சாம்பா - வீட்டில் சுவையாக உஸ்பெக் கேக் சமையல்

சாம்ஸா ஒரு செய்முறையாகும், இது உங்களுக்கு உஸ்பெகிஸ்தான் பிரபலமான பிரபலங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. புளிப்பு மாவைப் பயன்படுத்தி மெலிதான மாவை நவீனமயமாக்கப்பட்டு, முன்னர் நறுக்கப்பட்ட மரத்தூள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டிருந்தால், இன்றைய மாமிசமும், இனிப்பு பழங்களும் கூட வரவேற்கப்படுகின்றன, பாரம்பரிய தொண்டூரின் செயல்பாடுகளை எளிதில் அடுப்பில் வைக்கலாம்.

சம்மா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சாம்பா பிரபலமான உஸ்பெக் ரொட்டிக்கு சமையல் செய்வதற்கான செய்முறை ஆகும். உண்மையில், அது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி. கிளாசிக் நிரப்புதல் என்பது ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு, கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா. மாவு மாவு, தண்ணீர், உப்பு ஆகியவற்றில் இருந்து சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. பொருட்கள் மிருதுவான வரை உயர் வெப்பநிலையில் சுடப்படும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• சிவப்பு மிளகு - சிட்டிகை;
• மாவு - 650 கிராம்;
• எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• எள் - 35 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை சலிக்கவும். 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. சம்சாவிற்கான நிரப்பு கைமுறையாக வெட்டப்பட வேண்டும்: ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம், கொழுப்பு, பருவம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மரத்தூள் அறுப்பேன்.
3. துண்டுகளாக மாவு வெட்டி, ஒவ்வொரு ரோல் வெளியே.
4. தொடங்கி வடிவமைக்க.
5. எண்ணெய் உயிருடன், எள் விதைகள் தெளிக்க.
6. சாம்பா 250 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்களுக்கு சுடப்படும் ஒரு செய்முறை.

சாஜா உஸ்பெக்

சம்சாவிற்கு மாதுளை உப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உன்னுடைய மென்மையான கேக் தயாரிக்க முடியும். மாதிரிகள் தொகுப்பு நிலையானது: மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. முக்கிய விஷயம் வெகுஜன கலக்க மற்றும் நிறைய அதை உருட்டிக்கொண்டு மூலம் பஃப் பேஸ்ட்ரி பெற உள்ளது. நுட்பம் பின்வருமாறு: மாவை தாள்கள் எண்ணெய் கொண்டு உராய்வு, ஒரு குவியல் கொண்டு பரவுகிறது, ஒரு ரோல் மடித்து, வெட்டு மற்றும் மீண்டும் உருண்டு.

பொருட்கள்:

• மாவு - 700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சம்சாவைத் தயாரித்தல் மாவை பதப்படுத்தி தொடங்குகிறது: சூடான நீரில் 100 கிராம் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
2. மாவு சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு ரோல் மற்றும் எண்ணெய்.
5. ஒரு குவியலை வைத்து, சுருட்டு மற்றும் 1.5 செ துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
6. துண்டுகளை உருட்டிக்கொண்டு, அவற்றைப் பொருத்துங்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து சாம்சன்

தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சாம்பா வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய ஆசிய உணவுகளை அனுபவிக்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் சதுரங்களுக்கிடையே மாவை வெட்ட வேண்டும், அதைத் திணித்து, முக்கோணங்களை தயாரிக்க விளிம்புகளை சரிசெய்து, 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இறைச்சி துண்டுகளை ஒத்திருக்கும் பொருட்களை தடுக்க, கையை இறைச்சி வெட்டு.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது மற்றும் கலவை.
2. சதுரங்கள் வெட்டு, மாவை உருட்ட.
3. தொடங்கி வடிவமைக்க.
4. தாக்கப்பட்டு முட்டை உயவூட்டு.
5. சாம்பா 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும் ஒரு செய்முறையை உள்ளது.

சாம்சன் கோழி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயாரித்தார்

சிக்கன் உடன் சாம்ஸா ஒரு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மாறுபாடு, அதன் அணுகல் மற்றும் எளிமை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு தாகமாக பூர்த்தி பெற ஸ்கார்லெட் ஆட்டுக்குட்டி பார்க்க தேவையில்லை - குறைவான சுவையாக மற்றும் சத்தான கோழி இறைச்சி போதுமான ஒரு விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு பதிலாக. இந்த உணவை அன்றாட மெனுவிற்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் அனைத்து பொருட்களையும் அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 650 கிராம்;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 150 கிராம்;
• மாவு - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• வினிகர் - 25 மில்லி;
• உப்பு - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், கறி மற்றும் 50 கிராம் எண்ணெய் நறுக்கு.
2. மாவு, தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. மாவுகளை பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு ரோலையும் ஒரு அடுக்கு மற்றும் கிரீஸ் 100 கிராம் எண்ணெய் என பிரிக்கவும்.
4. ஒரு குவியலால் அடுக்குகளை மடித்து, ரோலில் சுருட்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. துண்டுகள் உருட்டிக்கொண்டு, பொருட்களை உருவாக்குகின்றன.
6. 200 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

சாஃபா பஃப் பேஸ்ட்ரி பாஸ்ஸுடன்

சாஸா சாஸ் ஒரு சத்தான மற்றும் காரமான பசியின்மை, ஒரு உப்பு தயாரிப்பதன் மூலம் உஸ்பெக் டிஷ் போன்றது. நவீன பதிப்பு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவை. புதிய மாவை செய்தபின் பிரைன்ட் சீஸுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய ஒரு சாய்வானது, குளிர்ச்சியான வடிவத்தில் கூட தயாரிப்பு அதன் சுவை குணங்களை இழக்காது என்பதால் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 450 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• எண்ணெய் - 120 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• சுலுகுனி சீஸ் - 350 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர், மாவு மற்றும் உப்பு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. ஒரு அடுக்கு மீது உருட்டவும், எண்ணெய் உயிருடன், ஒரு ரோல் ரோல்.
3. துண்டுகளாக, ரோல் மற்றும் வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு பொருட்களை வெட்டு.
4. 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் படிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது.

பூசணி கொண்ட சாம்பா

உஸ்பெகிஸ்தானில் ஒரு பூசணி கொண்ட சாம்பா மத்திய ஆசிய உணவு ஒரு சிறப்பு மற்றும் விருப்பங்களை பல்வேறு வழங்கப்படுகிறது. அவற்றுள் ஒன்று ஐரோப்பியமயமாக்கப்பட்டது, மற்றும் ஆட்டுக்கு ஒத்த மாவை உருவாக்கும் ஆடுகளின் தயிர் மீது கசப்பு. பிந்தைய போலல்லாமல், அது "ஓய்வு" தேவையில்லை மற்றும் உடனடியாக வெளியே உருண்டு. நிரப்புதல் மிகவும் ஏற்றது மஸ்கட் பூசணி.

பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• கொட்டை பால் - 250 மில்லி;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• பூசணியின் கூழ் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. பூசணி மற்றும் வெங்காயம் பம்ப் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அதை வைத்து. சீசன்.
2. காய்ந்த பாலில் எண்ணெய், சோடா, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. வெகுஜனங்களை 20 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அதை உருட்டவும்.
4. தொடங்கு, தொடங்கு, மஞ்சள் கரு கொண்டது கிரீஸ்.
5. சாம்சன் பூசணி என்பது 200 டிகிரிகளில் 25 நிமிடங்களுக்கு சுடப்படும் ஒரு செய்முறையாகும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு சாம்பா

இறைச்சி சாம்பா மிகவும் பொதுவான சமையல் விருப்பம். பாரம்பரியமாக, juiciness கொடுக்க, இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சமையல் பல்வேறு தற்போதைய, அது இறைச்சி சாற்றில் வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி முன் ஜாலத்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பு பொருட்களை அனுமதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை உறிஞ்சும் போது இறைச்சிக்காக குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• கொதிக்கும் நீர் - 50 மில்லி;
• எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பேக்கிங் தூள், வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் உப்பு இரண்டு வகையான மாவு கலந்து.
2. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மாவை கலக்கவும்.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை ஒரு வில் சுருள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி. திணிப்புக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. 200 டிகிரிகளில் 40 நிமிடங்களுக்கு மாவை, ரோல், நிரப்பு, வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கு சாம்பா

அடுப்பில் சாம்ஸா ஒரு நவீன வழி, நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் தயார் செய்யலாம் என்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் எந்த திணிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ந்த சம்சாவின் வரவு செலவுத் திட்டம், சமையலறையின் எளிமை கொண்ட வீட்டுக்காரரை தயவுசெய்து, தேவையான எல்லாவற்றையும் தருகிறது: மூல காய்கறிகளை வெட்டுவது, தடிமனான கொழுப்பு மற்றும் கலப்பு, மாவை, மடக்கு போடு.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மாவு இருந்து மாவு மற்றும் மாவு கலந்து.
2. க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு வெட்டு.
3. மாவை ரோல், எண்ணெய்.
4. துண்டுகளாக வெட்டு, பூர்த்தி, முக்கோணங்கள் அமைக்கவும்.
5. 180 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

சாம்பாவைச் சுற்றிலும் இருந்து

சம்சா வீட்டில் ஒரு எளிமையான மற்றும் விரைவான தயாரிப்பைப் பிரியப்படுத்த முடியும், சோதனைக்கு பதிலாக ஒரு மெல்லிய லாவாஷ் பயன்படுத்தினால். "சோம்பேறி" செய்முறையை நீங்கள் 20 நிமிடங்களில் சமாளிக்க சமாளிக்க முடியும்: நீங்கள் பிட்டா ரொட்டி துண்டுகள் வெட்டி, அடித்து முட்டை கொண்டு கிரீஸ் சுற்றளவு, மற்றும் நறுக்கு அவுட், ஒழுங்காக விளிம்புகள் கீழே அழுத்தவும் வேண்டும். பிறகு - வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் வரை.

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• lavash - 3 துண்டுகள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 80 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்து, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. சதுரங்களுக்குள் லாவாஷ் வெட்டுங்கள்.
3. முட்டை மூலம் சுற்றளவு உயவூட்டு. விளிம்பில் இருந்து பூர்த்தி வெளியே போட.
4. பைடா ரொட்டி அரை திணிப்பு மூட.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

வறுவல் பாணியில் சாம்சன்

வீட்டில் ரெசிபி சம்சா, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்குப் பதிலாக, வறுத்த பானைகளில் வறுக்கவும். இந்த முறை சமையல் நேரம் குறைக்க, ஒரு மிருதுவான அமைப்பு, தங்க மேலோட்டத்தை அடைந்து நிரப்புதல் juiciness பாதுகாக்க. முக்கியமான விஷயம் தாவர எண்ணெய் நன்றாக ஊற மற்றும் வறுத்த போது அதன் வெப்பநிலை கண்காணிக்க உள்ளது.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• கத்தரிக்காய் இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• zira - ஒரு சிட்டிகை;
• எண்ணெய் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், வெங்காயம், மசாலா சேர்த்து.
2. சதுரங்கள் மாவை வெட்டி, பூர்த்தி, பூர்த்தி.
3. ச்சா வறுத்தெடுத்தல் என்பது எண்ணெய் தயாரிப்பில் வறுத்த கடாயில் சமைத்த ஒரு செய்முறையாகும்.