சிறந்த திராட்சை திராட்சை ரசத்தை மட்டும் பெறும். திராட்சை ரசத்தை எப்படி தயாரிப்பது, இந்த கட்டுரையில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
வீட்டில் திராட்சைகள் இருந்து மது - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மணல் சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 லிட்டர்;
- திராட்சையும் - 900 கிராம்.
தயாரிப்பு
நான் என் பொருட்களை உயர்த்தினேன். இப்போது நாம் சர்க்கரையைச் செய்கிறோம்: சர்க்கரையும், தண்ணீரையும் சேர்த்து கலக்க வேண்டும். இப்போது நாம் ஒரு 5 லிட்டர் ஜாடிகளில் திராட்சையும் வைத்து, பாகில் ஊற்றவும் 2 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு விடவும். இந்த வழக்கில், ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அசைக்கப்பட வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தின் முடிவில், திராட்சையும், வேகும் போது, திரவத்தை இன்னொரு கொள்கலனில் ஊற்றுவோம், எஞ்சியிருக்கும் திராட்சைகள் பிசைந்த மாவுகளாக இருக்கும். பெறப்பட்ட எடை மீண்டும் நாம் ஒரு திரவ ஊற்ற. பானை முழுமையாய் இருப்பதற்காக நீங்கள் இன்னும் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும். நாம் 1 மாதம் நொதித்தல் பானத்தை விட்டு விடுகிறோம். திராட்சை பிழிந்த பிறகு, திரவத்தை பாட்டில்களில் ஊற்றுவோம், நாம் கேக்கை வெளியே விடுகிறோம். நாம் மற்றொரு 2-3 மாதங்களுக்கு மதுவைக் கொடுப்பதற்குக் கொடுக்கிறோம், பின்னர் ருசிக்குச் செல்கிறோம்.
திராட்சையும் இருந்து மது - செய்முறை
பொருட்கள்:
ஸ்டார்ட்டர்:
- திராட்சையும் - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் 10 மிலி;
- சர்க்கரை மணல் - 50 கிராம்.
மது:
- தண்ணீர் - 7 லிட்டர்;
- திராட்சையும் - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி கடந்து, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து. இதன் விளைவாக கலவை அரை லிட்டர் ஜாடி வைக்கப்படுகிறது மற்றும் சூடான ஒரு சில நாட்களுக்கு விட்டு. வெகுஜனப் புழுதி போது, மது தயாரிக்க நேரடியாக செல்கிறது. புளிப்புக்காக, திராட்சையும் நொறுக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் நீர் சேர்த்து விளைவாக வெகுஜன ஒரு பெரிய பாட்டில் வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசை. நாம் புளித்தமாவை ஊற்றுவோம். இப்போது நாம் மருத்துவ கையுறை கொண்டு குப்பி கழுத்து மூட. விரல்களில் ஒன்றில், நாம் ஒரு ஊசி கொண்டு ஒரு துளைகளை செய்கிறோம். ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு மது அருந்துதல் மற்றும் கையுறை மூடிவிடும். நொதித்தல் ஒரு மாதத்திற்கு நீடிக்கும். கையுறை விழுந்தவுடன், கொள்கலன்களில் திராட்சைப்பழங்களை வினியோகிக்கவும், வண்டியை பாதிக்காதீர்கள். நேரடியாக பாட்டில்கள், மது மற்றொரு 2-3 மாதங்களுக்கு உட்செலுத்துதல் வேண்டும்.
உலர்ந்த திராட்சைகளில் இருந்து வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட மது
பொருட்கள்:
- கர்கேட் - 1 கண்ணாடி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
- திராட்சையும் - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 கிலோ.
தயாரிப்பு
திராட்சையும் நன்கு உலர்ந்த, என்னுடையது, பின்னர் ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற, 1/3 சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நீரில் ஊற்ற. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நன்றாக அசை. பின்னர் நாம் கத்தரி கொண்ட கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் 3 நாட்கள் வெப்ப அதை வைத்து. எலுமிச்சை, தண்ணீர் கொதிக்க, சாலையில் ஊற்ற மற்றும் அது குளிர்விக்க வரை அது கஷாயம் நாம். விளைவாக உட்செலுத்துதல் நொதிக்கப்பட்ட raisins மீது ஊற்ற, மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் மற்றும் கலந்து ஊற்ற. ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைத்து. மது 2 மாதங்களுக்கு அலைய வேண்டும், அதன் பிறகு மெதுவாக ஒரு குழாயின் உதவியுடன் இன்னுமொரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், அந்த வண்டல் தீட்டப்படாத நிலையில் உள்ளது. பிறகு மது தெளிவானது. இதை செய்ய, அது ஒவ்வொரு 10 நாட்களிலும் வடிகட்டப்பட்டு தூய்மையான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. 3 பரிமாற்றங்களுக்குப் பின்னர், மது தெளிவானதாகவும், வண்டல் இல்லாமலும் இருக்கும். நாம் அதை பாட்டில்களுக்கு ஊற்றுவோம், குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம்.