ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எல்லோரும் ஒரு முட்டாள் பழம் அல்லது முட்டாள் என்று பால் இனிப்பு முயற்சி செய்திருக்க வேண்டும். ஒரு நேரத்தில் இது மிகவும் பொதுவான மூன்றாவது உணவுகளில் ஒன்றாகும், இன்று அது கொஞ்சம் மறந்துவிட்டது. ஆனால் ஜெல்லியின் நன்மைகள் மிகச் சிறந்தவை. வைட்டமின் சிக்கல் கூடுதலாக, அவர் பல நன்மைகள் உள்ளன மற்றும் நிச்சயமாக நம் உணவில் தற்போது இருக்க வேண்டும்.

பல்வேறு பழங்கள் அடிப்படைகள், அத்துடன் பால் கொண்டு ஒரு திரவ அல்லது தடித்த ஜெல்லி சமைக்க எப்படி - எங்கள் சமையல் கீழே படித்து.

உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• எந்த உறைந்த பெர்ரி - 320 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 2 லிட்டர்;
• தானிய சர்க்கரை - 190 கிராம் அல்லது சுவை;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 120-240 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒருவேளை, மிகவும் திருப்திகரமான முத்தம் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது. ஆனால் அந்த புதிய பெர்ரி கோடைகாலத்தில் மட்டுமே கிடைக்கிறது, மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் உறைந்திருக்கும், அவற்றிலிருந்து இந்த அற்புதமான இனிப்புக்கான செய்முறையை நாங்கள் கருதுவோம்.

முத்தத்தை தயார் செய்ய கூடி, நாம் பெர்ரி கரைசல் வேண்டும், ஒரு கலப்பான் அவற்றை உடைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும், கடுமையான தளத்திலிருந்து சாற்றை பிரிக்க வேண்டும். பிந்தையது செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் நெருப்பின் மீது ஒரு கொள்கலன் வைத்திருக்கிறோம், அதை கொதிக்க விடவும், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். இதன் விளைவாக காபி வடிகட்டி, கடினமான பகுதி தூக்கி எறியப்படுகிறது, மற்றும் திரவ மீண்டும் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, நாம் அதை சர்க்கரை கலைத்து போது அது கொதித்தது போது, ​​நாங்கள் பெர்ரி சாறு உள்ள உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் குறை. அதன் அளவு ஜீலின் தேவையான அடர்த்தியை பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு திரவ விளைவாக, நூறு இருபது கிராம் போதுமானது, மற்றும் தடிமனான ஒரு, அதை இரண்டு முறை ஸ்டார்ச் வைக்க வேண்டும்.

இனிப்பு குழம்பு மீண்டும் கொதிக்க தொடங்கும் என, ஒரே நேரத்தில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பான் உள்ளடக்கங்களை கிளறி போது, ​​ஒரு மெல்லிய trickle கொண்டு அதை ஸ்டார்ச் கொண்டு பெர்ரி சாறு ஒரு கலவையை ஊற்ற. இது கட்டிகளால் உறிஞ்சப்படுவதும் இல்லாமல் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு கொடுக்கும். ஒரு சிறிய சூடான சூடான, ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம், மற்றும் தீ இருந்து முடிக்கப்பட்ட கிஸ்ஸை நீக்க.

ஜாம் இருந்து ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• ஜாம் - ருசிக்க;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 3 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 180-300 கிராம்.

தயாரிப்பு

அதன் சரணாலயத்தில் ஜாம் வடிவத்தில் வெற்றிடங்களை ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆயுதமாக கொண்டு, நீங்கள் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம். இதை செய்ய, சூடான நீரில் (2.5 லிட்டர்), ஜாம் கலைத்து, உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தும் ஒரு சலிப்பு செய்ய இது போன்ற ஒரு அளவு சேர்த்து. இப்போது கலவை வடிகட்டவும், கடினமான மூலக்கூறை பிரிக்கவும், மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் திரவ வைத்து தீ அதை வைத்து. மீதமுள்ள 500 மிலி தண்ணீரில், ஜெல்லின் தேவையான அடர்த்தியைப் பொருத்து, ரொட்டியைப் பிழிந்தெடுக்கவும், ஜாம் இருந்து கொதிக்கும் கலவையில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும். குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வெகு வெப்பமடைந்து, கொதிக்க அனுமதிக்காதே, பின் தட்டில் இருந்து அகற்றுவோம், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.

இதேபோல், நீங்கள் ஜெல்லி மற்றும் comparch இருந்து ஜெல்லி சமைக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில், தண்ணீர் மற்றும் ஜாம் என்பதற்குப் பதிலாக, இனிப்புத் தளமானது compote ஆகும், மீதமுள்ள நடவடிக்கைகள் மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றுக்கு ஒத்தவை.

பால் ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பால் - 1 எல்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• பழம் சிரப் (விருப்ப) - 75 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம் அல்லது சுவை;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 60-120 கிராம்.

தயாரிப்பு

மொத்த பாலில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஒரு கொதிகலுடன் ஒரு சூடான சூட்டில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ள பால், நாம் ஸ்டார்ச் கரைத்து, தேவையான அளவு அடர்த்தியுடன் ஒப்பிடும் அளவுக்கு எடுத்துக்கொள்கிறோம். குறைந்த நெறி ஜெலியின் திரவ அமைப்புக்காக சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, மேல் ஒரு தடிமனான ஒன்றாகும்.

கொதிக்கும் பொழுது, சர்க்கரையும் வெண்ணிலா சர்க்கரையும் பாலில் கரைத்து விடுகிறோம். அடுத்து, இனிப்பு மற்றும் மணம் கொதிக்கும் பால் கலவையில் ஸ்டார்ச் தீர்வுகளை ஊற்றுங்கள், தொடர்ந்து சிறிது சிறிதாகச் செய்ய வேண்டும், மறந்துவிடாதீர்கள். இப்போது, ​​அசையாமலிருப்பதை நிறுத்தாமல், மூன்று நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனங்களைத் தீர்த்து வைக்கலாம், பிறகு, விரும்பியிருந்தால், பழம் கலவையைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி குளிர்ச்சியுங்கள்.