செர்ரி ஜாம் - செய்முறை

ஜாம் ருசியானதல்ல, ஆனால் ஒரு பயனுள்ள உபசரிப்பு. அனைத்து பிறகு, சரியான தயாரிப்பு, நிறைய வைட்டமின்கள் அது இருக்கும். இப்போது நாம் செர்ரி ஜாம் செய்ய எப்படி சொல்கிறேன். கீழே செர்ரி ஜாம் பாரம்பரிய தயாரித்தல் ஒரு சில சமையல், மற்றும் ஒரு multivark மற்றும் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு உதவியுடன் இந்த சுவையாகவும் செய்யும் கூடுதலாக சமையல். இந்த சமையலறை உதவியாளர்களுக்கு நன்றி, செர்ரி ஜாம் தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் முயற்சி குறைந்தபட்சம் எடுக்கும்.

செர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
• தண்ணீர் 250 மிலி.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, நாங்கள் செர்ரிகளை சுத்தம் செய்து பின்னர் எலும்புகளை அகற்றுவோம். சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளை ஊறவைத்து, எலுமிச்சை கொள்கலத்திற்கு பெர்ரிகளை நாங்கள் மாற்றிக் கொள்கிறோம். செர்ரி சாறு விட்டு போது, ​​ஒரு விதி என்று, அதை செய்ய 2-3 மணி நேரம் எடுக்கும் போது, ​​நாம் அதை எஃகு உணவுகள் போட்டு, 250 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் தொடர்ந்து சர்க்கரை அனைத்து சர்க்கரை கரைக்க வரை குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க. பிறகு நாம் நெருப்பை அதிகரிக்கிறோம், ஜாடிக்கு நல்ல கொதிப்பை கொடுத்து, அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி விடுவோம். கொதிக்கும் வெளியீடு செயல்முறை 2-3 முறை மீண்டும் மீண்டும், ஆனால் நாம் ஜாம் எரித்து இல்லை என்று உறுதி. உருவாகும் நுரை, அகற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு மேல் ஜாமத்தை ஊற்றி, அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, குளிர் அறையில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.

பலவகைகளில் செர்ரி ஜாம்

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 1,5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,8 கிலோ.

தயாரிப்பு

செர்ரிகளில் கழுவுதல் மற்றும் நேரடியாக பதுங்கு குழி கொண்டு நாம் பன்னுயிர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். நாம் அதன் சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறோம், "களைச்செடி" முறையில் மாறுகிறோம், சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம் ஆகும். பீப் ஒலிக்கும் பிறகு, சமையல் வழிமுறையின் முடிவைப் பற்றி அறிந்தால், ஜாம் தயாராக உள்ளது.

ரொட்டி தயாரிப்பதில் செர்ரி ஜாம்

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 0,5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ரொட்டி தயாரிப்பின் திறனை வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ருசிக்கச் செய்வோம். மெதுவாக சர்க்கரை பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் "ஜெம்" திட்டத்தை இயக்கினோம்.

இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் எலும்புகள் இல்லாமல் அல்லது ஜாம் தயார் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், பெர்ரி கொண்ட எலும்புகள் இன்னும் தாகமாக இருக்கும் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

செர்ரி ஜாம் தயாரித்தல் "பியதிமினுட்கா"

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 1,7 கிலோ;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்.

தயாரிப்பு

கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளிலிருந்து கல்லை நீக்கி, சர்க்கரையுடன் தூங்கிக் கொண்டு, கலவை மற்றும் சாறு வெளியிடப்படும் வரை காத்திருக்கவும். இந்த பிறகு, ஒரு சிறிய தீ மீது பெர்ரி கொண்டு கொள்கலன் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி, ஜாம் கொதிக்கவைத்து பின்னர், 5 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க, நுரை நீக்கி. நெருப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும், குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் வரை வெகுஜன வெதுவெதுப்பான நீளத்திற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் கொதிக்க விடவும். பிறகு மீண்டும் 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். தயாராக ஜாம் மலட்டு கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உலோக கவர்கள் கொண்டு பரவியது. நாங்கள் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி அவற்றை குளிர்விக்க விட்டு விடுகிறோம்.

விதையுடன் செர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2.4 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 கப்.

தயாரிப்பு

2-3 இடங்களில் ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு செர்ரி துடைக்கப்படுகிறது. இந்த பெர்ரி தயாரித்தல் போது பயந்து மற்றும் விரைவில் சிரப் நனைத்த என்று உறுதி செய்ய வேண்டும். நாங்கள் பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, செர்ரிகளால் நிரப்பினால், பெர்ரி நீர் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். 2 நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு வடிகட்டி அவற்றை தூக்கி எறியுங்கள். தண்ணீர் மற்றும் அரை சர்க்கரை இருந்து மருந்து சமைக்க. நிரப்பவும் கொதிக்கும் செர்ரி திரவ மற்றும் அவர்கள் 4 மணி நேரம் கஷாயம் நாம். பின்னர், ஒரு சிறிய தீ மீது ஜாம் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சர்க்கரை இரண்டாவது பாதி சேர்க்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, தொடர்ந்து அசையாமலே மற்றும் உருகிய நுரை எடுத்து. நெருப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றப்பட்டு, கடிகாரத்தை 6 மணிக்கு வெளியே விடுங்கள். அதன் பிறகு, மீண்டும் ஜாம் ஒரு கொதிக்கவைத்து, தீவையும் குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

கிருமிகளிலுள்ள ஜாடிகளில் நாம் திரவத்தை இல்லாமல் பெர்ரிகளை மாற்றிக் கொள்கிறோம், மேலும் சிரிப்பை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். வங்கிகள் சுற்றிக் கொண்டு பாதுகாப்பாக அனுப்பப்படுகின்றன.

மேலும் குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மீது பங்கு மறக்க வேண்டாம்!