ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் முழு குடும்பத்தின் முன்னுரிமைகள் கொடுக்கப்பட்ட, insanely ருசியான okroshki சமையல் தனது சொந்த ரகசியம் உள்ளது. சில புளிக்க பால் பொருட்கள் தயாரிக்கும் குளிர் சூப் தயாரிக்கின்றன, மற்றவை மற்றவர்களுடைய ரஷ்ய பதிப்பை மட்டும் நேசிக்கின்றன, மேலும் kvass உடன் okroshki க்கான ஒரு செய்முறையை வலியுறுத்துகின்றன.
இந்த கட்டுரையில், okroshki மிகவும் பிரபலமான அடிப்படையில் பற்றி பேசலாம் - kefir, இது கனிம நீர் நீர்த்த.
செய்முறை - kefir மற்றும் கனிம நீர் ஒரு சுவையான okroshka சமைக்க எப்படி
ஒரு பெரிய சுவையூட்டும் மற்றும் டிஷ் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு kefir - 725 மில்லி;
- பச்சை வெங்காயம் - 4 சிறிய இறகுகள்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 275 கிராம்;
- வெள்ளரி - 145 கிராம்;
- radishes - 5 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் க்ரீஸ் அல்ல - 45 கிராம்;
- கனிம நீர்.
தயாரிப்பு
முதல், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை கொதிக்க, பிந்தைய கடுமையாக வேக வைத்திருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு, சுத்தமான மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் அவற்றை அரை. மேலும், விருப்பமாக கீரைகள், radishes மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டி. தேவையான அனைத்து கலவையும் கலக்க, கலவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும், மற்றும் இப்போது கஃபிரில் ஊற்றவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை கனிம நீருடன் நீர்த்தவும்.
Kefir மற்றும் கனிம நீர் மீது சமையல் okroshki செய்முறையை
பொருட்கள்:
- நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 275 கிராம்;
- முட்டை தேர்வு - 5 பிசிக்கள்.
- ஒரு சிறிய வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- வெந்தயம் - 45 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 சிறிய கொத்து;
- புகைபிடித்த கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு, சுமார் 250 கிராம்;
- kefir குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 1.5 லிட்டர்;
- சராசரி தண்ணீர் 950 மில்லி ஆகும்;
- புளிப்பு கிரீம் - 85 கிராம்;
- கடுகு - 25 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முற்றிலும் உருளைக்கிழங்கு கழுவ மற்றும் ஒரு தலாம் அவற்றை கொதிக்க. முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கும். பின்னர், இரு கூறுகளும் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. அதே வழியில், புதிய வெள்ளரிகள் அரை.
மார்பில் இருந்து தையல் நீக்க, இறுதியாக இறைச்சி வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தில் மடிய, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து முற்றிலும் பச்சை சாறு உருவாகி, மற்றும் okroshka மணம் மாறியது பொருட்டு, ஒரு மர tolkushka கலந்து கலந்து.
அனைத்து பொருட்கள், உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, கடுகு, ஒரு சிறிய மறியல். இப்போது நீங்கள் கேஃபிர் ஊற்றலாம், பின்னர் கனிம நீரை விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டுவரலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் okroshka விட்டு.
கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்கா - கனிம நீர் கொண்ட கேஃபிருக்கு ஒரு செய்முறை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கவைத்து - 3 துண்டுகள்;
- கேரட் பெரியதாக இல்லை - 2 துண்டுகள்;
- sausage "டாக்டர்" - 125 கிராம்;
- radishes - 12 பிசிக்கள்.
- வினிகர் - 25 மில்லி;
- குறைந்த கொழுப்பு kefir - 950 மில்லி;
- சிறிய வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டை, கடின வேகவைத்த - 3 துண்டுகள்;
- உன்னதமான மயோனைசே - 85 கிராம்;
- உப்பு;
- கனிம கனிம நீர் - 650 மில்லி;
- வெந்தயம் அல்லது மற்ற பிடித்த கீரைகள்.
தயாரிப்பு
சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பீல். மேலும், சுத்தம் மற்றும் முட்டைகள் வெட்டி. கியூப் தொத்திறைச்சி, radishes, வெள்ளரிகள். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. கேஃபிர் ஊற்றவும், வினிகரில் ஊற்றவும், கனிம நீர் அனைத்தையும் நீக்குங்கள். இப்போது மயோனைசே சேர்க்க மற்றும் ருசிக்க டிஷ் சேர்க்க. நன்கு பருப்பு வெந்தயம் சேர்த்து நன்றாக அசை. சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சமைக்கப்பட்ட okroshka விட்டு.
கேஃபிர் மற்றும் கனிம நீர் மீது நறுமண okroshka
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 245 கிராம்;
- வேகவைத்த முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் தண்டுகள் - 3-4 இறகுகள்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 55 கிராம்
- புதிய வெள்ளரிகள் - 225 கிராம்;
- தோலில் கொதிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு - 325 கிராம்;
- வெந்தயம் என்ற sprigs - 5-7 துண்டுகள்;
- உப்பு;
- தயிர்;
- கனிம நீர்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன. செலரி நன்றாக வெட்ட வேண்டும், மிகவும் சிறியதாக இருக்கும். இறுதியாக வெங்காயம் தண்டுகள் மற்றும் வெந்தயம் வெட்டி. இப்போது, உப்பு மற்றும் கலவை ஒரு கிண்ணத்தில், பருவத்தில் அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து.
தட்டுகளில், ஒரு தடிமனான நிரப்பு பகுதியை ஊற்றி, கேஃபிர் மூலம் நிரப்பவும், கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீருடன் தேவையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வரவும்.