எல்டர்பெரிலிருந்து மது

சுவாரஸ்யமான, சுவையான மற்றும் பயனுள்ள ஒயின்கள் திராட்சை இருந்து மட்டும், ஆனால் பல்வேறு பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மற்றும் elderberry இருந்து செய்ய முடியும்.

பெர்ரி மற்றும் elderberry மலர்கள் பல பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்டிருக்கும், இது பரவலாக பல்வேறு வடிவங்களில் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மது நெல்லிக்காய் , மற்றும் சிவப்பு போன்ற பெர்ரிகளிலிருந்து மது தயாரிக்கப்படலாம்.

Elderberries இருந்து மது செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள்.

முதியவர் பழுத்த அல்லது சற்றே பழுத்த பழங்களை சேகரித்து, சுற்றுச்சூழலுக்கு சுத்தமான இடங்களில் வளர்ந்து, சாலை அருகே இல்லை.

முதியவர்கள் இருந்து மது - செய்முறை

பொருட்கள்:

• elderberry என்ற பெர்ரி - 3 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0,8-1,0 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1-2 பிசிக்கள். அல்லது 1 பெரிய திராட்சைப்பழம் ;
• கிராம்பு - 3-5 inflorescences (தரையில், உடைந்த);
• இலவங்கப்பட்டை இயற்கை தரையில் - ருசிக்க (1-2 சிட்டிகை);
• வீட்டில் ரொட்டி இருந்து ருஸ் - 3-4 பிசிக்கள். (அல்லது ஈஸ்ட் 7-15 கிராம்).

தயாரிப்பு

நாம் கண்டிப்பாக தயார் செய்ய வேண்டும். சர்க்கரை, கலப்பு மற்றும் ஒடுக்கப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெஞ்சில் ஒரு பெஞ்சில் வைக்கப்படும் பெர்டீல்ஸிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட பெர்ரி. பெர்ரிக்கு 2-3 மணி நேரம் விட்டுச் சாறு விடுங்கள், பின்னர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2 லிட்டர் நிரப்பவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை நன்கு கலந்துவிடும். மசாலாவை சேர்த்து, கொதிக்கும் பிறகு 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் நாம் மூடிவிடுவோம். செயல்பாட்டில், நன்றாக அசை.

வோர்ன் கூல், எலுமிச்சை மற்றும் பிஸ்கட் அல்லது ஈஸ்ட் சாறு சேர்க்கவும். நாங்கள் மூடியுடன் மூடி வைத்து மூடி வைக்கிறோம், 1-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். பானையின் உள்ளடக்கங்கள் நொதிக்கப்பட்டவுடன் (காட்டி குமிழ்கள் தான்), பல அடுக்குகளில் ஒரு வடிகட்டி, சல்லடை மற்றும் சுத்தமான துணி மூலம் எண்ணெய் கேக் இருந்து தூய வோர்ட் பிரிக்க. செயல்பாட்டில், திரவ நன்றாக வடிகட்டி.

நீரில் 3/4 அளவுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்பவும், தண்ணீர் முத்திரையை நிறுவவும். ஒரு குழாய் அகற்றப்படும் போது, ​​குழாய் அகற்றப்படும் போது, ​​குழாயின் உருவாகும் போது குழாயின் நீளம் தண்ணீர் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.அந்த கட்டிடத்தை அடித்தளத்தில் அல்லது வர்ணத்தில் வைக்க முடியும், அறைக்கு நேர்மறையான வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும். 12-18 ° C வெப்பநிலையில், மது 40 நாட்களுக்கு உமிழப்படும். பின்னர் அது குழாயிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சுத்தமான குழாய்களில் ஒரு குழாயின் உதவியுடன் ஊறவைக்கப்பட்டு, சேமித்து வைக்கிறது, தளர்ச்சி அடைகிறது. ஹெர்மீட்டிக்காக வைக்கோல் ஒட்டலாம், அது முழுமையாக (2 மாதங்களில், குமிழ்கள் தோன்றும் போது) வீசுகையில் இருக்கும். எல்டர்பெரிலிருந்து வரும் திராட்சை கனிம நீர் கீழ் சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களை ஊற்றலாம். கார்க்ஸ் இறுக்கமாக இறுக்கமாக இறுக்கமாக இருக்கும். ஒரு வண்ண திராட்சை மது கிடைக்கும். அல்லது நீ கண்ணாடிப் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தலாம், அவசியம் கம்பி வளைவுகளுடன் கார்க் காப்பீடு. ஒரு அரை-கிடைமட்ட நிலையில் பாட்டில்களை சேமிப்பது நல்லது.

முற்றிலும் வித்தியாசமான வகை என்றாலும், எல்டர்பெர்ரி மலர்கள் மது தயாரிக்க ஏற்றது. இந்த செய்முறையை அவர்கள் ஒரு சுவையூட்டும் செயல்பாடு செய்யவும்.

முதியவர்களின் மொட்டுகள் இருந்து மது

பொருட்கள்:

• elderberry மஞ்சரி - 20 inflorescences;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• எலுமிச்சை 2 துண்டுகள்;
• ஒரு சிறிய ஈஸ்ட் அல்லது கருப்பு ரொட்டி உள்நாட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு ஜோடி.

தயாரிப்பு

Elderberry மலர்கள் சேகரிக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை துவைக்க. சர்க்கரை பாகு தயார்: 4 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 கிலோ சர்க்கரை கரைக்கவும். நாம் 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சிரப் கொண்டு. சூடான சிரப் பூக்கள் நிரப்பவும், துண்டுகள் வெட்டி எலுமிச்சை சேர்க்க, (எலும்புகள் நீக்க).

அறை வெப்பநிலையில் (அல்லது சிறிது அதிகமான) அதைச் சூடு மற்றும் ஈஸ்ட் அல்லது பிஸ்கட் சேர்க்கவும். நாம் பான் கொண்டு பான் இறுக்க மற்றும் நம்பிக்கையான நொதித்தல் (3-5 நாட்கள்) துவங்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

புளிக்கவைக்கப்பட்ட வோர்ட் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டி மற்றும் துணி மூலம், அழுத்தும், ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. 3/4 க்கு ஒரு பாத்திரத்தை நிரப்பவும், தண்ணீர் முத்திரையை நிறுவவும் (முந்தைய செய்முறைகளைப் பார்க்கவும்). சராசரியாக, 40 நாட்களுக்கு ஒரு முறை மது ரசிகர்கள். நீரின் வாயிலாக மது குமிழ்கள் வெளியேறும் முடிவில் நொதித்தல் முக்கிய கட்டத்தின் முடிவை தீர்மானிக்க முடியும். பின்னர் நீங்கள் கவனமாக ஒரு சுத்தமான கன்டெய்னர் ஒரு குழாய் அதை கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் இறுக்கமாக மூடுவதற்கு, சேறு இருந்து பானம் நீக்க முடியும்.

நிச்சயமாக, elderberry பூக்கள் இருந்து வண்ணம், சுவை மற்றும் நறுமணம் மது அடிப்படையில் elderberries இருந்து மது இருந்து வேறுபட்டது.