சைடர் பிரஞ்சு ஆப்பிள் மது, இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் உலகம் முழுவதும் வீட்டில் winemakers நேசித்தேன். கீழே, நாங்கள் வீட்டில் புதிய ஆப்பிள் சாறு தயாரிக்க எளிய சமையல் பற்றி பேசுவோம், இது கூட புதிய winemaker மாஸ்டர்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு எளிய செய்முறை
உன்னதமான ஆப்பிள் சாறு மட்டுமல்லாமல், பேரிக்கரையும், பிற பழங்களிலிருந்தும் வெங்காயம் தயாரிக்க முடியும்.
பானத்தின் மிகச் சிறந்த சுவைக்கு, 1: 2 விகிதத்தில் அமில மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து, இந்த விகிதம் மாறுபடுகிறது.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1,4 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 10.5 கிலோ.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு செய்ய முன், நீங்கள் ஆப்பிள் தங்களை தயார் செய்ய வேண்டும். வலுவான மாசுபடுதல்களை அகற்றுவதற்காக ஒவ்வொரு மரங்களும் துடைப்பால் துடைக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் கழுவப்படவில்லையென்று கவனியுங்கள், ஏனென்றால் அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஈஸ்ட் வாழ்கிறது, இது நொதித்தல் உண்டாக்குகிறது. தேய்த்தல் ஆப்பிள்கள் நொதித்தல் தொடங்க ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு சூடான மற்றும் உலர் விட்டு. பின்னர், ஆப்பிள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் நீக்க, திருப்ப அல்லது கூழ் ஒரு கலப்பான் அவர்களை அரைத்து, மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற. நிச்சயமாக, கலவையை சர்க்கரை சேர்க்க சுவை வேண்டும், ஆனால் தயாராக cloying இருக்க கூடாது.
ஆப்பிள் கூழ் ஒரு சுத்தமான நொதித்தல் தொட்டி மாற்றப்பட்டது மற்றும் மூன்று நாட்களுக்கு வெப்ப விட்டு. வோர்ட் ஒவ்வொரு நாளும் கலந்திருக்கிறது. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, எதிர்கால நார் வடிகட்டி, கேக் அழுத்தி, மற்றொரு சுத்தமான கொள்கலனில் திரவத்தை ஊற்றவும் கழுத்தில் ஒரு துளையிட்ட விரலை வைத்து ஒரு கையுறை வைத்து அல்லது தண்ணீர் முத்திரையை நிறுவவும்.
நொதித்தல் முடிந்தவுடன், வீட்டில் ஆப்பிள் சாறு கவனமாக வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் அடைத்துவிட்டது.
வீட்டில் ஆப்பிள் பழச்சாறு இருந்து சாறு
ஆப்பிள் சாறு செய்ய எளிதான வழி புதிதாக அழுத்தும் சாறு பயன்படுத்த வேண்டும்.
புதிய சாறு சதைக் கொண்டிருப்பதால், சமைக்கும் முன் வெப்பத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு அது சூடாகிறது, பின்னர் சோர்வு இருந்து கவனமாக வடிகட்டியுள்ளது. துண்டிக்கப்பட்ட சாறு ஒரு சுத்தமான நொதித்தல் தொட்டியில் ஊற்றப்பட்டு, அடுத்த மாதம் ஒரு நீர் முத்திரை (கையுறை) கீழ் விடப்படுகிறது. உதிர்தல் சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். நொதித்தல் முடிவடைந்தவுடன், சாறு மெதுவாக ஒரு குழாய் மூலம் மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, அடைத்துவிட்டது மற்றும் மற்றொரு மாதத்திற்கு கிழித்தெறிய அனுமதிக்கப்படுகிறது. பிறகு நீங்கள் ருசித்து தொடரலாம்.
மூடிய பாட்டில்களில் பழுத்த பழம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்று ஆண்டுகள் வரை இருக்கலாம்.
வீட்டில் எளிய ஆப்பிள் சாறு
இந்த செய்முறையை நீங்கள் பொருட்களின் துல்லியமான அளவை நினைவில் கொள்ள வேண்டியதில்லை. பல்வேறு வகைகளில் பல ஆப்பிள்களை வெறுமையாக்குங்கள், அதனால் அவை மூன்றில் ஒரு பகுதியை நொதித்தல் தொட்டியை நிரப்புகின்றன.
கோர்வை அகற்று மற்றும் ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். முதல் ரெசிபி போல, நீங்கள், ஆப்பிள் கழுவ வேண்டும் ஒரு உலர்ந்த துடைக்கும் அவற்றை துடைக்க, பழங்கள் முழு மற்றும் அழுகும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். மேலும் சாறு கொடுக்க ஆப்பிள் ஒரு பொருட்டு சர்க்கரை ஒரு சில வைக்கவும். நொதித்தல் வேகப்படுத்த உதவும் ஒரு சில திராட்சையும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் தாகமாக இல்லாவிட்டால், கொஞ்சம் தண்ணீரை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது பானத்தின் சுவை பாதிக்காது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள், இது குறைவாக நிறைவு செய்யப்படுகிறது.
அடுத்து, ஒரு துளையிடப்பட்ட கையுறை ஃபிர்மெண்டரின் கழுத்தில் அணிந்து கொண்டது. நொதித்தல் முடிவடைந்தவுடன், கையுறை நீக்கப்பட்டால் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், மெதுவாக ஒரு குழாயை ஒரு பொருத்தமான குழாய் மூலம் வடிகட்டி, வண்டியை பாதிக்க வேண்டாம். இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சுத்தமான தயார்-பானம் குடிக்க விடுங்கள்.