சால்மன் குடும்பம் சால்மன் குடும்பம், சால்மன் குடும்பம், சால்மன் குடும்பம், சால்மன் குடும்பம், சல்மோன் சால்மன், சால்மன் குடும்பம், இந்த மீன் மனித உடலுக்குத் தேவையான 20 தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது.
சால்மன் பயன்படுத்தி பல விருப்பங்கள் உள்ளன, இது உப்பு உண்ணலாம், வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் கூட மூல, இந்த வடிவத்தில் அது பெரும்பாலும் சுஷி செய்யும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் பிரபலமான உப்பு சால்மன் உள்ளது. கடையில் ஏற்கனவே தயார் செய்யலாம் அல்லது அதை செய்யலாம். வீட்டில் சமையல் விரும்பும் அந்த, நாம் எப்படி சால்மன் உறிஞ்சும் உப்பு பல வழிகளில் சொல்கிறேன்.
சரியாக சால்மன் உப்பு எப்படி?
உன்னையும் உன்னுடைய குடும்பத்தையும் உன்னையும் உன்னுடைய குடும்பத்தையும் சந்தோஷமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்கும் சிவப்பு மீன்களோடு சேர்த்து, மிக விரைவாகவும், எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்பட்டு, வீட்டில் உப்பு சால்மன் எப்படி இருக்கிறது என்று யோசிக்கிறாய்.
- எனவே, முதலில் நீங்கள் ஒரு மீன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். உறிஞ்சுவதற்கு, ஒரு புதிய மற்றும் புதிதாக உறைந்த சால்மன் ஏற்றது, அது உங்கள் விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது. நாம் மீன் வடிகட்டிகள் உப்பு என்பதால், ஒரு வாய்ப்பு இருப்பின், அது உடனடியாக வாங்குவது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு முழு மீனைப் பெற்றிருந்தால் - அது பயங்கரமானது அல்ல, உங்கள் தலை, வால் ஆகியவற்றை நீக்கி, உட்புறங்களை நீக்கி, மிகவும் கூர்மையான கத்தியைக் கொண்ட வடிகட்டியை பிரிக்கவும். அனைத்து பிசையும் நீக்கப்பட வேண்டும்.
- இப்போது நீங்கள் மீன் சரியாகக் குறைக்க வேண்டும். துண்டுகள் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில், அவர்கள் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ள உணவுப்பொருட்களில் முழுமையாக வைக்க வேண்டும். உணவைப் பொறுத்தவரை, மீன்களை உண்ணாமல், உலோகம் அல்லாத உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் சால்மன் ஒரு உலோகச் சுவை கொண்டிருக்கும்.
- பின்னர், உப்பு சேர்த்து கலவையை தயார். ஒரு கிலோ மீன் உங்களுக்கு 3-4 தேக்கரண்டி வேண்டும். இந்த, 2 தேக்கரண்டி - உப்பு, 1 தேக்கரண்டி - சர்க்கரை, மற்றும் விரும்பினால், நீங்கள் மீன் பதப்படுத்தி 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். முக்கிய விஷயம், அது சுவையற்ற சுவையாக அமையவில்லை என்பதால், அது சுவையுடன் கூடியது அல்ல. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு லாரல் இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் வேண்டும்.
- எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் உறிஞ்சும் செயல்முறையை ஆரம்பிக்கலாம். டிஷ் கீழே, உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய கலவையில் ஊற்ற, அது லாரல் இலைகள் மற்றும் peppercorns ஒரு ஜோடி சேர்க்க, தோல் கீழே மேல் மீன் ஒரு துண்டு கீழே வைத்து, கலவையை ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து. நீங்கள் பல மீன் துண்டுகளை வைத்திருந்தால், மீதமுள்ள அதே போல், முதல் துண்டு மேல் இடுகின்றன.
மீன் எடுத்தபின், ஒரு மூடி, ஒரு வெற்று துடைத்தல் அல்லது உணவுத் திரைப்படம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் (குளிர்ந்தால்) வைக்க வேண்டும். வெப்பநிலை 10 டிகிரி கீழே இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உங்கள் சுவைகளைப் பொறுத்து, உப்பு மீன் 8 முதல் 24 மணி நேரம் ஆகும். சால்மன் தயாராக இருக்கும் போது, பிறகு ஒரு தூரிகை அல்லது கத்தி கொண்டு, கலவை ஆஃப் சுத்தம், ஆனால் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க, மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூறல் மற்றும் அனுபவிக்க.
சால்மன் எவ்வளவு விரைவாக உண்ணும்?
உன்னையும் உன்னுடைய அன்புக்குரியவர்களையும் உப்பு சால்மோனில் சேர்த்துக் கொள்ள விரும்பினால், உன்னால் உண்ணும் அளவுக்கு நேரம் இல்லை, ஒரு சிறிய நேரத்தில் உப்பு சால்மன் எப்படி ஒரு செய்முறை இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- புதிய சால்மன்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு தூள்.
தயாரிப்பு
புதிய சால்மன் சால்வை முன் நீங்கள் தோல் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து மீன் சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி வேண்டும். பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது ஒரு இறுக்கமான மூடி வேறு எந்த கொள்கலனில் துண்டுகள் போட. உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மீன் ஊற்றவும், மீன் தேவைப்படும் அளவுக்கு உப்பு எடுத்துக் கொள்ளவும் பயப்பட வேண்டாம்.
இப்போது ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி, அதை குலுக்கி மற்றும் 40-60 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு. இந்த நேரத்தின் முடிவில், கொள்கலன் மீண்டும் குலுக்கவும் மற்றும் மேஜைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட சால்மன் சேவை அல்லது சாலட் அதை சேர்க்க.