பிராங்போர்ட் பச்சை சாஸ் ஒரு பெரிய வரலாற்றுடன் ஒரு பழம்பெரும் டிஷ் உள்ளது, இது ஒரு தனி நினைவுச்சின்னம் கூட வழங்கப்பட்டது என்று தாயகத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கலவை வெளிப்புற எளிமை போதிலும், புகழ்பெற்ற சாஸ் ஏழு வெவ்வேறு மூலிகைகள் உள்ளன, இதில் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், chervil, watercress, வெள்ளரி புல், grubble, chives மற்றும் வோக்கோசு. இந்த வகை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கரு கொண்டது, பின்னர் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் பணியாற்றினார்.
பிராங்போர்ட் பச்சை சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஏழு புதிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் (20%) - 250 கிராம்;
- தயிர் - 155 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
உங்கள் வசம் நீங்கள் ஒரு கலப்பான் வைத்திருந்தால், சமையல் ஒரு வினாடி எடுக்கும். வெறுமனே புதிய மூலிகைகள் மற்றும் தயிர் ஒன்றாக துடைக்க, முட்டை வெள்ளை, எலுமிச்சை சாறு, கலவையை உப்பு சிட்டிகை, பின்னர் சவுக்கை மீண்டும் மீண்டும்.
முட்டை வெள்ளை வெட்டுவது மற்றும் சாஸ் அதை இணைக்க. இப்போது புளிப்பு கிரீம், பருவத்தின் பருவத்தை சுவைத்து, பரிமாறவும்.
பிராங்போர்ட் சாஸ் - செய்முறை
ஜெர்மானியர்கள் தங்களை புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்ய பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க, பின்னர் ஒரு உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்த ஒரு சாஸ் சேவை, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்த்து வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் அரைக்கும் போது உணவு.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- குடிசை பாலாடை - 65 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 410 மிலி;
- பச்சை கலவை ஒரு மூட்டை - 300 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, ஒரு கூழ் உள்ள மூலிகைகள் கலவை அரை. பச்சை மிளகாய் உருளைக்கிழங்கிற்கு நல்ல நிலத்தடி பாலாடை, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். அடித்து, மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாஸ் அடிப்படை தளர்த்த மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை சேர்க்க. பருப்பு உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ருசிக்க வேண்டும்.
ஒரு கலப்பான் இல்லாவிட்டால், அனைத்து கீரையும் ஒரு முட்டையிடப்பட்ட நிலையில் கைமுறையாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் மற்ற சாஸுடன் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் மீது பிராங்போர்ட் பச்சை சாஸ்
பொருட்கள்:
- சாஸ் ஐந்து மூலிகைகள் கலவை - 2 handfuls;
- புளிப்பு கிரீம் - 110 கிராம்;
- தயிர் - 80 கிராம்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தரையில் வெந்தயம் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை ஒரு ஜோடி கொதிக்க, மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு, சுத்தமான மற்றும் அரை. புல்வெளிகள் ஒரு கத்தியைத் துடைத்து அல்லது ஒரு கலவையாக மாறி, பிளெண்டருடன் உறிஞ்சும். முட்டை மஞ்சள் கரு, கடுகு, தயிர், எலுமிச்சை சாறு, வெந்தயம் ஆகியவற்றால் கீரைகள் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். ருசிக்க புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாஸ் சேர்க்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளுடன் பிராங்போர்ட் சாஸ் குளித்திருக்கவும்.