உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி வெள்ளையர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தனது தாயகத்திலிருந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியைக் கொண்டு அழைக்கப்படும் பிளைஷ், Belish என அழைக்கப்படுகிறது. இது டாட்டா உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய பண்டிகை பண்டிகை ஆகும். காலப்போக்கில் அது மாறிக்கொண்டிருந்தாலும், எங்கள் கண்டத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் தோன்றியது.

செய்முறையை - அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு டார்ட்டர் வெள்ளை இறைச்சி சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 300 கிராம்;
• மாவு - 450 கிராம்;
• கேபிர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோடா - 10 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• மிளகு;
• வினிகர் - 5 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி நன்கு சுத்தம், உலர் மற்றும் அனைத்து நரம்புகள் மற்றும் படம் நீக்க, அதை அரை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸ் வெட்டி. வெங்காயம் வெட்டவும். ஒரு தேக்கரண்டி, சோடா உள்ள ஊற்ற, மற்றும் மேல் வினிகர் ஊற்ற, கலவையை நன்கு foamed மற்றும் kefir அதை ஊற்ற வரை காத்திருக்க. பின்னர் முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்து. மென்மையாக வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி உள்ளிடவும், கவனமாக கலந்து மற்றும் படிப்படியாக மாவு ஊற்ற. மாவை சலிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை ஒரு துண்டுடன் மூடிவிட்டு, காலையிலிருந்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மாவை சிக்கி இருக்கும் போது, ​​அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கலாம், இதில் ஒன்று மாவை வெண்ணெய், மற்றும் பிற, ¼, வெகுஜன ¼ இருக்கும். பெரும்பாலான, ஒரு 3-4 மிமீ தடித்த ஒரு கேக்கை ரோல் மற்றும் சரியான வட்டம் வெளியே வெட்டி. பின்னர் ஒரு அச்சு மாற்ற, அது இயற்கையாக சுற்று மற்றும் சிறிய விட்டம் இருக்க வேண்டும், அதனால் விளிம்புகள் பலகையில் பொய் என்று. கலவை உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் நிச்சயமாக நீங்கள் மசாலா சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது உங்கள் விருப்பம். கவனமாக பூர்த்தி பரவி, அது சேதமடைந்த மற்றும் செயல்முறை கிழித்து இருந்தால், அது தோல்வி அச்சுறுத்துகிறது என்றால், மாவை கீழே கிழிக்க முடியாது மிகவும் முக்கியமானது. முழு நிரப்புதல் அமைக்கப்பட்டதும் குழாயின் மேல்புற விளிம்பைப் புரிந்துகொண்டு, மடிப்புகளுடன் அதைத் தொட்டால் , நீங்கள் கிங்கலலிடன் செய்தால், மாவை மூடிக்கு மையத்தில் ஒரு வட்டம் இருக்கும். மீதமுள்ள டெஸ்ட் ஒரு துண்டு ஆஃப் கிழித்து ஒரு பந்து 3 செ.மீ., மற்றும் ஒரு மூடி பணியாற்றுகிறார் என்று வட்டம் மீதமுள்ள இருந்து ரோல், பை மீது மூடப்பட வேண்டும் என்று ஒரு விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். மாவை மூடி வைத்து மெதுவாக விளிம்புகளை சுற்றி இழுத்து, மற்றும் நடுத்தர ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட பந்து மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு துளை செய்ய. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு 220 டிகிரிக்கு அடுக்கப்பட்ட அடுப்புக்கு belyash ஐ அனுப்பவும், பின்னர் அதை காகிதத்தில் வைத்து, 180-200 டிகிரிக்கு வெப்பநிலை குறைக்கவும், மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். நீங்கள் சென்ட் பந்தை தூக்கி உருளைக்கிழங்கு துளைத்து முயற்சி மூலம் தயார் என்பதை சரிபார்க்க முடியும். அது தயாராக இருந்தால், பிறகு இறைச்சி நிச்சயமாக, இந்த துளை மூலம் சமையல் இறுதியில் நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சூடான குழம்பு உள்ளிட முடியும், அதன் உள்ளே சிறிய என்று உனக்கு தெரிகிறது என்றால்.