்கள்: உப்பு பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் தினை, "கள" உணவுக்கான மலிவான பாகங்களாக தேவைப்படும், பூரணமாக சமாளிக்கும் பணியை விரைவாகவும் சோர்வாகவும் எந்த அமைப்பிலும் ஊட்ட வேண்டும்.

வீட்டிற்கு சமைக்க எப்படி?

பாரம்பரிய உக்ரேனிய கஷாயம் - குலீஷ், புகழ் மூலம் மட்டுமே போர்ஸ்ஷுடன் ஒப்பிட முடியும், இரண்டாவதாக, வேறுபட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன. திறந்த வானத்தின் கீழிருக்கும் கபோர்டில் சோர்வாக, கசங்கா வீட்டில் உள்ள எந்த சொத்துக்களையும் அவர் இழக்க மாட்டார். நீங்கள் தந்திரங்களும் ரகசியங்களும் தெரிந்தால், இது சலிப்பு மற்றும் எளிமை ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

1. குலீஷ் சமையல்காரர் சமைக்க முன், டிஷ் அனைத்து பொருட்கள் தயார். பலவகைகளில் சுத்தமான துணியால் கழுவி, பின்னர் கசப்புணர்ச்சியை தவிர்க்க செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற வேண்டும்.
2. வெல்ட் வால்ட் தனித்தனியாக தனித்தனியாக மற்றும் பிற பொருட்கள் இணைக்க மட்டுமே தயாராக உள்ளது.
3. முக்கிய கூறு - கொழுப்பு, ஒரு வார்ப்பிரும்பு கொள்கலன் சூடான மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி.
4. கொதிக்கும் நீர் ஒரு பானை, உருளைக்கிழங்கு அதை மென்மையாக்கும் பின்னர், தீட்டப்பட்டது - குழி, பன்றி வறுத்த மற்றும் சேவை முன் - சுவைமிக்க கீரைகள்.

தக்காளி இருந்து குலீஷ் - செய்முறை

மிளகாயத்தோடு சூப்-குலேஷ் சூடான கஷாயத்தின் மெலிந்த பதிப்பாகும். விசேஷங்களின் விரிசல், கோசாக்ஸை வேர்கள், ஒரு சிறிய தானியங்கள் சேர்க்கும்படி கட்டாயப்படுத்தியது, மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கைகள் பற்றிய கேள்வி எதுவும் இல்லை. பொருள்களின் பற்றாக்குறையைப் பொறுத்தவரையில், எளிமையான கருவூலம் நிறைந்ததாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறியது. ஒரு சைவ உணவை உருவாக்க ஒரு மணி நேரத்திற்குள் சாத்தியம், மற்றும் பணக்கார பகுதிகள் மூன்று ஈட்டிகள் விரும்பும்.

பொருட்கள்:

• தினை - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• செலரி ரூட் - 1/4 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் அரை.
2. கொதிக்கும் திரவத்தில், மசாலா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ரூட் வைத்து.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
4. கறையை கசக்கி கசக்கி நீக்கி கொதிக்க தண்ணீர் ஊற்ற.
5. கொதிக்கும் நீரை சுத்தப்படுத்தி காய்கறிகளுக்கு கொட்டகை போடு.
6. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
7. சூடான, அசை மற்றும் ஒரு சிறிய razomnite உள்ள வறுக்கவும் வைக்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
8. பீங்கான் சேவைக்கு முன்பே சேர வேண்டும்.

பேக்கன் உடன் குலீஷ்

இரண்டு கூறுகள்: தினை மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு டிஷ் சுவை மற்றும் தரம் தீர்மானிக்க. மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு சூடான சூடான, மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் இணைந்து - ஒரு முன்னோடியில்லாத வாசனை மற்றும் அடர்த்தி. எளிமைக்காக, உணவுகள் நூற்றாண்டுகளாக தேர்ந்தெடுத்த கூறுகளை மறைக்கின்றன, இது குளிர்காலத்தில் மட்டும் சூடாகாது, ஆனால் கொசாக் ஆவிக்கு அளிக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• தினை - 200 கிராம்;
• கொழுப்பு - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு - சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் குலீஸை சமைக்க முன், தினை 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.
2. கொழுப்பை வெட்டவும்.
3. வெங்காயம் சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து இனிப்பு, 5 நிமிடங்கள் ஊற, பின்னர் திரவ ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
4. சமைத்த வரை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
5. குழாய், கலவை வைத்து.
6. குலீஷ் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், அட்டவணைக்கு உடனடியாக சமர்ப்பிப்பதை முன்வைக்கிறது.

பக்ஷீட் பக்ஷீட்

யாரும் buckwheat கஞ்சி நன்மைகள் சந்தேகம், ஆனால் அதே ஜூன் விரைவில் போரிங் ஆகிறது. நிலைமையை காப்பாற்ற மற்றும் சலிப்பு வலுவிழக்க குளுக் குளுஷ் உதவும் - உணவு மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கு ஊட்டச்சத்து சூடாக. ஒரு ஒல்லியான செய்முறையை பயன்படுத்தி, அரை மணி நேரம் நீங்கள் எளிய மற்றும் நிதி மலிவு பொருட்கள் ஒரு கஷாயம் சமைக்க மற்றும் இரண்டு வீட்டு உறுப்பினர்கள் உணவளிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பக்விட் - 180 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வோக்கோசு
• குழம்பு கியூப் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் buckwheat, தண்ணீர் ஊற்ற, bouillon கன சேர்க்க மற்றும் வெப்ப குறைக்க.
2. காய்கறிகள் அறுப்பதோடு, கூழாங்கற்களை இணைக்கவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வெண்ணெய், கீரைகள், வெண்ணெய் கலந்து கலந்து அதை காயப்படுத்தலாம்.

குலீஷ் காளான்கள்

இந்த கொசாக் குல்லேஷ் - ஒரு கறையை, வசந்த நீர், உலர்ந்த வேர்கள். நவீன பதிப்பு நீங்கள் குலீஷ் சமைப்பதில் இறைச்சி, காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் காளான்களை சேர்க்க அனுமதிக்கிறது, குறிப்பாக பிந்தையவர்கள் தங்கள் மூதாதையரின் சேற்றுப் பையில் அடிக்கடி இருந்து வருகின்றனர். வீட்டில் பதிப்பு சிரமங்களை ஏற்படுத்தும் - அனைத்து பொருட்களும் எளிய மற்றும் வாங்க எளிதானது, மற்றும் மணிநேர சமையல் ஒரு திருப்தி டிஷ் செலுத்தும்.

பொருட்கள்:

• உலர்ந்த காளான் - 300 கிராம்;
• தினை - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• வோக்கோசு
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் துவைக்க, திரவத்துடன் நிரப்பவும், சமைக்கவும்.
2. குழம்பு மற்றும் அறுப்பேன் இருந்து நீக்க.
3. குழம்பு உள்ள, தினை, மசாலா மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமையல் வைத்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு வைக்க 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.
4. வெங்காயம் வறுக்கவும், காளான்கள் கலந்து கலந்து சூடான கலவை வைத்து.
5. மூடியின் கீழ் பொட்டாசியம், பருவங்கள் மற்றும் பருவத்தில் பருவம்.

மீன் கஞ்சி

மீன் இருந்து சூப்- kulesh - மீனவர்கள், பிக்னிக் காதலர்கள் மற்றும் இதய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு வெறும் connoisseurs மத்தியில் பிரபலமான பிரபலமான. புதிய மீன் இருந்து இயற்கையில் உருவாக்கப்பட்டது, அது செய்தபின் டிஷ் ஆற்றல் வெளிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் ஒரு Cossack தலைசிறந்த உருவாக்க முடியும். போதுமான மீன் எலும்புக்கூட்டை, மசாலா, கீரைகள் மற்றும் தானியங்கள், மற்றும் ஒரு மணி நேரத்தில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு உங்கள் அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கடல் பாஸ் (தலை, வால், ரிட்ஜ்) - 750 கிராம்;
• தினை - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• மிளகு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. மீன் துவைக்க, திரவ ஊற்ற மற்றும் குழம்பு குழம்பு.
2. திரவத்தை பிரிக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து மீன் பிரிக்கவும்.
3. குழம்புக்குள் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பற்றி சமைக்க.
4. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், காய்கறிகள் இருந்து வறுக்கவும் மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா.
5. பணியாற்றும் முன், கீரைகள் மற்றும் மீன் துண்டுகள்.

பங்குச்சந்தையில் குலீஷ்

குலீஷ் ஒரு கொசாக் செய்முறையாகும், இது ஒரு இலவச வாழ்வாதாரத்திற்காக உருவாக்கப்பட்டது, எந்த வெளிப்புற செயல்பாடுகளுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. கொசாக் கஷாயம், ஒரு பெரிய இராணுவத்தை வளர்ப்பதற்கும் மலிவாக உணவு கொடுப்பதற்கும், இப்போது பணியிடத்தில் சமாளிக்கவும் உருவாக்கப்பட்டது. சூடான, எளிமையான பொருட்கள் ஒரு cauldron சமைத்த நெருப்பு ஒரு insanely சுவையாக campfire முடியும்.

பொருட்கள்:

• உப்பு பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• தினை - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கையளவு;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் துண்டுகள், toasting காய்கறி பொருட்கள் சேர்த்து.
2. 500 மி.லி. திரவத்தை ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிறுகுடலை வெளியே போடவும்.
3. திரவ, சீசன் மசாலா சேர்த்து, சமைக்கவும்.
4. வெண்ணெய், கீரைகள் மற்றும் கலந்து கொண்ட பருவம்.
5. குலீஷ், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு இது ஒரு செய்முறையை தாமதமின்றி மேசைக்குச் சேவை செய்கிறார்.

பன்முகத்தன்மையில் குலீஷ்

ஒரு திறந்த தீ மீது சூடான சமையல் - அனைவருக்கும் கிடைக்காத ஒரு வழி. ஆயினும்கூட, நன்கு அறியப்பட்ட சூழலில் அத்தகைய உணவுகளை விட்டுவிடாதீர்கள். குலீஷ் - ஒரு பன்முகத்தன்மை பயன்படுத்தி வீட்டில் சமையல் ஒரு செய்முறையை மிகவும் மலிவு உள்ளது. ஒரு நாகரீக கேஜெட்டை பயன்படுத்தி, பாரம்பரிய கூறுகளை நவீனப்படுத்தி, இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் சேர்த்து - சரியான முடிவை.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 350 கிராம்;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
• தினை - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வோக்கோசு

தயாரிப்பு

1. "ஹாட்" முறையில், கொழுப்பு துண்டுகள் இளங்கொதிவா, காய்கறி மற்றும் கலவை துண்டுகள் சேர்க்க. 15 நிமிடங்களுக்கான பயன்முறையில் குறுக்கிடாதீர்கள்.
2. வெகுஜனத்திற்கு குழாய் நிறைய வைக்கவும், திரவ, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 50 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சா" முறை தொடங்கவும்.
3. முட்டைகளை சூடான ஜோடி உள்ள கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் சேவை.
4. குலீஷ், அதன் சமையல் மாறுபட்டது, இந்த பதிப்பில் அலங்கரிக்க மற்றும் பண்டிகை அட்டவணை முடியும்.