ஸ்ட்ராபெரி பருவம் ஒரு முடிவுக்கு வருகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த பெர்ரி இருந்து இன்னபிற பல்வேறு தயார் செய்ய நேரம் இல்லை என்று அவசரம் வேண்டும்.
சமைக்கும் இல்லாமல் சர்க்கரை ஒரு ஸ்ட்ராபெரி தயார் எப்படி அதை பற்றி பேச, அதை இருந்து ஜாம் சமைக்க, மேலும் உறைவிப்பான் உள்ள உறைபனி பெர்ரி ஒரு பதிப்பு வழங்கும் மற்றும் மருந்து அதை புதிய வைத்து.
சமையல் இல்லாமல் செய்முறையை - குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை மாஷ்அப், ஸ்ட்ராபெரி
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி பழுத்த புதியது - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,3-1,6 கிலோ.
தயாரிப்பு
இந்த தினை அது முற்றிலும் அனைத்து மதிப்புமிக்க பண்புகள் மற்றும் அதிர்ச்சி தரும் ஸ்ட்ராபெரி சுவையை காக்கிறது என்று நல்லது. அதன் தயாரிப்புக்காக, பழுத்த புதிய ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி நன்கு கழுவி, சீப்புகளை கிழித்து, ஒரு துண்டில் பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும். அறுவடைக்கு முன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு ஈரப்பதத்தை ஈரப்பதத்தை கொண்டிருக்கக்கூடாது. ஒரு பொருத்தமான கப்பலில் உலர்ந்த பெர்ரி சேகரிக்க மற்றும் சர்க்கரை அடுக்குகளை ஊற்ற, இது விகிதம் ஸ்ட்ராபெரி இனிப்பு பட்டம் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சுமார் எட்டு மணி நேரம் அல்லது இரவுநேரத்திற்கு சாறு பிரிக்க உழைப்பு விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு நாங்கள் சாதாரண டால்ல்குஸ்கு அல்லது துளையிடப்பட்ட கலப்பான் கொண்ட பெர்ரிகளை வெட்டி விடுவோம்.
இதன் விளைவாக ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜன மலட்டு உலர் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த, சீக்கிரமாக உலர்ந்த எலுமிச்சைகளுடன் மூடப்பட்டு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. ஸ்ட்ராபெரி இந்த துண்டு நான்கு முதல் ஐந்து மாதங்களில் நுகரப்படும் வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி பழுத்த புதியது - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை பவுடர் அல்லது சிறிய சர்க்கரை - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
புதிய ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரிகள், குளிர்ந்த நீரில் நன்கு பல முறை கழுவப்பட்டு, sepals ஒழித்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் தட்டில் அல்லது கொள்கலன் வைக்கப்பட்டு, தூள் சர்க்கரை அல்லது சிறிய சர்க்கரை ஒவ்வொரு அடுக்கு கொட்டும். சாறு பிரிக்க நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் நாம் வேலையைச் செய்கிறோம்.
இப்போது, தேவைப்பட்டால், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைபனிக்கு மற்றொரு பொருத்தமான கொள்கலமாக மாற்றுவோம், உறிஞ்சப்பட்ட சாற்றை வெளியேற்றவும், மூடி கொண்டு மூடி, குளிர்கால சேமிப்பகத்திற்கான உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி பழுத்த புதியது - 2 கிலோ;
- நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை - 1 PC;
- தானிய சர்க்கரை - 1,3-1,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஜாம் ஒரு பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி தேர்வு, குளிர் தண்ணீர் இயங்கும் முற்றிலும் அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு ஈர்ப்பு கொண்டு மெஷின் உருளைக்கிழங்கு அதை மாற்ற அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி. இப்போது சர்க்கரையும் பெர்ரி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும் மற்றும் களைவதற்கு இரண்டு மணி நேரம் கொடுக்கவும். எலுமிச்சை இருந்து சாறு பிழி, சர்க்கரை கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி அதை சேர்க்க மற்றும் மிதமான தீ அடுப்பில் வேலைப்பாடு கொண்டு கொள்கலன் வைத்து. 30 நிமிடம் முதல் இரண்டு மணிநேரம் வரை தேவையான அடர்த்தியை பொறுத்து, கொதிக்கும் பிறகு, சமைத்த ஜாம்.
தயார் நிலையில், உலர்ந்த மற்றும் மலட்டுத்தசை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் சூடான ஜாம் பரவியது, அதை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் 24 மணி நேரத்திற்கு போர்வைக்கு கீழ் குளிப்போம்.
குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி பழுத்த புதியது - 2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1-1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
நம்பத்தகுந்த சுவையாகவும் நறுமணமும் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது. முந்தைய பதிப்புகள் போல, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவுதல், அதை ஒரு எலுமிச்சை அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் போட்டு, சர்க்கரை ஒரு சில அடுக்குகளை ஊற்றி. சர்க்கரை கடைசி அடுக்கு தடிமனாக ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு மூடியுடன் வெற்றுடன் பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
நேரம் கழித்து நாம் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பெர்ரிகளை பரப்பினோம், அவற்றை சிரப் பயன்படுத்தி நிரப்பவும், மூடிகளை மூடிக்கொண்டு தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முழு கொதிக்கும் நேரத்திலிருந்து பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவங்களைக் கொண்டு சிப்ரெட்டில் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கார்க் செய்து, அவற்றை போர்வைக்குள் குளிர்விக்க வைக்கவும்.