கேக் "சேஷர்" - ஆஸ்திரிய சமையல் நிபுணரின் வெற்றிகரமான கண்டுபிடிப்பு, உலகெங்கிலுமான இனிப்பு பல்வகை நிலைகளை வென்றெடுக்க முடிந்தது. பூசப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்குகள் செய்தபின் பழம் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைபனிடன் இணக்கமாக இருக்கும், இது ஒரு முழுமையான இனிப்பு உருவாக்கும், இது வழக்கமாக துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளையுடன் வழங்கப்படுகிறது.
கேக் "சேஷர்" - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
எளிமையான கலவை மற்றும் அணுகக்கூடிய சமையல் தொழில்நுட்பம் இருந்த போதிலும், வியன்னாஸ் கேக் "சேஷர்" அதிசயமாக சுவையானது மற்றும் குறிப்பாக சாக்லேட் ரசிகர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. ஊடுருவல் என்பது சீருடையில் இருக்க வேண்டும், அதனுடன் கச்சிதமான வெப்பம், பிளேடு பிளேண்டர், பின்னர் தேவையான காக்னாக் இருந்தால் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- மாவு - 140 கிராம்;
- எண்ணெய் - 140 கிராம்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- சாக்லேட் - 280 கிராம்;
- தண்ணீர் 120 மிலி;
- காக்னக் - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை கரைசல் - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
- பொடி, வெண்ணிலா மற்றும் மஞ்சள் கரு கொண்ட வெண்ணெய் விப்பி.
- உருகிய சாக்லேட் (130 கிராம்), துடைக்கவும்.
- சர்க்கரை (100 கிராம்) புரதங்கள் மூலம் மாவுகளில் உமிழும்.
- 170 டிகிரி 50 நிமிடங்களில் ஒரு பிஸ்கட் சுட்டு, 2 கேக்குகள் வெட்டப்பட்டு, கரைசல் மற்றும் காக்னாக் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
- சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து சர்க்கரை, சமைக்கப்படுகிறது, குளிர்ந்து, சாக்லேட் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் வியன்னா கேக் "சேஷர்" படிந்து உறைந்திருக்கும்.
சாக்லேட் பிஸ்கட் "சேஷர்"
காலப்போக்கில், உன்னதமான "சேஷர்" கேக் பலவிதமான விளக்கங்களைப் பெற்றுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதிவிலக்கான சுவை கொண்டதாக இருக்கிறது. பின்வருமாறு பிஸ்கட் தயாரிப்பின் ஒரு பதிப்பு உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பாதாம், இது இனிப்புடன் ஒப்பிடப்படாத செறிவு மற்றும் மென்மையான நேர்த்தியான நறுமணத்தை வழங்குகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- மாவு - 150 கிராம்;
- எண்ணெய் - 170 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2.5 தேக்கரண்டி;
- கொக்கோ - 40 கிராம்;
- பாதாம் - 50 கிராம்;
- 200 கி.
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் விப்பி, 50 கிராம் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, காக்னக், உருகிய சாக்லேட் மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து.
- மாவு, கொக்கோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட மாவை தரையில் பாதாம் சேர்க்க.
- சர்க்கரை புரதங்களால் உறிஞ்சி, ஒரு பிஸ்கட்டை 180 டிகிரிக்கு 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
- சாக்லேட் கேக் "சேஷர்" ஐ கையாளுங்கள், பிஸ்கட் பிஸ்கட் கஷ்டங்களை தவறவிட்டால், உறைப்பூச்சுடன் தயாரிப்புகளை மூடவும்.
கேக் சாக்கர் கிரீம்
உண்மையான சாக்லேட் "சேஷர்" எந்த கிரீம் தயாரிப்பும் தேவையில்லை, மேலும் உட்புகுத்தலுக்கு மட்டுமே சர்க்கரைக் குழாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், பொருத்தமான கிரீம் கொண்டு கேக்குகள் நிரப்ப ஒரு தவிர்க்கமுடியாதது ஆசை இருந்தால், நீங்கள் இந்த செய்முறையை பரிந்துரைகள் பயன்படுத்தி தயார் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- இருண்ட சாக்லேட் - 300 கிராம்;
- வலுவான கருப்பு தேநீர் - 270 மிலி.
தயாரிப்பு
- சூடான தேநீர்
- சாக்லேட் சேர்க்கவும், அசை.
- பனி நீர் ஒரு கொள்கலனில் கொள்கலன் வைக்க, தடித்த மற்றும் ஒளி வரை அடித்து.
கேக் "சேஷர்"
கேக் அலங்கரிக்க எப்படி மேலும் விவரங்களுக்கு படிப்பது "Sacher" மற்றும் சரியாக தயார். கருப்பு சாக்லேட் மட்டுமே அடிப்படை அங்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேக் பக்கங்களிலும், ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்துவதையும் கவர்ந்திழுக்கும் பெயரின் மேற்பரப்பில் எழுதவும், ஒரு ஆச்சரியமான இனிப்பு எழுதியவர் யார் என்பதை அறியவும்.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, 2 நிமிடங்கள் மருந்து சமைக்க.
- தட்டில் இருந்து பாத்திரத்தை நீக்க, சாக்லேட் சேர்க்க, அசை.
- கேக் கவர் "சேக்கர்" அதை குளிர்கிறது மற்றும் தடிமன் பின்னர் படிந்து உறைந்த உடன்.
சர்க்கரை இல்லாமல் கேக் "சேஷர்"
சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஒரு கேக் "Sacher" செய்ய எப்படி கற்று கொள்ள விரும்பும் அந்த வட்டி இருக்கும் பின்வரும் செய்முறையை. தயாரிப்பு அசல் சுவை பண்புகளை தாழ்வானதாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சமிட்டோல் மீது ஜாம் அல்லது கஷ்டம் இருப்பதை கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு - 150 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- stevia - 1,5 தேக்கரண்டி.
- கொக்கோ - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை இல்லாமல் சாக்லேட் - 300 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 120 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாதாம் - 60 கிராம்;
- ஜாம் - 200 கிராம்;
- கொக்கோ வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- சூடான தண்ணீர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து கலந்து 100 கிராம் சாக்லேட், உருக.
- கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர், ஸ்டீவிய ஸ்பூன் மற்றும் தரையில் பாதாம் ஆகியவற்றை மாவு சேர்க்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறு உறிஞ்சிகளுடன் உறிஞ்சி உறிஞ்சியுங்கள்.
- 180 டிகிரி, 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, குளிர், வெட்டு, ஜாம் கொண்டு ஒட்டியுள்ளது.
- கொக்கோ வெண்ணருடன் சாக்லேட் சாக்லேட், வெண்ணிலா, ஸ்டீவியா, பால் சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை சாகர் இல்லாமல் frosting கேக் மூடி.
கேக் "சேஷர்" ஒரு பன்முகத்தன்மை
வீட்டில் "ஜாகர்" என்ற செய்முறையை நிறைவேற்றுவதற்கு ஒரு பன்முகத்தன்மையின் உதவியுடன் எளிதாகவும் எளிதாகவும் இருக்க முடியும். சாக்லேட் பிஸ்கட் அழகாக சுடப்படுகின்றது, மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் தாகமாக உள்ளே இருக்கும், இனிப்பு தன்மைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. படிந்து உறைந்த சர்க்கரை சர்க்கரை கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- மாவு - 150 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- கொக்கோ - 40 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- பாதாம் தரையில் - 50 கிராம்;
- பாதாமி ஜாம் மற்றும் படிந்து உறைந்த - 200 கிராம் ஒவ்வொரு;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, சாக்லேட், மஞ்சள் கருவுடன் எண்ணெய் துவைக்கவும்.
- கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர், பாதாம் மற்றும் வெண்ணிலின் மாவு சேர்க்கவும்.
- துண்டிக்கப்பட்ட வெள்ளையினுள் குழைத்து, கிண்ணத்தில் மாவை மாற்றியமைக்கவும்.
- 60 நிமிடங்களில் "சுடு" என்ற பன்னுயிரியில் "சாகர்" தயாரித்தல், குளிர், வெட்டு.
- ஜாம் கொண்டு கேக்குகள் பரவியது, படிந்து உறைந்த கொண்டு தயாரிப்பு மூடி.
தொத்திறைச்சி கேக்
வீட்டில் ஒரு கேக் தயார் "Sacher" லேசான பதிப்பு இருக்க முடியும், இது நீங்கள் சிறிது சோதனை பொருட்கள் மாற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில் மேலோடுகள் மிகவும் சுலபமானவை, அவற்றைக் குறைக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, எனவே மாவுத் தளத்தை 2 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, இதில் வெவ்வேறு வடிவங்களில் 2 ஒல்லியான பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1,5 கண்ணாடிகள்;
- கொக்கோ - 0.5 கப்;
- வெண்ணிலா - 0.5 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1.5 கப்;
- சோடா திருப்பி - 1 டீஸ்பூன்;
- சூடான நீர் - 1 கண்ணாடி;
- தாவர எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- கஷ்டம் - 400 கிராம்;
- படிந்து உறைந்த - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, மாவு, கொக்கோ மற்றும் சோடா கலந்து.
- தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, கேக் அடி 2 இருந்து அசை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள.
- மெல்லிய "சாக்கர்" அலங்கரிக்கவும், கேக் கரைசலைக் கரைத்து, பின்னர் உறைப்பூச்சியுடன் தயாரிப்புகளை மூடவும்.
மாவு இல்லாமல் கேக் "சேக்கர்"
கேக் "சேஷர்", இது பற்றிய செய்முறை கீழே வழங்கப்படுகிறது, மாவு பங்கு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஸ்டார்ச் பதிலாக. தேவையானால், மாவை வெண்ணிலாவுடன் சுவைக்கலாம் மற்றும் பிஸ்கட் ஏற்றி தயாரிக்கும் கலவைக்கு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வயது வந்தோருக்கான பார்வையாளர்களுக்கு இனிப்பானது என்றால், ஒரு சிறிய காக்னாக் கஷ்டத்திற்கு சேர்க்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- ஸ்டார்ச் - 100 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 150 கிராம்;
- பாதாமி ஜாம் மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை எண்ணெய் துவைக்க, துடைப்பம் ஒரு மஞ்சள் கரு மற்றும் உருகிய சாக்லேட் சேர்க்க.
- ஸ்டார்ச் உள்ள குழைத்து, வெள்ளையர் வரை அடித்தார்.
- 170 டிகிரி 40-50 நிமிடங்கள் குளிர், வெட்டு, ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள.
- களிமண் கொண்ட கேக்கை மூடி, உறைபனி கொண்டு தயாரிப்புகளை மூடு.
ராஸ்பெர்ரி "சேஷர்"
"Sacher" - வழக்கத்திற்கு மாறான செயல்திறன் இன்னும் ஆர்வலர்கள் என்று ஒரு செய்முறையை. இந்த வழக்கில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஊடுருவல் சாக்லேட் ganache இணைந்து, மற்றும் கேக்குகள் juiciness ஐந்து சாக்லேட் சிரப் முன் உயவு. இதன் விளைவாக இனிப்பு பற்றிய தவறான சுவை யாரும் அலட்சியமாக இருக்காது.
பொருட்கள்:
- மார்சிபான் - 170 கிராம்;
- மாவு - 40 கிராம்;
- கோகோ - 70 கிராம்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 230 கிராம்;
- கொக்கோ பீன்ஸ் - 40 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 கிராம்;
- கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் 30% - 280 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- காக்னக் - 20 மிலி;
- ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - 150 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மஞ்சள் கருவுடன் கூடிய மர்பிபான், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கோகோ பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டது.
- மாவு, கொக்கோ 20 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை (50 கிராம்) புரதத்துடன் தூண்டவும்.
- 180 டிகிரி பிஸ்கட், சுட, 3 துண்டுகளாக வெட்டி.
- ஜாம் ஒரு சல்லடை மூலம் கரைத்து, ஜெலட்டின் அரை பகுதியை அடர்த்தியாக வைத்திருக்கிறது.
- சூடான கிரீம் (200 மிலி), சாக்லேட் கரைக்கப்படுகிறது.
- 100 மில்லி தண்ணீரில், கோகோவின் 15 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம் வரை, சாறு சமைக்கப்படுகிறது, கேக்குகள் ஊறவும்.
- கேக் சேகரித்தல், கீழ் மற்றும் மேல் கேக்குகள் மெல்லிய மற்றும் நடுத்தர ஜாம் உடன் ஒட்டியுள்ளன.
- கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ, மீதமுள்ள மீதமுள்ள மீதமுள்ள மீதமுள்ள ஜெலட்டின் கலவை.
- ஒரு கேக் கொண்ட குளிர்ந்த கேக் நிரப்பவும்.
பழம் சேக்கர்
கீழே உள்ள கேக் "சேஷர்" என்ற செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளீர்கள், கேக்குகளுக்கு இடையில் உள்ள பழக்கவழக்கின் பழங்களை துண்டுகளாக சேர்த்து இனிப்பு சர்க்கரை அளவைப் பெற அனுமதிக்கும். செய்தபின் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், அன்னாசி, வாழைப்பழம் வெட்டப்பட்ட பழம், நெல்லில் இருந்து பெர்ரி துண்டுகள் ஆகியவற்றை நிரப்புக.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- மாவு - 150 கிராம்;
- எண்ணெய் - 140 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 140 கிராம்;
- வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
- பழங்களின் துண்டுகள் - 200 கிராம்;
- கஷ்டம் - 200 கிராம்;
- ஐசிங்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெய் துடைக்கவும்.
- உருகிய சாக்லேட், வெண்ணிலா, மாவு சேர்க்கவும்.
- குளிர், வெட்டு 180 டிகிரி, ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள.
- பழங்களை கொண்டு சமைக்க, கேக்குகள் உயர்த்தி.
- ஐசிங் கொண்ட கேக்கை மூடு.
ஜூலியா வைசோத்காவிலிருந்து கேக் "சேக்கர்"
நன்கு அறியப்பட்ட தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் ஜூலியா வைசோட்ச்காயா வெள்ளை சாக்லேட் அடிப்படையிலான ஒரு கிரீம் கொண்ட பழம் பரிசோதிப்பு பதிலாக மற்றும் சர்க்கரை கிரீம் கூடுதலாக ஒரு மாவை தயார், ருசியான கேக் "Sacher" க்கான செய்முறையை வேறுபடுத்தி தயாரிப்பு கூடுதல் சுவையை குறிப்புகள் கொடுக்க மற்றும் இனிப்பு இனிப்பு, மென்மையான மற்றும் மென்மையான மென்மையான மற்றும் மென்மையான செய்ய.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 160 கிராம்;
- எண்ணெய் - 140 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 கப்;
- இருண்ட சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காபி - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- கொக்கோ - 60 கிராம்;
- கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- ஐசிங்.
தயாரிப்பு
- நீரில் காபி கரைக்க.
- வெண்ணெய், சாக்லேட் சேர்க்கவும், கிளறி, கிளறி.
- சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டையிடும் முட்டைகளில் குழப்பு.
- 180 டிகிரி பிஸ்கட், வெட்டு, வெள்ளை சாக்லேட் உருகி கிரீம் கிரீம் சுட்டுக்கொள்ள.
- ஐசிங் கொண்டு தயாரிப்பு மூடி.