சீஸ்கேக் என்பது மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு ஆகும், இது பெயரில் இருந்து தெளிவாக உள்ளது, இது ஒரு வகையான சீஸ் கேக் ஆகும். இணக்கமற்ற கருத்துகளை எவ்வாறு இணைப்பது: இனிப்பு கேக் மற்றும் unsweetened cheese? இது மிகவும் எளிது: சர்க்கரை சீஸ் சேர்க்கப்படும். பயப்படாதே! உண்மையில் சீஸ் சீஸ்கேக் பயன்பாடு சாதாரண சீஸ், ஆனால் கிரீமி செய்யவில்லை என்று: அது ஒரு மென்மையான, creamy நிலைத்தன்மையும், மென்மையான, கிரீமி சுவை உள்ளது, எனவே கிரீம் சீஸ் பெரும்பாலும் இனிப்பு பல்வேறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீஸ்கேக் "நியூயார்க்" உன்னதமான கிரீம் சீஸ் "பிலடெல்பியா" தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தவிர்க்கமுடியாத பொருளாக உள்ளது. நீங்கள் "ஃபிலடெல்ஃபியாவை" மாற்றுவதற்கு முயற்சி செய்தால், இதுபோன்ற நிலைத்தன்மையுடன் மற்றொரு பாலாடை வைத்து, நீங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை கிடைக்கும், சீஸ்கேக் இனிப்பு "நியூயார்க்" சுவைக்கு ஒத்ததாக இல்லை. இந்த டிஷ் செய்முறையை மிகவும் எளிது.
சீஸ்கேக் "நியூ யார்க்" எப்படி செய்ய வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- 600 பிலடெல்பியா சீஸ் ஒரு கிராம்;
- ½ கப் கிரீம் 30%;
- 3 கோழி முட்டை;
- எலுமிச்சைத் தோல்
- ½ கப் சர்க்கரை;
- 100 கிராமுக்கு சுருக்கமான குக்கீ 2 தொகுப்புகள்;
- ½ வெண்ணெய் பொதி;
- வெண்ணிலன்.
இந்த கேக் தன்னை தேவையான கட்டாய பொருட்கள், நீங்கள் ஒரு சிறந்த நியூயார்க் சீஸ்கேக் கிடைக்கும். அல்லது சாஸ் - புளிப்பு கிரீம், சாக்லேட், பழம் பெர்ரி, ஜெல்லி - செய்முறையை ஃபில்லிங் உதவியுடன் மாறுபடுகிறது.
தயாரிப்பு:
முதல், நாம் கோர் கேக் தயார்: பிஸ்கட் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி crumbs தரையில் இருக்க வேண்டும். நாம் உருகிய வெண்ணெய் உடன் நெய்யை இணைப்போம். இதன் விளைவாக பிளாஸ்டிக் வெகுஜன பிரிக்கப்படாத பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றில் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது. இந்த வடிவம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் 160 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடித்தளம் சுடப்படுகையில், நாங்கள் கிரீம் தயார் செய்கிறோம். சீஸ் "பிலடெல்பியா" ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கிரீம் சேர்க்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை, vanillin அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை உள்ள grinded. கவனமாக ஒரு ஒற்றை வெகுஜன அனைத்தையும் இணைத்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு whisking (மெதுவான வேகத்தில்). பின்னர் ஒன்று, ஒரு முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம். ஒரு மென்மையான, மிகவும் திரவ கிரீம் கிடைக்கும். அதை வடிவத்தில் ஊற்றவும். வடிவம் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் படலம் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் தண்ணீர் உள்ளே ஊடுருவி இல்லை, நாம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு ஆழமான கடாயில் வடிவம் அமைக்க. 170 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றிலும் எல்லாவற்றையும் நாங்கள் நிறுவுவோம். நடுத்தர நடுக்கத்தால் நடுத்தர நடுக்கத்துடன் இருந்தால் சீஸ்கேக் தயாராக உள்ளது. ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு திறந்த அடுப்பில் இனிப்புக் கொட்டை விட்டு விடுவோம், பின் அதை ஒரு உணவுப் படத்துடன் மூடிவிட்டு, குளிர்விக்கும் இடத்தில் இரவில் அதை விட்டு விடுங்கள். கவனமாக வடிவத்தில் இருந்து இனிப்பு எடுத்து அதை பரிமாறவும்.
பெர்ரி சீஸ்கேக்
சீஸ்கேக் எந்த பெர்ரிகளாலும் சமைக்கப்படும், ஆனால் மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்கள் சிவப்பு currants, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், செர்ரிகளில் மற்றும் எலுமிச்சை உள்ளன. செர்ரிகளோடு கூடிய நியூயார்க் சீஸ்கேக் கிளாசிக்கல் பதிப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் செர்ரி லேயானது தயாராக சீஸ்க்கில் வைக்கப்படுகிறது. மேல் - பெர்ரி - அடுக்கு, உங்கள் சொந்த சாறு புதிய செர்ரிகளில் அல்லது செர்ரிகளில் பயன்படுத்த. பெர்ரி இருந்து நாம் கற்கள் எடுத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச், ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (300 கிராம் செர்ரிகளில் 1 ஸ்டார்போன் தேக்கரண்டி), சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அளவு - சுவை வேண்டும். நாம் ஒரு நீண்ட கைத்துண்டு உள்ள அனைத்து பொருட்கள் வைத்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்க, அதை குளிர் மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த சீஸ்கேக் அதை வைத்து.
சாக்லேட் பிடிக்கும் அந்த
சாக்லேட் சீஸ்கேக் "நியூயார்க்" மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் கேக்-பேஸ் சமைக்க முடியும், நீங்கள் சாக்லேட் கிரீம் பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஊற்ற முடியும், அல்லது நீங்கள் ஒரு மூன்று சாக்லேட் சீஸ்கேக் செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- பிலடெல்பியா சீஸ் 500 கிராம்;
- ½ கப் கிரீம் 30% + ½ களிமண்ணிற்கான கப் கிரீம்;
- 3 கோழி முட்டை;
- 2 சாக்லேட் பார்கள் 200 கிராம் ஒவ்வொரு;
- ½ கப் சர்க்கரை;
- 100 கிராம் சாக்லேட் சுருக்கக் குக்கீ 2 பாக்கெட்டுகள்;
- 100 கிராம் வெண்ணெய் + 100 கிராம் உறைந்த வெண்ணெய்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு:
உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு சாக்லேட் குக்கீகளை அறுப்பேன், 160 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு அகற்றும் வடிவத்தில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள இடுகின்றன கிளாசிக் செய்முறையை போல, கிரீம் தயார், ஆனால் அனுபவம் இல்லாமல், இறுதியில் நாம் தண்ணீர் குளியல் ஒரு உருகிய சாக்லேட் பொருட்டல்ல சேர்க்க. அடிப்படை மீது விளைவாக கிரீம் ஊற்ற. மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போல, இனிப்புப் பாத்திரத்தை சுவைப்போம். உருகிய சாக்லேட், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து ஐசிங் தயார். படிந்து உறைந்தவுடன் குளிர்ந்த கேக் மீது ஊற்றவும்.