பன்றி தொப்பை ரோல்

தொத்திறைச்சி பொருட்களுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்று, மேலும், அதிக பட்ஜெட் மற்றும் ருசியான, இறைச்சி உருளைகள் , வீட்டில் சமைக்கப்படுகின்றன.

இன்று நாம் பன்றி brisket ஒரு ரோல் தயார் எப்படி சொல்கிறேன், யாருடைய சுவை நிச்சயமாக அதன் செல்வத்துடனும், piquancy மற்றும் அசல் கொண்டு நீங்கள் மகிழ்ச்சி.

பன்றி brisket இருந்து ரோல் - அடுப்பில் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பன்றி brisket - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• மசாலா மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா - ருசிக்கும்;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி brisket காகித துண்டுகள் நன்றாக கழுவி உலர்ந்த. தோலை வெட்டப்பட்ட இடத்தில் இருந்து தோலை வெட்டுகிறோம், இது உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும், மீதமுள்ள வெட்டுக்கள் ஒரு அழகிய மாதிரியை அல்லது ஒரு மெஷ் மாறிவிட்டன. இப்போது உள்ளே மற்றும் வெளியே இருந்து மேற்பரப்பில் தேய்த்தால் முன்னர் சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை பூண்டு கடந்து, விரும்பியபடி மற்ற மசாலா அல்லது மூலிகைகள் தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் பருவத்தின் ஒரு கலவை. வலுவான நூல் அல்லது கயிறு கொண்டு ஒரு ரோல் மற்றும் டை இறுக்கமாக பிஸ்கட் மடிய. பின்னர் படலம் பல அடுக்குகளில் போர்த்தி அல்லது பேக்கிங் ஒரு பையில் வைத்து 170 டிகிரி அடுப்பில் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடாக சமைக்க. பத்து பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமையல் முடிவதற்கு முன்பே, கவனமாக, எரிக்கப்படாமல், வெட்டி, மேலே உள்ள படலம் அல்லது ஸ்லீவ் அணைக்க மற்றும் டிஷ் பழுப்பு நிறமாறும்.

நாம் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக முடிக்கப்பட்ட ரோல் குளிர்விக்க முடியும், பின்னர் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இப்போது நாம் ரோல் இருந்து நூல் நீக்க முடியும், துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் அட்டவணை சேவை.

வெங்காயம் உமி உள்ள வேகவைத்த பன்றி brisket இருந்து ரோல்

பொருட்கள்:

• பன்றி தொப்பை - 1,5-2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 100 கிராம்;
• மிளகு மிளகு - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா மூலிகைகள் - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் பட்டாணி கலவை - ருசிக்கும்;
• வெங்காயம் தலாம் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு, சருமத்தை வெட்டுவதால், விளிம்புகள் மடிந்திருக்கும்போது மீதமுள்ள ஒன்று சேர்ந்து ஒன்றாக அனைத்து மாமிசத்தையும் மூடிவிடும். தோல்கள், உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையைத் தவிர்த்து, அனைத்து காய்கறிகளிலிருந்தும் தேய்க்கிறோம், பூண்டு பத்திரிகை மற்றும் பருவத்தின் வழியாக கடற்பாசி மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுத்து ருசிக்கும் விருப்பத்தேர்வுகள். இப்போது நாம் ரோல் ஒன்றை உருவாக்கி, வலுவான நூல் கொண்டு அதை பிணைத்து, வெங்காயம் உமி கொண்டு ஒரு வெந்தயத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்பவும், லாரல் இலைகளை தூக்கவும், பட்டாணி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதிக்கும் உப்பு சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தட்டு அணைக்க மற்றும் உப்பு ஒரு பானை அதே நேரத்தில் விட்டு. பின்னர் ரோல் எடுத்து, அது வாய்க்கால், மற்றும் நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் பத்திரிகை கீழ் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கவும்.