எங்கள் காலத்தில், ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மது பானம் வாங்க ஒரு பிரச்சனை இல்லை. கடைகள் ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பணப்பையை ஒரு வழி உள்ளது. ஆனால் இன்னும் பலர் இன்னும் திராட்சை, மதுபானம், மற்றும் மதுபானம் செய்ய விரும்புகிறார்கள். பிளம் மணம் செய்ய எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
ஓட்காவில் பிளம் மது
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- ஓட்கா - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் கழுவுவதற்கு நல்லது, இலைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து நாங்கள் சுத்தம் செய்வது, பின்னர் எலும்புகளை அகற்றுவது. தலாம் கொண்ட கூழ் க்ளூல் செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக பிளம் வெகுஜனம் சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது. கொள்கலன் ஒரு மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 3 நாட்கள் சூடாக விட்டு. பிறகு, ஓட்காவில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், முத்திரை மற்றும் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் 40 நாட்கள் குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட மதுபானம் பல அடுக்குகளால் வடிகட்டி, பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. பாட்டில்களில் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடு. குளிர்ந்த நிலையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வீட்டில் பனிக்கட்டி மது - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் grated - பிஞ்ச்;
- ஓட்கா - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
என்னுடைய நாணயம், கற்களை அகற்ற, சர்க்கரை ஊற்றவும், மசாலா, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பிளம் மரத்திலிருந்து இலைகளைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, 10 நாட்களுக்கு விட்டுவிடும். பின்னர், ஓட்கா உள்ள ஊற்ற, அசை மற்றும் எங்களுக்கு ஒரு மாதம் ஒரு அரை கஷாயம் நாம். இதன் பிறகு, மதுபானம் வடிகட்டி, கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.
விதைகள் கொண்ட பிளம் லிக்கூர்
பொருட்கள்:
- பிளம் எலும்புகள் - 500 கிராம்;
- ஓட்கா - 1 லிட்டர்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
பிளம் எலும்புகள் கவனமாக என்னுடைய, சுத்தமான மற்றும் உலர். பின் நாம் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொண்டு, உதாரணமாக, அரைத்து விடுகிறோம். விளைவாக தூள் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் வைக்கப்பட்டு ஓட்கா நிரப்பப்பட்ட. கலவை ஒரு மாதம் பற்றி நாம் காய்ச்ச வேண்டும். நாங்கள் பணக்கார சர்க்கரை பாகுவை தயார் செய்கிறோம்: 500 மில்லி தண்ணீரில் 1 கிலோ சர்க்கரை கரைத்து விடுகிறோம். சிரப் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். ஒரு மாதம் கழித்து விதைகளை ஓட்கா வடிகட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக திரவத்தை சர்க்கரை பாகத்தில் கலந்து கலந்து நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் விளைவாக மது பாட்டில் மற்றும் ஒரு இருண்ட உலர்ந்த இடத்தில் எடுத்து. நாங்கள் 6 மாதங்களுக்கு அங்கேயே விட்டுவிடுகிறோம், அதன்பிறகு பாத்திரத்தை சுவைக்க முடியும்.
பிளம் மதுபானப்பிரசவம் எப்படி?
பொருட்கள்:
- பிளம் உரிக்கப்பட்டு - 6 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 2.8 கிலோ;
- தண்ணீர் - 3 கப்.
தயாரிப்பு
பிளம்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸ் வைக்கிறோம். நாங்கள் கழுத்து துணி கட்டி கட்டி, பாட்டில் 2 நாட்களுக்கு வெப்பத்தில் போடுகிறோம். ஒரு தடிமனான நுரை மற்றும் குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும்போது, கழுத்திலுள்ள ஒரு ரப்பர் மருத்துவ கையுறை வைத்து, விரல்களில் ஒன்றில் ஒரு துளையை உருவாக்குகிறோம். சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு விடுப்பு. கையுறை வீசும்போது, பானத்தை வடிகட்டி அதை டாங்கிகளுக்குள் விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் 2 மாத குளிர்காலத்தில் அதை சேமித்து வைத்திருக்கிறோம்.