சீஸ் தட்டு (இது ஒரு சீஸ் குழுமம்) பல்வேறு வகையான cheeses வகைப்படுத்தி உள்ளது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட துண்டுகள் ஆகும். சில பழம் (உலர்ந்த பழங்கள் உட்பட), கொட்டைகள், புதிய மூலிகைகள், சிறிய திறந்த கொள்கலன்களில் பழம் நெரிசல்கள், உதாரணமாக, பைலஸ், சீஸ் தட்டில் கூடுதல் அலங்காரமாக பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு நன்கு யோசித்து-அவுட், அலங்கரிக்கப்பட்டு மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட சீஸ் தட்டு எந்த ஒரு அற்புதமான முடிவுக்கு இருக்கும், கூட மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு (உதாரணமாக, பிரான்சில் இது ஒரு கட்டாய இனிப்பு என cheeses சேவை வழக்கமாக உள்ளது). மேலும், சீஸ் ஒரு சுயாதீனமான கட்சியை கூட விளையாட முடியும், இது பொதுவாக ஒயின் மற்றும் வலுவான பானங்கள் ஆகியவற்றிற்கு சிற்றுண்டாக பயன்படுகிறது.
சீஸ் தட்டு பரிமாறுதல்
நாம் சரியாக ஒரு சீஸ் தட்டு செய்ய எப்படி பற்றி பேசுவோம்.
- திட்டமிட்ட தாக்கல் செய்வதற்கு முன்னர் குறைந்தபட்ச காலத்திற்கு நாங்கள் வெண்ணெய்களை வாங்குகிறோம் (இது 3 நாட்களுக்கு அதிகபட்சம், ஒரு வாரம் அல்ல).
- இது ஒரு மர பலகை, பளிங்கு அல்லது கிரானைட் மேற்பரப்பில் சீஸ் பணியாற்ற சிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. ஒரு சீஸ் தட்டு என, கடினமான, அல்லாத தாமிரம் மற்றும் மணமற்ற மரம் இனங்கள் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு குழு பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீங்கான் அல்லது பீங்கான் பான்கள்-உணவுகள் பயன்படுத்தலாம், முன்னுரிமை இல்லாமல் ஒரு படம் (இந்த mauveton உள்ளது). ஒரு மாற்றாக (கிராமத்தில், நாட்டில், இயற்கையில்) நீங்கள் ஒரு மரம் திராட்சை இருந்து தீய கலைகளை பயன்படுத்தலாம்.
- நாங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து பாலாடைகளை எடுத்து, குறைந்த பட்சம் ஒரு மணி நேரம் துண்டுகளாக நறுக்கி, முட்டையிட்டு உண்ணலாம்.
- பொதுவாக, ஒரு சீஸ் பிளேட் ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெவ்வேறு சீஸ்களில் இருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன (நன்றாக, அவர்கள் பார்வை வேறுபடுத்தி போது). நாங்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருந்து தொடங்க, நாம் உறுதியான கரடுமுரடான, கூர்மையான மற்றும் புன்னகை முடிக்க.
- ஒரு திசையில் திசையில் சுவை அதிகரிக்க சீஸ் துண்டுகள் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும்.
- சீஸ் ஒரு வகை துண்டுகள் மற்றொரு தொடர்பு வர கூடாது, எனவே ஒரு சீஸ் தகடு செய்யும் போது நாம் இடைவெளிகளை விட்டு.
- சீஸ் துண்டுகள் மிக மெல்லியதாக இருக்க கூடாது.
- சீஸ் தட்டு ஒரு இனிப்பு என வழங்கப்படுகிறது என்றால், துண்டுகள் எடை 25-50 கிராம் ஒவ்வொரு இருக்க வேண்டும்.
- பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தில் பணியாற்றினால், ஒவ்வொரு வகை சாம்பலுக்கும் எடை 150 முதல் 200 கிராம் வரை இருக்கும். இந்த பதிப்பில், நீங்கள் ஒரு கத்தி, ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு கத்தி- fork உடன் கத்தி சேவை செய்யலாம். முட்கரண்டி காணாவிட்டால், ஒரு கத்தியைக் கொண்டு சீஸ் வெட்டி உங்கள் கைகளால் சாப்பிட தயங்காதீர்கள், அப்படியானால், உதாரணமாக, ப்ரோவென்ஸ் இல்.
- சில பழங்கள் பிளம்ஸ், pears, ஆப்பிள்கள், அட்டவணை திராட்சை, உலர்ந்த அத்தி, திராட்சையும், உலர்ந்த apricots, - - அத்துடன் கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ்கள் சில வகையான சீஸ், ருசியான ருசியான இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் மூலம் நாம் சீஸ் தட்டில் உள்ள இடைவெளியை நிரப்புகிறோம். நாம் வெண்ணெய் தவிர்த்து, குறிப்பாக கவர்ச்சியான வெப்பமண்டல பழங்கள் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறோம். நாங்கள் புதிய மூலிகைகள் மூலம் சீஸ் தட்டு அலங்கரி.
- சோஸ் தட்டுக்கான சாஸ் தேவையில்லை, குறிப்பாக சோவியத்திற்கு பிந்தைய எல்லையில் எல்லோரும் காதலித்த மயோன்சிஸ் தவிர்க்க வேண்டும்.
- பிரஞ்சு பாலாடைகளுக்கு பிரஞ்சு பாலாடைக்கட்டிகள், இத்தாலியன் - இத்தாலியன், கெளகேசியனுக்கு, கெளகேசியனுக்கு, இந்த விதி கண்டிப்பாக இல்லை, ஆனால் இன்னும் இருந்தாலும் பிராந்திய (அல்லது குறைந்தபட்சம்) தேசிய மரபுகளிலிருந்து தொடங்குகிறோம்.
- புதிய மென்மையான ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது உலர் கிராக்ஸுடன் சீஸ் பிளேட் இணைக்க இது மிதமானதாக இல்லை.
- சீஸ் பிளேட் கலவை "கிராமிய" பதிப்பில், நீங்கள் பூண்டு மற்றும் காரமான மிளகு, அதே போல் இயற்கை நாடு வெண்ணெய் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேவை செய்யலாம் - மற்ற வீட்டில் unsusfied மது ஒரு கண்ணாடி பொருட்கள் இந்த கலவையை, நீங்கள் வாழ்க்கை அழகாக இருக்கும் என்று பார்ப்பீர்கள்.
- சீஸ் மிகவும் சுறுசுறுப்பான சுவை, மிகவும் கடினமாக அது மது ஒரு பூச்செண்டு பணியாற்ற வேண்டும்.
- கடுமையான கூர்மையான முட்டைகளை - சிவப்பு ஒயின்கள்.
- அரை கடின உழைப்புக்கு உகந்ததாக இல்லை - வெளிர் பழம் அமிலத்தன்மை கொண்ட இளம் இளம் ஒயின்கள்.
- மென்மையான கிரீம் சீஸ் - உலர் மற்றும் உலர் ஒயின்கள்.
- புதர், வலுவான, சிறப்பு ஒயின்கள் மற்றும் வலுவான பானங்கள் - நீல சீஸ், ஒரு உன்னதமான அச்சு அல்லது ஒரு செதில்களாக மேலோடு கூடிய சீஸ்.
- ஆடு சீஸ் - sauvignon, Chardonnay, Riesling.
ஒயின்கள் கொண்ட அடிப்படை கிளாசிக்கல் கலவை
சீஸ் தட்டு - செய்முறை (மிகவும் தோராயமாக)
- மொஸ்ஸரல்லா அல்லது ஃபெஃபா;
- Neuchatel;
- காமேம்பெர்ட் அல்லது எடாம், கௌடா;
- Emmental அல்லது Maasdam;
- பாரமெசான் அல்லது க்ரூயர், பெக்காரினோ;
- ரூர்கோர்ட் அல்லது டோர் ப்ளூ, கோர்கோன்சோலா.
சீஸ் தட்டு கூடுதலாக, இது மேஜை அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறி செறிவுகள் சேவை பொருத்தமானது.