நம் உணவில் பெரும்பாலும் ஜோர்ஜிய உணவுகளில் இருந்து சாப்பாடுகள் உள்ளன, அவை சமைக்க விரும்புகின்றன, இன்னும் அதிகமாக சாப்பிட விரும்புகின்றன. இந்த உணவுகள் எப்போதும் மென்மையான சுவைக்கு மிகவும் பிரபலமானவை, பெரும்பாலும் ஓஸ்ட்ரிங்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன. இன்று, நாங்கள் உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு ஜோர்ஜிய சமையல் உணவு - போலி முன்வைக்க விரும்புகிறேன். இது ஒரு grinded கலவை, இது ஒரு முக்கிய காய்கறி கொண்டுள்ளது, மசாலா மற்றும் மசாலா பருவத்தில். கீரை இருந்து phalis பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள மற்றும் அதை சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.
ஸ்பைனிங் ஸ்பிஞ்ச் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கீரை - 1,3 கிலோ;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- வால்நட் கர்னல்கள் - 230 கிராம்;
- காரமான கீரைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு) - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வெங்காயம் - 7-8 தண்டுகள்;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மாதுளை சாறு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கீரை இருந்து phalis சமைக்க எப்படி புரிந்து கொள்ள மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை சிரமங்களைக் கொண்டுவராது, முக்கிய விஷயம் அதிக நேரம் எடுக்காது.
Phalis தயாரிப்பதற்கு, நாம் மட்டுமே கீரை இலைகள் வேண்டும், இந்த கணக்கில் இருந்து நாம் தண்டுகள் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதால், மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை கீழ் இலைகள் கடுமையாக கொதிக்க. 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கீரை சுத்தமான, பச்சை இலைகளை கொதிக்கவைக்கவும். தண்ணீரில் இருந்து ஒரு வடிகட்டிக்கு இலைகளை அகற்றவும். குளிர்ந்த கீரை பிழிந்து பிழிந்து நசுக்கியது. நாம் இன்னொரு கொள்கலனில் பரப்பினோம், இங்கே நாம் கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் அரைத்து வைக்கிறோம். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கீரைகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, கொட்டைகள் பரவுகிறது. சிவப்பு மிளகு அனைத்து உப்பு தூவி, மாதுளை சாறு மற்றும் கலவை சேர்க்க. கீரை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். உங்கள் ஆசைப்படி தயார் செய்யப்பட்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
பேலி, கீரை, பீட் அல்லது இனிப்பு மிளகு: மற்ற காய்கறிகளுடன் மட்டும் சமைக்க முடியும்.
ஜோர்ஜியாவில் கீரை இருந்து பாலி
பொருட்கள்:
- கீரை - 800 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 160-180 கிராம்;
- வினிகர் மது - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி) - 3 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு. கரண்டி;
- மிளகு மசாலா சிவப்பு - 0.5 ஒற்றை பாட்;
- மசாலா (ஹாப்ஸ்-சூரியீலி) - 3 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தூய நீர் உள்ள கீரை கொதிக்க, நாம் முன் வரிசைப்படுத்த இது, தடித்த தண்டுகள் நீக்க மற்றும் நன்கு துவைக்க. 3-4 நிமிடங்கள், விரைவாக அதை காய்ச்சவும். நாம் ஒரு வடிகட்டி உள்ள தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி சாய்ந்து மற்றும் அதிக திரவ வாய்க்கால் மற்றும் கீழே குளிர்விக்க அதை விட்டு. பின்னர், அதை சிறிது கசக்கி, அரைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும்.
அடுத்து நாம் இறைச்சி சாணைக்கு அனுப்பும் அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைப் பிரித்தெடுக்க வேண்டும். அதே கலவையில் நாம் மிகவும் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க. நாம் ஹாப்ஸ்-சூனீலியின் நறுமணத்தை ஊற்றி, உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மது வினிகரை நிரப்பவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து, நாம் ஒரு எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும். நாம் அதை கீரை கொண்டு இணைக்கலாம் மற்றும் சீருடை ஃபால் வரை கிளறிவிடுவோம்.
சாலட் ஒரு சிறிய பிசுபிசுப்பு ஆகும், அதனால் டிஷ் பகுப்பைப் பிரித்துவிடும்படி வசதியானது, அது எங்கிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு அழகிய வடிவமைப்புக்காக, ஒவ்வொன்றையும் அலங்கரி, ஒரு மாதுளை விதை மற்றும் ஒரு அசல் பட்டாணி டிஷ் மீது பரவுகிறது.