சால்மன் கொண்ட சூஷி

சாக்மொனைக் கொண்டு சுஷி - ஜப்பனீஸ் டிஷ் அனைத்து வேறுபாடுகள் பாரம்பரிய மற்றும் பழக்கமான ஒன்று. அதன் உன்னதமான வெளிப்பாடாக, சால்மன் கொண்ட சாஸ், சால்மன் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு மேல் ஒரு வசாபி ஒரு அரிசி ஒரு கட்டி உள்ளது. ஜப்பானில் உள்ள சூஷி சோயா சாஸ் உடன் பணியாற்றப்படுகிறது, இதில் டிஷ் மீன் பகுதியில் அமைந்துள்ள பக்கமாக மூழ்கியிருக்கிறது, அரிசி மூலம் அல்ல, கைகளால் உண்ணப்படுகிறது. காதலர்கள் இஞ்சியுடன் சுஷி துண்டுகளாக பரிமாறலாம், ஆனால் இது அவசியம் இல்லை.

இந்த கட்டுரையில், நாம் மிகவும் பொதுவான சமையல் படி சால்மன் கொண்டு சுஷி செய்ய எப்படி பற்றி பேச வேண்டும்.

சூஷி மற்றும் சால்மன் செய்முறையை

புகைபிடித்த சால்மோனுடன் சூஷி, மற்றொரு சமையலறையின் நம்பகத்தன்மையை மதிக்காத கல்வியறிவு சமையல்களில் நிறைய இருக்கிறது. இந்த gourmets, சுஷி மூல மற்றும் புதிய மீன் பிரத்தியேகமாக பணியாற்றினார். இப்போது தெற்கிலுள்ள ஒரு குடியிருப்பாளர் வடக்கில் இருந்து சால்மன் மீனை கடையில் வாங்கலாம், வழக்கமாக அது வெற்றிட பொதியுடன் அல்லது புதிதாக உறைந்த வடிவில் வழங்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சுஷிக்கு அரிசி - 150 கிராம்;
• நீர் 225 மிலி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 50 மிலி;
• ஈஸ்ட் பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• புதிய சால்மன் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

அரிசி கழுவப்பட்டு, புதிய நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. 5 நிமிடங்களுக்கு தானியங்களை சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து விடவும். அரிசி குளிர்ந்தவுடன், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அரிசி வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை நிரப்பவும்.

தடித்த துண்டுகளாக சால்மன் வெட்டி. தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஒரு தீர்வு ஈரமான கை சிறிய பந்துகள் மற்றும் அரிசி அமைக்க. மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் அரிசி பந்தை ஒரு நீளமான வடிவத்தை கொடுக்கும். அரிசி மேல், வாசுபி ஒரு கிரீம் ஒரு துளி மற்றும் சால்மன் துண்டுகள் போட்டு. கூடுதலாக, நாய் நதியின் தாவணியைக் கொண்டு மீன் நடுத்தர நிலத்தில் நின்றுவிடலாம்.

வெள்ளரி மற்றும் சால்மன் கொண்டு சுஷி செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

சுஷிக்கு:

• நோரி தாள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• சால்மன் பைலட் - 100 கிராம்;
• வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• வசாபியை;
• ஊறுகாய் இஞ்சி;
• சோயா சாஸ்.

அரிசி:

• சுஷிக்கு அரிசி - 100 கிராம்;
• மிளீன் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• அரிசி வினிகர் - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

முதல் நாம் அரிசி எடுக்கும், அது தண்ணீர் சுத்தம் மற்றும் உலர்ந்த விட்டு கழுவி வேண்டும். தானியத்திற்கு பிறகு, மைரின் கூடுதலாக 200 மிலி தண்ணீரை ஊற்றவும். நாம் அடுப்பில் ஒரு அடுப்பை வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் தானியங்கள் சமைக்க வேண்டும், அல்லது திரவ முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை, பின்னர் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விட்டு.

சர்க்கரை சிறிது சூடாக வினிகரை கரைத்து, இந்த கலவையை அரிசி கொண்டு நிரப்பவும்.

நோரலி தாள் ஒரு மூங்கில் பாய் மீது வைக்கப்பட்டு, அரிசி மெல்லிய அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும், தாள் மேல் விளிம்பில் இருந்து ஒரு சிறிய வெற்றுப் பகுதியை விட்டு விடும். மறுபுறம் நாங்கள் வாபாசி ஒரு துண்டு செய்ய மற்றும் ஒரு வரிசையில் அதை மேல் நாம் மீன் மற்றும் வெள்ளரி வெட்டு வைக்கோல் வைக்க. ஒரு ரோலில் ரோல் ரோல் மற்றும் தண்ணீரில் தோய்த்து ஒரு கத்தி கொண்டு பகுதிகளாக வெட்டி. நாங்கள் சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகாய் இஞ்சியுடன் சுஷிக்கு சேவை செய்கிறோம்.

இதேபோன்ற செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சுவை தயாரிக்கலாம் அல்லது பல்கேரிய மிளகுடன் குறைந்த அங்கீகாரம் பெறலாம்.

சால்மன் ராய் கொண்ட சூஷி

பொருட்கள்:

• சுவிசுக்களுக்கான வேகவைத்த அரிசி - 1 உருப்படியை;
• நோரோ - 1 தாள்;
• வெங்காயம் - 3/4 தேக்கரண்டி;
• சால்மன் ரோ - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

முன் வேகவைத்த அரிசி வினிகருடன் (மேலே உள்ள காய்கறிகளைப் பார்க்கவும்) மற்றும் குளிர்ந்த அரிசி வடிவம் ஆடு வடிவத்தின் கட்டிகளாக மாற்றவும். இது தண்ணீரில் காய்ந்த கைகளால் இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது. அனைத்து ovals தயார் போது, ​​அவர்கள் சற்று மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் விரல்கள் கொண்டு தட்டையான வேண்டும்.

நாரை கீற்றுகளாக வெட்டிக் கொண்டது, உயரம் 2.5 செமீ அரிசி மாட்டின் உயரத்தை தாண்டியது. நாம் அரிசிக்கு அருகே நோரின் துண்டுகளை போர்த்தி, அதை சரிசெய்து, ஆல்காவின் துண்டுகளின் விளிம்புகளில் ஒன்றில் ஈரப்பதமாக்குகிறோம். அரிசியில் வசிப்பவரின் சிறிய அளவு வைத்து, கேவியர் சால்மன் விநியோகிக்க வேண்டும். நொய்டா தாள் மென்மையாக இருக்கும் போது நாங்கள் உடனடியாக மேஜையில் சுஷி சேவை செய்கிறோம்.