பல மக்கள் கடுமையான இறைச்சி போன்ற மாட்டிறைச்சி கருத்தில் இருப்பினும், உண்மையில், அதன் சமையல் எடுத்து கொள்வது புத்திசாலி என்றால், அதிலிருந்து மிக மென்மையாக இருக்கும். மாட்டிறைச்சி மென் இருந்து சாப்ஸ் செய்ய எப்படி? முக்கியமாக எளிய! இழைகள் முழுவதும் இறைச்சி வெட்டு, நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சில நிமிடங்கள் மிக நன்றாக, வறுக்கவும் மற்றும் உங்கள் பிடித்த சாஸ்கள் சேவை வேண்டாம்.
ரோஸ்மேரி இடியுடன் மாட்டிறைச்சி வெட்டுவது
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 640 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
- வறுக்கப்பட்ட பார்மேஷன் - 25 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 1/4 நூற்றாண்டு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 55 கிராம்;
- ரொட்டி துண்டு - 1/3 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு பிளெண்டர் கொண்ட மணம் ரோஸ்மேரி ரொட்டி நொறுக்கு, ரோஸ்மேரி இலைகள், grated சீஸ், பூண்டு பல் மற்றும் வெண்ணெய் ரொட்டி crumbs சவுக்கை. பிரட்தூளிகளை ஒரு தனித் தகடுக்குள் மாற்றி, மற்றொரு கொள்கலனில் நாம் முட்டை அடிக்கிறோம்.
நாம் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம், இவற்றில் ஒவ்வொன்றும் நறுமணத்தை மென்மையாக்குவதற்காக சற்று அடித்துவிடுகின்றன. இறைச்சி flourer மாவு, உப்பு மறக்க வேண்டாம், பின்னர் முட்டை முக்குவதில்லை மற்றும் ரொட்டி crumbs கொண்டு தெளிக்க. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் இறைச்சி வறுக்கவும். மல்டிவர்கில் மாட்டிறைச்சி இருந்து சப்பாக்களை சமைக்க முடிவு செய்தால், "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் முன்-வெப்ப சாதனத்தை.
கடுகு கொண்டு மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி
தூய கூழ் இருந்து மட்டுமே வெட்டுவது முடியும், ஆனால் உண்மையில், எலும்பு இந்த இறைச்சி இந்த நோக்கம் மிகவும் பொருத்தமானது என்று உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடினமாக கூழ் வெட்டு, பருவம் மற்றும் வறுத்த பிறகு, அதை ஒரு மணம் கடுகு சாஸ் அதை விடு.
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ் - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- கேப்பர்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 60 மில்லி;
- ஒரு கறி தின்னும்;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- கிரீம் - 55 மில்லி;
- இனிப்பு டிஜோன் கடுகு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி சாப்பாட்டின் சுவையான தயாரிப்பு முன், நீங்கள் இறைச்சி அறை வெப்பநிலை உள்ளது என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அரிதாகவே சூடான வெங்காயம் தாராளமாக பருவமடைந்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பெரிதும் சூடான வறுத்த பான் மீது வைக்கப்படும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலிருந்தும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் பழுப்பு மாட்டிறைச்சி.
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு பூண்டு அதை அனுமதிக்க. வறுத்த கேப்பர்களை, வெந்தயத்தில் சேர்க்கவும் மற்றும் மது ஊற்றவும். மது தொடர்ந்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, கிரீம், தைம் மற்றும் கடுகு சேர்க்க. சாஸ் சூடாகும்போது, அதைச் சாம்பல் போட்டு, 2-3 நிமிடங்களுக்கு வைக்கலாம்.