மீன் காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படும் - முழு குடும்பத்துக்கும் சிறந்த சமையல்

மனித உடலுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் முழு இரவு உணவு, காய்கறிகள் கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் ஆகும். எப்படி சமைக்கிறாய் மாலை சமையல் திறன் மட்டும் அல்ல, ஆனால் பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தி மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் மீது.

மீன் எப்படி வெளியேறுவது?

காய்கறிகளால் மிளகாய்த்தூட்டப்பட்ட மீன்களுக்கான செய்முறைகளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் சமையல் எந்த முறையிலும், ஒரு பொது விதிகள் கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. மீன், குடல் மற்றும் சுத்தமான கழுவுதல். துண்டுகளை வெட்டுவது, எண்ணெய் ஊற்றப்பட்ட ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. அணைப்பதற்காக, பீங்கான் பான்கள் அல்லது படலம் பயன்படுத்தப்படலாம், அதில் மீன் முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மூடப்பட்டிருக்கும். சமையல்காரர்கள் ஆழமான மற்றும் தீயாக தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும், உதாரணமாக, ஸ்டீவ்போட், யூட்டட்னிட்சு அல்லது கசான்.
3. முதலில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.
4. மீன் அணைப்பதற்கான முக்கிய விதி இறுக்கமாக மூடிய மூடி மற்றும் ஒரு சிறிய தீ. டிஷ் குறைவான ருசியானதல்ல என்பதால், சமையலுக்கு அடுப்பை பயன்படுத்தலாம்.

மீன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை

விருந்தினர்கள் மற்றும் உறவினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு எளிய வழி பயனுள்ள மற்றும் appetizing ஒரு புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஒரு மீன் உள்ளது. அது உங்கள் சுவைக்குத் தெரிவாகிய காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படலாம்: அது வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். டிஷ் ஒன்றுக்கு பொருந்தும் எந்த, சுவை மற்றும் அதன் இல்லாத பாதிக்காது, மற்றும் இல்லாமல் மீன் ஒரு சுவடு இல்லாமல் சாப்பிட்டு.

பொருட்கள்:

• மீன் - 800 கிராம்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 கிராம்;
• பெருஞ்சீரகம் - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மீன் துண்டுகளை வெட்டி, 3 நிமிடம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். பெருஞ்சீரகம் விதைகள் சேர்க்க.
2. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் கேரட் தட்டி.
3. மீன் மீது வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் கேரட், உப்பு. கடைசி அடுக்கு புளிப்பு கிரீம், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
4. ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் காய்கறிகளுடன் உண்ணும் மீன் சிறிய தீவில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

மீன் தக்காளி காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது

சூடான வடிவில் இருப்பதால், குளிர்ந்த நீரில் தக்காளி மிகவும் நல்லது. எனவே, விருந்தினர்களின் வருகைக்கு முன்பாக அது சமைக்கப்படும், முழு வாரம் முன்கூட்டியே ஒரு விருந்துக்கு தயார் செய்யலாம். ஒரே வேறுபாடு கூறுகளின் எண்ணிக்கையில் உள்ளது. பயன்படுத்தப்படும் தக்காளி சாறு ஒரு வெளிப்பாடு சுவை மூலம் மீன் நிரப்ப வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 4-5 துண்டுகள்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி சாறு - 1 கண்ணாடி;
• மாவு - 100 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மீன்களை மீட்டெடு.
2. மாவு, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, பிரித்தெடுக்கவும், பொருட்கள் கலக்க வேண்டும். அதில், ஒவ்வொரு துண்டு ரோல் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து.
3. வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4. காரட் துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி பழச்சாறு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. மீன் மற்றும் தக்காளி-காய்கறி உடைகளை சேர்த்து, தண்ணீரை சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகளால் உண்ணப்படும் மீன் தயார் செய்யப்படுகிறது.

மீன் பைலட் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது

வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் ஒரு களஞ்சியமாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்பட்ட மீன் ஒரு செய்முறையை உள்ளது . இந்த சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையாக உணவு ஒரு குடும்ப இரவு உணவு ஒரு சிறந்த வழி இருக்கும். இதற்காக, மீன் மசாலாப் பொருட்களால் பருவமடைந்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் போல்கொடிக்கு ஒரு சுருக்கமான சுவை இல்லை.

பொருட்கள்:

• கணிப்பு - 2 இறந்த;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வறுக்கப் பாணியில் வெண்ணெய் வெட்டவும், இதில் ஒரு சிறிய அளவு நீர் சேர்க்கப்படும்.
2. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கேரட் தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். காய்கறிகளும் மீன் மீது அடுக்குகளை பரப்புகின்றன.
3. 10 நிமிடங்கள் வசித்து விடுங்கள். பின்னர் டிஷ் உப்பு, சேர்த்தல் சேர்க்கப்படும்.
4. மீன்களை அரைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நீக்கவும்.

மீன் கொண்டு உறைந்த உருளைக்கிழங்கு

சிறந்த ருசியான கலவை உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஒரு தொட்டியில் உள்ள ஒரு மீன் . டிஷ் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் ஒரு appetizing வாசனை உள்ளது. தயாரிப்பது எளிது, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. பாத்திரங்கழுவி, சமையலறையில் கலைஞரை கூட ஆரம்பிக்க முடியும், அது என்ன வகையான மீன்கள் வாங்கப்பட்டாலும், அது காட், பைக் பெஞ்ச் அல்லது புலிபுட் ஆக இருக்கலாம், எந்த விஷயத்திலும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 4 சடலங்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் - வைக்கோல். அனைத்து பருவமும் உப்பும்.
2. காசின் அடிப்பகுதியில் வெட்டப்பட்ட மீன், பின்னர் ஒரு வெங்காயம், பின்னர் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. கடைசி இடம் மயோனைசே ஆகும்.
3. கொதிக்கும் தண்ணீரில் அரை கப் கொட்டி, ஒரு சிறிய தீவையில் மணிநேரக் குவளையைக் கொட்டி விடுங்கள்.

காலிஃபிளவர் கொண்ட braised மீன்

ஒரு ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் ஆகும், இதில் செய்முறையை காலிஃபிளவர் கூடுதலாக உள்ளடக்கியது. அதே நேரத்தில், எந்தவிதமான மீன்களும் சமையலுக்கு ஏற்றது. ஒரு இதயமான டிஷ் சமைக்க விலை வகைகள் வாங்க அவசியம் இல்லை. காலிஃபிளவர் சிறிது விரும்பத்தகாத மணம் மென்மையான பல்கேரிய மிளகு உதவும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 2 இறந்த;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• காலிஃபிளவர் - 0.5 தலை.

தயாரிப்பு

1. கேரட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள்.
2. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. வெங்காயம் வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
4. பின் மீன் துண்டுகளை பரப்பியது. உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கும், வறுத்த காய்கறிகளுடன் உண்ணும் மீன் சுமார் 50 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்கப்படுகிறது.

மீன் முழங்கால்களுடன்

குடும்பத்திலுள்ள அனைத்து உறுப்பினர்களும் விரும்பும் ஒரு நல்ல உணவு இது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் வடிகட்டி ஆகும், இது சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்படுகிறது. இது கோடை காலத்தில் குறிப்பாக உண்மை, அது கவர்ச்சிகரமான மற்றும் courgettes கிடைக்கும். காய்கறிகள் அதன் சுவை வெளிப்படுத்தும், மீன் நிறைந்ததாக இருக்கிறது. இந்த உணவை அழகுபடுத்தலுடன் அல்லது ஒரு சுயாதீன டிஷ் ஆக சாப்பிடலாம்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. கரைகளை கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். 30 நிமிடங்கள் சோயா சாஸ் போடவும்.
2. ஒரு கடாயில் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது. பல்கேரிய மிளகு சேர்த்து அரை மோதிரங்கள் வெட்டி.
3. சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் மற்றும் மற்ற காய்கறிகள் இணைக்கவும்.
4. தக்காளி ஒரு பிளெண்டர் தரையில் மற்றும் காய்கறிகள் வெகுஜன அனுப்பப்படும்.
5. வறுத்த காய்கறிகளுடன் மீன் சமைத்த 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு நெய்யப்பட்ட மீன்

சமையலுக்கு, நீங்கள் பெரிய மீன் வகைகளை மட்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சுவைமிக்க சிறு ஆற்றில் மீன் தயார் செய்யலாம், உதாரணமாக, அது ரொக்கமாக இருக்கலாம். ஒரு சிறிய மீன் ஒரு குதிரை தோற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதைப் பற்றி பல இல்லத்தரசிகள் கவலைப்படுகிறார்கள், ஆனால் சரியான சமையல் மூலம் அது ஒரு பயங்கரமான சுவை மூலம் ஆச்சரியப்படும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஒரு சிறிய தண்ணீரில் மீன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. காய்கறிகளை வெட்டி, மீன் பிடிப்போம்.
3. காய்கறிகளுடன் உண்ணும் மீன் அரை மணி நேரம் தயாராக உள்ளது.

மீன் அடுப்பில் காய்கறிகளால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மட்டும் ஒரு சுவையான மீன் தயார் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு அடுப்பில் பயன்படுத்தி. எனவே, ஒரு பெரிய சுவை தக்காளி கொண்ட ஒரு மீன் உள்ளது. இது இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது - நீங்கள் முன் வறுக்கவும் அல்லது நேரடியாக மூல வடிவத்தில் அனுப்பலாம். உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி அல்லது சீமை சுரைக்காய், அடுப்பில் உள்ள மிளகாய்த்தூள் மீன் செய்தபின் எந்தவொரு கலவையாகும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. மீன் மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி. உப்பு, மிளகு, தாளில் மற்றும் மடக்கு மீது அடுக்கு.
2. சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மீன் ஒரு பன்னுயிர் சாகுபடியால் காய்கறிகளுடன் உண்ணப்படுகிறது

எளிதான வழி , ஒரு சிறப்பு மயக்கமடைந்த மீன்களை தயாரிக்கிறது , ஒரு சிறப்பு "கஞ்சன்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், முதலில் தாவர எண்ணெயில், காய்கறிகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின் மட்டுமே மீன் சேர்க்கப்படும். இது சுவையூட்டிகள் பல்வேறு, உதவுகிறது இது பொருட்கள் மற்றும் எளிய குறைந்த. எந்த செய்முறையை தேர்வு செய்தால், குடும்பம் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான விருந்து மூலம் காத்திருக்கிறது, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

பொருட்கள்:

• மீன் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். l;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் சாதனத்தில் வைக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் இயக்கவும்.
2. பயன்பாட்டிற்கான மீன் வைத்து, மேல் காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மணிநேரத்திற்கு "கஞ்சி" முறையில் இயக்கவும்.