Currants இருந்து உள்நாட்டு மது ஒரு அற்புதமான வைட்டமின் பானம் உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் சலித்து நம்மை பாதுகாக்கிறது. குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான திராட்சை மது திராட்சை மது அருந்துதல் மற்றும் கடந்த கோடைகாலத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்வது மிகவும் இனிமையானது என்று நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள்! எந்தவொரு சூப்பர்மார்க்கெட்டிலும் இத்தகைய ஒயின் வாங்குதல் முடியும், ஆனால் அது உங்களை வீட்டிலேயே செய்ய சிறந்தது. ஒரு திராட்சை மதுவிலிருந்து தயாரிக்க ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.
சிவப்பு மதுவிற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 5 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 6 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
Currants இருந்து வீட்டில் மது செய்ய, நாம் கிளைகள் இருந்து பெர்ரி அழைத்து, அவற்றை வரிசைப்படுத்த மற்றும் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் அவர்களை துவைக்க. அவற்றை ஆழமான கொள்கலன்களாக மாற்றுவோம், அவற்றை ஒரு தொட்டியில் நசுக்குவோம். அடுத்து, நாம் சர்க்கரை பாகு தயார்: ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற. உலர்ந்த அல்லது semisweet - நீங்கள் சர்க்கரை வைத்து எவ்வளவு பொறுத்து என்பதை நினைவில், அது என்ன விளைவு மது மது வகை பொறுத்தது. சர்க்கரையை ஒரு பலவீனமாக தீவியில் போட்டு, சர்க்கரையை கரைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பிறகு 22 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும் சிவப்பு currants அவற்றை நிரப்பவும். நாம் 5 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் நொதித்தல் தொட்டியை வைக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் பாத்திரத்தை வடிகட்டி, பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். தயாராக மது முன் தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் stoppers உடன் அடைத்துவிட்டது, ஒயின் கழுவி.
திராட்சை மற்றும் கருப்பு chokeberry இருந்து மது செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 5 கிலோ;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 3 கிலோ;
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சாக்கெர்ரி - 5 கிலோ;
- இருண்ட திராட்சை - 5 கிலோ;
- unwashed raisins - 500 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 5 கிலோ.
தயாரிப்பு
20 லிட்டர் பாட்டில் எடுத்து, அதை பெர்ரிகளில் நிரப்பவும்: கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல். பின்னர் நாம் அங்கு கருப்பு கொக்கட்டி மற்றும் அடர்ந்த அவிழாத திராட்சை சேர்க்கிறோம். சர்க்கரை, சுமார் 3 கிலோ, வேகவைத்த தண்ணீரில் நீருடன், அவர்கள் முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் பெர்ரிகளோடு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். பின்னர் பாட்டில் சரியாக ஒரு குழாய் ஒரு சிறப்பு தடுப்பவர் மூடப்பட்டிருக்கும், இது இறுதியில் சுத்தமான தண்ணீர் ஒரு ஜாடி கீழே குறைக்க மற்றும் 2 மாதங்களுக்கு அதை விட்டு. நேரம் கழித்து, திரவ மெதுவாக வடிகட்டி, வடிகட்டி மற்றும் நாம் அதை unwashed raisins சேர்க்க. இப்போது மீதமுள்ள சர்க்கரை நீரில் கலந்து, கலக்கவும் மற்றும் பெர்ரி உட்செலுத்துதல் மற்றும் சர்க்கரை பாகுவை சுத்தமான, உலர்ந்த பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நாம் அதை கார்க், மற்றும் 1.5 மாதங்களுக்கு பிறகு நாம் ஈஸ்ட் இல்லாமல் திராட்சை வத்தல் இருந்து மது மணம் மற்றும் இனிமையான சுவை உண்டு!
திராட்சைப்பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டைப் பாதுகாக்கின்ற மது
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- ஓட்கா - 1 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கவனமாக மஷ், ஓட்கா ஊற்ற மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் 10 நாட்கள் அமைக்க. பின்னர் துணி மூலம் வடிகட்ட, சர்க்கரை ஊற்ற, ஒரு சிறிய தீ மீது சிறிது மது ஒட்டவும் மற்றும் சூடு. சர்க்கரை முற்றிலுமாக கலைக்கப்பட்டுவிட்டால், நாங்கள் பாத்திரங்களில் குடிக்கிறோம், அதை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாளத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
திராட்சை வத்தல் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது ரெசிபி
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 3 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
- ஆல்கஹால் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
எனவே, திராட்சை தோட்டத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது தயாரிக்க, பெர்ரி முற்றிலும் கழுவி, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கண்ணாடியை அடுக்கி வைத்து, சும்மா தூங்கிக் கொண்டிருக்கும். 2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் சாற்றை தனிமைப்படுத்த நாங்கள் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்து சாறு பிழிந்து, கறுப்பு திராட்சை விளைச்சலின் விளைவாக சாறு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில் 5 நாட்களுக்கு வலியுறுத்துகிறது, பின்னர் அழுத்துவதோடு, சர்க்கரைச் சேர்த்து மதுபானம் சுவைத்து ஊற்றுவதற்கு சேர்க்கவும். இதற்கு பிறகு, இந்த கலவையை மற்றொரு 7 நாட்களுக்கு விடலாம். இதன் விளைவாக, கருப்பு திராட்சை வாரம் இருந்து வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட மது கிடைத்தது.