இயற்கை காபி போன்ற பல்வேறு நாடுகளில் உள்ள பலர் - இந்த அற்புதமான ஊக்கமருந்து மற்றும், நிச்சயமாக, நியாயமான அளவில் ஒரு பயனுள்ள பானம். காபி செய்வதற்கு பல வழிகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் இருக்கின்றன, பல்வேறு சுவையுடனும் சுவையுடனும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், பலர் காபிக்கு பால் கொடுப்பதை ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை - இந்த பானம் மிகவும் மென்மையான சுவை, மென்மையானது மற்றும் இணக்கமானதாக இருக்கிறது.
சில பதிப்புகளின்படி, கறுப்பு காஃபி பால் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரியம் ஆரம்பத்தில் பிரான்சில் உருவாக்கப்பட்டது (கபேலாயிட், fr.), பின்னர் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது. நாங்கள் ஒரு சில சமையல் முயற்சிகளை வழங்குகிறோம், நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் முயற்சி செய்து, பால் கொண்டு எப்படி காப்பி செய்ய வேண்டும் என்பதை மிகச் சிறந்த வழியைத் தீர்மானிப்போம்.
பால் காபி - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
இந்த காபி பெரும்பாலான ஐரோப்பிய கஃபேகளில் பணியாற்றப்படுகிறது. செய்முறையை மிகவும் எளிதானது மற்றும் பிடிக்காது அல்லது சமைக்க முடியாதவர்கள் கூட கற்கலாம்.
பொருட்கள்:
- காபி பீன்ஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 2 தரமான காபி கப்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- முழு பால் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
வறண்ட சுத்தமான வறுத்த பாணியில் காபி பீன்ஸ் அரைக்க வேண்டும் (தானியங்கள் ஏற்கனவே பொறித்திருந்தால், இந்த படிவத்தை தவிர்க்கவும்). காபி குளிர், ஒரு காபி சாம்பல் உள்ள இடத்தில் மற்றும் நன்றாக தூள் அரை. ஒரு துருக்கியில் தரையில் வெட்ட, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு வலுவான தீ வைக்க. காபிக்குப் பின் பாருங்கள், இல்லையெனில் அது ஓடிவிடும் (பால் போல). காபி துருக்கியில் உயரும் போது உடனடியாக அதை தீயில் இருந்து அகற்றி விடுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் சமைத்த பானத்தை விட்டு, பின்னர் திரிபு. சிறிது பால் கொதிக்கவும். பால் கொண்ட காபி சாதாரண கறுப்பு காபியை விட பெரிய அளவிலான கப், அல்லது கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகிறது. பால் அடிக்கடி ஒரு கிரியேட்டரில் பரிமாறப்படுகிறது, அதனால் அனைவருக்கும் அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு ஊற்றலாம். சர்க்கரை தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது.
பால் மீது காபி
பால் மீது காபி முற்றிலும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டிருக்கிறது, அது பொதுவாக வேகவைக்கப்பட்ட பால் பிடிக்காதவர்களுக்கு பிடிக்கும். கூடுதலாக, பாலில் சமைக்கப்பட்ட காபி, சுவையை இழந்து, தரையில் காபி கூடுதல் செரிமானம் அதிகப்படியான பிரித்தலுக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே பானம் வலுவாகவும் ஓரளவு குறைவாகவும் பயன்படுகிறது. மூலம், நீங்கள் பால் ஒரு துருக்கியில் காபி சமைக்க முடியாது. முதல், பால் எரிகிறது, மற்றும் துர்க் சுத்தம் செய்ய கடினமாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, துருக்கியின் ஒரு குறுகிய பகுதி அதிக வெப்பநிலையை உருவாக்குகிறது, எனவே அந்த பானம் நிச்சயம் ஓடிவிடும்.
பொருட்கள்:
- மைதானம் காபி - 2 தேக்கரண்டி;
- நீர் 100 மிலி;
- பால் - 300 மில்லி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதல், காபி செய்ய: தண்ணீர் ஊற்ற, தரையில் காபி உள்ள ஊற்ற மற்றும் கொதி காத்திருக்க. அதை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, மழையை சுலபமாக்க எளிது. ஒரு சிறிய, சிறந்த-மிளகாய் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, நன்றாக துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. பால் ஊற்ற மற்றும் அதை வெப்பம். உடனடியாக கொதிக்க தொடங்கும் என, வேகவைத்த காபி சேர்க்க. ஒரு நிமிடத்திற்கும் மேலாக குறைந்த வெப்பத்தில் குடிக்கவும், பிறகு 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பரிமாறவும். இந்த பானம் பற்றாக்குறை ஒன்று அது குளிர்கிறது போது, ஒரு படம் உருவாகிறது, இது எல்லோருடைய சுவை அல்ல.
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பால் காபி
மிகவும் பாரம்பரிய கலவைகளில் ஒன்று இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி. இந்த மசாலா பானம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாகவும், மிகச் சுருக்கமாகவும், தீவிரமாகவும் செய்கிறது. ஒரு லேசான பால் சுவை இணைந்து மிகவும் அசாதாரண உள்ளது.
பொருட்கள்:
- மைதானம் காபி - 2 தேக்கரண்டி;
- நீர் 100 மிலி;
- பால் - 200 மில்லி;
- இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தரையில் காபி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, கறுப்பு காபி ஆகியவற்றை உண்ணுங்கள் - எந்த துருக்கியிலும் (ஜெஸ்வெ, இப்ரிக்) கூட, ஒரு கெசர் காபி இயந்திரத்தில் கூட. கோப்பைகளை கோப்பையில் ஊற்றவும். பால் சூடு மற்றும் ஒரு கிரீம் தனித்தனியாக சேவை. நீங்கள் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கலாம் - அத்துடன், மிகவும் விரும்பப்படுவார்கள். இத்தகைய பானங்கள் ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, செறிவுக்கும் பங்களிக்கின்றன.