பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் இறைச்சி விட மோசமாக வறுத்த, மற்றும் அதை செய்ய எப்படி, நாம் இப்போது சொல்ல வேண்டும்.

கல்லீரல் ஒரு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் பலர் அதை விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் கடினமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். பிரதான இரகசியம் என்ன, சில எஜமானர்களுக்கு அது ஏன் தாகத்தைத் தருகிறது, மற்றொன்று ஏன்? ஒழுங்காக ஒரு பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் எவ்வளவு ருசியான?

பொருட்கள்:

• பன்றி குளிர்ந்த கல்லீரல் - 455 கிராம்;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் ;
• மாவு - 55 கிராம்.

தயாரிப்பு

கல்லீரலை நன்கு கழுவி, 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் நனைத்து விட்டு, அடுத்து, திரவ வடிகால், மற்றும் தயாரிப்பு உலர்ந்த, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கைரேகை சுத்தமான பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், அடித்தது. பின்னர், மாவு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ரோல், சுவை மீது உப்பு தூவி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வேலைப்பாடு இடுகின்றன. ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் ஒரு நிமிடம் கல்லீரலை வறுக்கவும், பிறகு பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். இறுதியில் நாம் ஒரு துண்டுச்சிறுத்தை கொண்டு துண்டுகள் துளைத்து, மற்றும் தெளிவான திரவ இறைச்சி இருந்து பிரிக்கப்பட்ட என்றால், கல்லீரல் தயாராக உள்ளது.

எப்படி பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் வறுக்கவும் ருசியான?

பொருட்கள்:

• பன்றி குளிர்ந்த கல்லீரல் - 515 கிராம்;
• பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 20 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

குளிர்சாதன பெட்டியில் 35 நிமிடங்கள் கல்லீரல் கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. பிறகு, அதை துண்டுகளாக வெட்டி, அதை ஒரு பையில் போட்டு, ஒரு ரோலிங் முனையால் அடிக்கலாம். மிளகாய் தயாரிக்க, உப்பு சேர்த்து முட்டை கிண்ணத்தில் துண்டித்து, மாவு மற்றும் கலவை எறியுங்கள். வறுத்த பான், ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் கல்லீரல் துண்டுகள் பரவியது, முதல் அவற்றை நனைத்த. அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மூடி மேல் மூடி வைக்கவும்.

வெங்காயம் ஒரு பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி?

பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 415 கிராம்;
• வெங்காயம் - 45 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
• மசாலா;
• புதிய கீரைகள் .

தயாரிப்பு

கல்லீரல் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, தேவையற்ற கசப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத நாற்றத்தை உறிஞ்சுவதற்காக 2 மணிநேரத்திற்கு விட்டுவிட வேண்டும். பிறகு ஒரு துண்டு துண்டித்து, துண்டுகளாக வெட்டி ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, நாம் மாவைக் கல்லீரலில் சுடச் செய்து, ஒரு சிவப்பு ஹாட் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு சிவப்பு நிறத்தில் வைக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, அதை மோதிரங்களைப் பிடுங்கி, கல்லீரலுக்கு வறுக்கச் சர்க்கரைக்குள் தள்ளுங்கள். வேக வைக்கவும், ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள், கிளறி, பின்னர் அட்டவணை பணியாற்றினார், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. அனைத்து தான், இப்போது நீங்கள் வெங்காயம் எப்படி சுவையாக மற்றும் சரியாக வறுத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் தெரியும்.