சுவிஸ் வழியில் ஃபாண்ட்யு - மக்களை ஒன்றாகக் கொண்டுவரும் ஒரு உணவு

ஃபாண்ட்யு முக்கிய மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரே தேசிய சுவிஸ் டிஷ் ஆகும். பனி மூடிய மலைகள் மத்தியில் மேய்ப்பர்களால் பிறந்துள்ளது, நீண்ட குளிர்காலத்தில் மாலை நேரங்களில் நட்பான, நட்பு கூட்டங்களுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. பிரஞ்சு baguette, அதன் மென்மையான குறுக்கு மற்றும் மிருதுவான, ரொட்டி ஒரு துண்டு ரொட்டி அனுமதிக்கிறது, ஃபோர்டு மொழியில் உருவாக்கப்பட்ட. Cheeses தேர்வு உங்கள் விருப்பங்களை பின்பற்ற, ஆனால் நினைவில் - சீஸ் இளைய உள்ளது, எளிதாக அதன் சுவை. மற்றும் ஒரு சூடான ஃபாண்ட்யு ஒரு பாட்டில் மது காயம் இல்லை.

ஒவ்வொரு மண்டலத்துக்கும் ஃபாண்ட்யுக்கான சொந்த செய்முறை உள்ளது. பொதுவாக இது 2 சுவிஸ் cheeses ஒரு கலவை கொண்டுள்ளது - "Gruyer" மற்றும் "Emmental" - வெவ்வேறு விகிதத்தில், செர்ரி ஓட்கா கூடுதலாக ஒரு உலர் வெள்ளை மது உருகிய. ஃபாண்ட்யு ஒயின் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகையில், ரொட்டி துண்டுகள் முதலில் பிளம் ஸ்க்னாபப்ஸில் துடைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே உருகிய சீஸ்க்குள். உதாரணமாக, ஜெனீவாவில் ஃவுண்ட்யூ மேலும் பல துண்டுகளாக சேர்க்கப்படுகிறது.

ஃபாண்ட்யு ஒரு டிஷ் அல்ல, அது ஒரு உண்மையான சடங்கு. ஒரு பொதுவான "cauldron" இலிருந்து ஒரு கூட்டு உணவைப் போன்ற ஒன்றாக ஒன்றும் மக்களைக் கொண்டுவருவதில்லை. ஒரு முழு ஃபாண்ட்யு-ஆசாரம் உள்ளது. எனவே, ஒரு பெண் தற்செயலாக ஒரு ரொட்டியைத் தனது பாலாடைக்குள் போட்டுவிட்டால், அவள் எல்லாரையும் முத்தமிட வேண்டும். ஒரு மனிதன் "சேதம்" என்றால், அவர் ஒரு பாட்டில் மது வாங்குகிறார். அவர் மீண்டும் தனது அப்பத்தை இழந்துவிட்டால், அடுத்த ஃபாண்ட்யு கட்சி விருந்தளிக்கும் கடமை.

ஃபாண்ட்யு நச்சாடெல்

பொருட்கள்:

• சீஸ் "க்ரூயர்" - 300 கிராம்;
• சீஸ் "எமெமென்டல்" - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• சோள மாவு - 2 தேக்கரண்டி.
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 1 உருப்படியை;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஓட்கா செர்ரி (kirsh) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சீஸ் மேலோடு வெட்டி, ஒரு பெரிய grater அதை தேய்க்க மற்றும் அதை கலந்து. முன்கூட்டியே ரொட்டி தயார் - அது பின்னர் உருகிய சீஸ் உள்ள நொறுங்கியது என்று நாளான எடுக்க நல்லது - சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. பூண்டு கிராம்பு பாதி வெட்டப்பட்டு, ஃபாண்டுவின் உள் மேற்பரப்பில் தேய்த்தல் பின்னர், பூண்டு தூக்கி எறியப்படும் - நாம் இன்னும் அது தேவையில்லை.

நாம் பர்னர் மீது ஃபாண்ட்ட்ப் பாட்டை நிறுவி, தீவை மூடி, கிண்ணத்தில் சாறு மற்றும் மது ஊற்றவும். அசையாமலே, ஸ்டார்ச் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற. திரவ வெப்பமடைகையில், நாம் சீஸ் முழுவதையும் மூடி, அது முற்றிலும் உருகும் வரை மறையும். சோலிம், மிளகு சுவை. வெகுஜன மிகவும் திரவ இருந்தால், ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்க. இறுதியில், செர்ரி ஓட்கா மற்றும் கலந்து ஊற்ற. நாங்கள் குறைந்தபட்சம் தீ மற்றும் நீக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகள் துண்டுகள், குமிழ் சீஸ் வெகுஜன குப்பைகள்.

பூசணியில் சீஸ் ஃபாண்ட்யு

பொருட்கள்:

• பூசணி - 1 துண்டு;
• சீஸ் "க்ரூயர்" - 300 கிராம்;
• சீஸ் "எமெமென்டல்" - 300 கிராம்;
• கிரீம் - 2/3 பொருட்கள்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 2/3;
• சோளம் மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• புதிய காளான் - 200 கிராம்;
• முனிவர் - 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு பிளாட் சுற்று பூசணி கொண்ட, கிரீடம் வெட்டி விதைகள் மற்றும் இழைகள் நீக்கி, insides சுத்தம். உப்பு, ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய்யின் ஸ்பூன், பூண்டு மற்றும் மசாலா கலந்த ஒரு பூசணியை உண்ணலாம். 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு preheated சூடாக சுட வேண்டும். வறுத்த பாண்டில், மிளகாய்த்தூள், வெங்காயம், மிளகாய் ஆகியவற்றை சுமார் 3 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் 5 நிமிடம் நன்கு வறுக்கவும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். மாவு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கடந்து செல்லுங்கள். நாங்கள் திராட்சை இரசத்தை ஊற்றுவோம், அதை கொதிக்கவைத்து, அக்கரைக்கடாவைக் கழுவவும். வெங்காயம் வரை வறுத்த சீஸ் சேர்த்து அசை. இறுதியில் நாம் கிரீம் ஊற்ற. நாம் ஒரு சூடான பூசணிக்காய் மீது சீஸ்-காளான் வெகுஜன மாற்ற, நறுக்கப்பட்ட முனிவர் இலைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ரொட்டி ஒரு துண்டு அதை பரிமாறவும். எங்கள் சீஸ் ஃபாண்ட்யு தயாராக உள்ளது!

பிரமாதமான ஹாலோவீன் விடுமுறையிலான நண்பர்களுக்கான ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு - பாலாடை முடிந்ததும், இந்த மேம்பட்ட கப்பல் ஸ்பேன்களோடு சதைப் பறிப்பதன் மூலம் உண்ணலாம்.

நீங்கள் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை திருத்தி விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி ஃபாண்ட்யுனை முயற்சி செய்கிறோம், விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக சந்தோஷப்படுவார்கள்.