அடைத்த வெங்காயம்

அடைத்த வெங்காயம் அனைத்து விருந்தினர்களிடமும் நிச்சயம் மகிழ்வதுடன் மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. அது போதுமான அளவு தயாராக உள்ளது, ஆனால் அது நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். நாம் சரியாக ஒரு வெங்காயம் எப்படி கூறுவது என்று சொல்லுவோம்.

அடைத்த வெங்காய்க்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• விளக்கை - 5 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• துண்டு துண்தாக துருவல் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சிப்பி காளான் - 150 கிராம்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 30 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் விளக்கை சுத்தப்படுத்தி மெதுவாக அதன் நடுவில் நீக்கி விடுகிறோம். இதை செய்ய, கீழே பகுதி சிறிது வெட்டப்பட்டது, அதனால் காய்கறி நிலையானது, ஆனால் சாறு வெளியேறாது. மேல் வெட்டு இருந்து அரை திணிப்பு மற்றும் நடுத்தர வெட்டி அதனால் வெங்காயம் மட்டுமே 2 வெளி அடுக்குகள் உள்ளன. சிப்பி காளான் நன்கு கழுவி மெலன்கோ வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் நாம் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காளான்கள் ஊற்ற மற்றும் தங்க வரை தங்க மற்றும் முழுமையாக திரவ ஆவியாகும். வறுத்த காளான்கள், சோயா சாஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற, வான்கோழி திணிப்பு சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து, வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. பின்னர் நாம் ஒரு முட்டை முட்டை அறிமுகப்படுத்தி, மெதுவாக ஒரு துடைப்பம் கொண்ட வெகுஜன விப்பி. ஒவ்வொரு விளக்கை, ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் ஊற்ற, பின்னர் ஒரு சூடான பூர்த்தி கொண்டு workpieces நிரப்ப. 180 டிகிரி சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வேண்டும் அடைத்த வெங்காயம் மாற்றவும். முடிந்ததும் வெங்காயம், காளான்கள் கொண்டு அடைத்த, சோயா சாஸ் பாய்ச்சியுள்ளேன் மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.

இறைச்சி அடைத்த வெங்காயம்

பொருட்கள்:

• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• விளக்கை - 5 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
• அரிசி - 0.5 டீஸ்பூன்.

சாஸ்:

• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தக்காளி தக்காளி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா;
• கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் சுத்தம், melenko பளபளப்பான மற்றும் தயாராக தரையில் மாட்டிறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது. மிளகாய் பருப்பு கலவையை சுவைத்து நன்கு கலக்க வேண்டும். அரிசி முன் சமையல்காரர் தயார் வரை, ஒரு வடிகட்டி உள்ள கைவிடப்பட்டது, பின்னர் இறைச்சி வெளியே பரவியது. பல்புகள், பாட்டம்ஸ் வெட்டி சற்று உப்பு நீரில் சுத்தமான மற்றும் கொதிக்க. பின்னர் தனிப்பட்ட குண்டுகள் மீது கவனமாக பிரித்து, துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அவற்றை நிரப்புவோம். நாம் ஒரு ஜோடி ஒரு பல்நோக்கு அல்லது ஒரு சாஸில் டிஸ் சமைக்க. அதன் தயாரிப்புக்காக, வெங்காயம் பதப்படுத்தப்பட்ட, அரை வளையங்களில் வெட்டு, மற்றும் கேரட் சுத்தம் மற்றும் பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன. பிரேசில் நாம் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, காய்கறிகள் அவுட் மற்றும் மென்மையான வரை அவற்றை கடந்து. பின்னர் நாம் தக்காளி கூழ் வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. பின்னர், கவனமாக சாஸ் உள்ள அடைத்த பல்புகள் வைத்து 35-40 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் பலவீனமான தீ மீது இளங்கொதிவா.