கேம்போ சூப் ஆப்பிரிக்க நாடுகளின் பாரம்பரிய உணவாகும். இது ஸ்பானிஷ், இந்திய மற்றும் ஆசிய உணவுகளின் சுவைகளை உள்ளடக்கிய மிக அசல் மற்றும் சுவையான உணவு. இது கோழி, இறால் அல்லது பிற கடல் உணவுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களுடன் ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.
கடற்பாசி சூப் கடல் பாஸ் தயாரிக்கப்பட்டது
பொருட்கள்:
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செலரி - 1 பிசி;
- பச்சை பீன்ஸ் - 400 கிராம்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- மீன் குழம்பு - 400 மில்லி;
- கடல் பாஸ் வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
அரிசி பல முறை துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. பிறகு மீண்டும் கழுவி, சமைக்கும் வரை புதிய தண்ணீரில் கொதிக்கவும். அதன் பிறகு, நாம் அதை ஒரு வடிகட்டி கொண்டு தூக்கி விடுகிறோம்.
இந்த நேரத்தில், நாம் காய்கறிகள் தயாரிக்க நேரம்: மிளகு மற்றும் செலரி கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் நசுக்கிய. பீன்ஸ் அறை வெப்பநிலையில் thawed, உலர்ந்த. ஒரு எலுமிச்சை, காய்கறி எண்ணெய் சூடு, மாவு மற்றும் சமைக்க, ஊறவைத்து, தொடர்ந்து 6 நிமிடங்கள் கிளறி, இனிப்பு மிளகு, செலரி மற்றும் வெங்காயம் மாவு கலவையை போட்டு. ஒரு முள் கொண்டு டொமாட்டோஸ் மேஷ் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாறு சேர்த்து சேர்க்க.
மீன் குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின், பீன்ஸ், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கலாம். 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி மூடி கீழ் அனைத்து நடுத்தர வெப்ப சமைக்க, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கடல் பாஸ் fillet சேர்க்க. நாம் தகடுகளில் அரிசி போட்டு, சைவ உணவை ஊற்றுவோம்.
கோமா மற்றும் இறால்களுடன் கும்போ சூப்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- செலரிகளின் தண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- புகைபிடித்த sausages - 200 கிராம்;
- இறால் - 250 கிராம்;
- மாவு - 0,5 பொருட்கள்;
- மசாலா;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
இப்போது கும்போ சூப்பை எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று கூறுங்கள். சமைக்கும் வரை, கோழி, கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவும், தோலை நீக்கவும், எலும்புகளை அகற்றி சிறு துண்டுகளாக மாறி வெட்டுவோம்.
நாம் கவனமாக துணி மூலம் இறைச்சி குழம்பு வடிகட்ட. பல்ப், இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு மற்றும் செலரி சுத்தம் செய்யப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிணற்றில் காய்கறிகளைப் பற்றிக் கொண்டது
இப்போது நாம் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி நடிக்க அதை முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு, மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனைத்து மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற, கோழி, உரிக்கப்படுவதில்லை இறால், காய்கறிகள் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டப்பட்டது sausages சேர்க்க. ஒரு கொதிக்கவைத்து சூப் கொண்டு, குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் அதைச் சாப்பிடுங்கள்.
குளிர்ந்த குழியில், நாங்கள் மாவுகளை பயிரிடுகிறோம், ஒரு கலவையான வெகுஜன கட்டிகள் உருவாகிறது மற்றும் கலவையை ஒரு நீண்ட கைத்தூள் வரை ஊற்றுவதற்கு வரை கலக்கவும். கும்பம் நறுக்கியது வரை தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி, சமைப்போம், பின்னர் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, தட்டுகளில் ஊற்றவும்.