உலர்ந்த பொலந்தா - செய்முறை

முன்னதாக, உலர்ந்த சூரியகாந்தி எண்ணெய் செய்முறையை விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது, பெரும்பாலும் புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ். இப்போது அனைத்து வகையான இறைச்சிகள் மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக மாறிவிட்டன, இந்த மூலப் பொருள் ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கப்படும். சிலர் பீர் ஒரு நன்கு உலர்ந்த ஆலிவ் மரம் சேவை செய்ய விரும்புகிறேன், மற்றவர்கள் இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட பண்டிகை அட்டவணை துண்டுகளாக பல்வேறு சேர்க்க போது.

Polendvitsa, வீட்டில் உலர்ந்த உலர்ந்த

உப்பு எவ்வாறு செல்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, "உலர்" மற்றும் "ஈரமான" முறைகள் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன. முதல் துண்டு உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு கலவையை தேய்க்க, மற்றும் இரண்டாவது - அவர்கள் தண்ணீர் கரைந்து.

பொருட்கள்:

• பன்றி tenderloin - 1,1 கிலோ;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த ஜூனிபர் பெர்ரி - 1 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி விதை, சீரகம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஒரு உலர்ந்த அர்பரோவை வீட்டிற்கு தயார் செய்வதற்கு முன், பன்றி இறைச்சி சாற்றை தயார் செய்யவும். எந்த அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் படங்களையும் நீக்கவும், இறைச்சியிலிருந்து ஏதேனும் ஒன்றை அகற்றவும், பின் அதை துடைத்து துடைக்கவும். உப்பு, உப்பு, துணி துணி அல்லது துணி துணி ஆகியவற்றை துண்டு துண்டாக வெட்டி, ஒரு நாளுக்கு குளிர்ச்சியில் உமிழ்வதை விட்டு விடுங்கள். Prosolka முழு கால முழுவதும், துண்டு பல முறை திரும்ப வேண்டும். அதிக ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்பட்டு, உப்பு இருந்து tenderloin மேற்பரப்பு சுத்தம். இந்த ஸ்தூபத்தில், மசாலாப் பொருட்களை தேய்த்து துண்டுகளை மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும். மெல்லிய ஒரு புதிய வெட்டு tenderloin போர்த்தி மற்றும் இறுக்கமாக இறுக்க. மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு நல்ல காற்றோட்ட அறையில் இறைச்சி விட்டு, பின்னர் 3-4 வாரங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். உலர்ந்த candelabrum தயாரிப்பது தீர்மானிக்க வெறுமனே அதை slitting முடியும்: முழு வெட்டு மீது துண்டு நிறம் சீருடையில் இருந்தால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

பொலென்டீகா வீட்டிலேயே பாழடைந்திருக்கும்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சிக் கலவை - 570 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• உப்பு - 35 கிராம்;
• வெந்தயம் விதைகள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• காக்னக் - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

பன்றி tenderloin சுத்தம் பிறகு, ஒரு உப்பு கரைசல் தயார். 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு கலைத்து அதை வெந்தயம், காக்னாக், பூண்டு மற்றும் மாஷ்அப் பூண்டு மாஷ்அப் விதைகள் சேர்க்க. பன்றி இறைச்சியை ஊற்ற மற்றும் ஒரு நாள் பத்திரிகை கீழ் விடு. சிறிது நேரம் கழித்து, அதில் இருந்து துண்டு துண்டாக வெட்டி, அதில் இருந்து இறைச்சிக் கலவையின் அனைத்து எச்சங்களைப் பறித்து விடுங்கள். இறைச்சி மடிப்பு பல (5 வரை) துணி மற்றும் இறுக்கமாக கட்டி அடுக்கு. காக்னாக்ஸில் உலர்ந்த போலந்துவிட்சா 2-3 வாரங்கள் நன்கு இடைவெளியுள்ள அறையில் ஒரு இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட நிலையில் செலவிட வேண்டும்.