ஒரு வான்கோரிலிருந்து ஷிஷி கப்பாப் மிகவும் பிரபலமானதல்ல, ஆனால் அது மாட்டு அல்லது பன்றி இறைச்சியைக் கொண்ட ஷாப்பிங் கேபாப்பைக் காட்டிலும் குறைவான சுவையாக இருக்கிறது என்று அர்த்தமல்ல. இந்த டிஷ் வேறு எந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு செயல்முறை ஒரு சிறப்பு இடத்தில் வான்கோழி இருந்து shish kebab ஒரு marinade உள்ளது. இன்று நாம் ஒரு வான்கோழிக்கு எப்படி துருப்பிடிக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம்.
துருக்கி இருந்து shish kebab எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சமையல்
Kefir உள்ள டர்னி fillet இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- 2 கிலோ துருக்கி பைலட்;
- வெங்காயம் 4 தலைகள்;
- தயிர் 2 கப்;
- 2-3 பல்கேரிய மிளகுத்தூள்;
- தக்காளி பழச்சாறு 2 தேக்கரண்டி;
- பே இலை, இனிப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
நாங்கள் வான்கோழி துண்டின் பகுதிகளை வெட்டிவிட்டோம். ஒரு இறைச்சியில் இறைச்சி வைத்து, அதில் வெங்காயத்தை வெட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது இறைச்சி கொட்டி விடுவோம். வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கு வெங்காயத்திற்கு இது அவசியம். பிறகு எலுமிச்சை கெஃபிர், மசாலா (மிளகு வாசனை மற்றும் கருப்பு நிலத்தில், வளைகுடா இலை), தக்காளி சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும். 6 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் இறைச்சி marinate. ஒரு skewer மீது சரம் fillets, பல்கேரிய மிளகு துண்டுகள் அதை மாற்றி.
அடுப்பில் துருக்கி ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- 1.5 கிலோ துருக்கி வானை
- வெங்காயம் 3 தலைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி;
- 5 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்;
- 1 எலுமிச்சை;
- உலர்ந்த துளசி, கருப்பு மிளகு, மார்க்கோரம்;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக துருக்கி வெட்டி. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி இறைச்சி அதை கலந்து. காய்ந்த மிளகு, கறுப்பு மிளகு, காய்ந்த துளசி மற்றும் உப்பு சுவைத்து பருவத்தின் பருவம். கலந்து மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்க. நாங்கள் 4 மணி நேரம் இறைச்சி marinate. பின்னர் 220-டிகிரி அடுப்புகளில் 30 நிமிடங்களுக்கு சூடான சதுரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள இறைச்சி சரம்.
துருக்கியில் ஷிஷி கபேப்
பொருட்கள்:
- 1.5 கிலோ துருக்கி வானை
- வெங்காயம் 4 தலைகள்;
- 1 எலுமிச்சை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
- சிவப்பு மற்றும் கருப்பு நிற மிளகு;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
நாங்கள் வான்கோட்டுக் குழாய்களை பகுதிகளாக வெட்டிவிட்டோம். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட fillet ஐ நிரப்பவும். அங்கு, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை சேர்க்க. 1-2 மணிநேரம் இறைச்சியைச் சுவைக்கவும். பின்னர் இறைச்சி இருந்து இறைச்சி ஒன்றாக்க, ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் aerogrill (வெங்காயம் சேர்த்து) கீழே அதை ஊற்ற. Skewers மீது இறைச்சி சரம் மற்றும் 260 டிகிரி வெப்பநிலையில் 6 நிமிடங்கள் aerogrill அதை சமைக்க. அதே நேரத்தில் காற்றோட்டம் வலுவாக இருக்க வேண்டும். வெப்பநிலையை 235 டிகிரி வரை குறைத்து, நடுத்தர நிலையில் காற்றோட்டம் கட்டுப்பாட்டுடன் வைக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஊறுகாய்களில் வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும்.
வான்கோழி இருந்து குங்குமப்பூ ஷாப்பிங் கப்பாப் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- 1 கிலோகிராம் டர்க்கி பைலேட்;
- இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு;
- பூண்டு 2-3 கிராம்புகள்;
- பச்சை வெங்காயம்;
- மெலிசா (பல கிளைகள்);
- 2 சிவப்பு இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
- 125 மில்லி சோயா சாஸ்;
- 1 சுண்ணாம்பு;
- 50 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு;
- 0.5 டீஸ்பூன் அஸ்துகா;
- கருப்பு மிளகு மிளகு, உப்பு உப்பு.
தயாரிப்பு:
நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வான்கோட்டு வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து. இறைச்சி தயாரிப்பதை ஆரம்பிக்கலாம். சிவப்பு மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு, வெங்காயம் இறுதியாக அறுப்பேன். மேலும் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு வெட்டி மற்றும் ஒரு புதிய மெலிசா கிளைகளை அரைக்க வேண்டும். இந்த பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, தாவர எண்ணெய், சுண்ணாம்பு சாறு, 50 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு, அரை கப் சோயா சாஸ் மற்றும் அட்ஜிக்கா அரை டீஸ்பூன் (முன்னுரிமை காரமான) ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி சேர்த்து 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் shish கப்பாப் ஊறுகாய்.
இந்த செய்முறையின்படி, சூடான கொட்டைகள் மற்றும் அடுப்பு ஆகியவற்றில் நீங்கள் ஷிவிஷ் கேபாப்பை வறுக்கவும். வறுத்த இரண்டாவது முறையாக, மரத்தூள் சதுரங்களுடனான வான்கோரைத் துண்டிக்க வேண்டியது, 40 நிமிடங்களுக்கு 240 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு பேக்கிங் ஷீட் மற்றும் வறுக்கவும். அவ்வப்போது நீங்கள் இறைச்சியைக் கொண்டு ஷிஷ் கேபாப்பைக் கழுவ வேண்டும்.