குளிர்ந்த பருவத்தில் பெரும்பாலும் மதுபானம் குடிக்கிற மதுபானம் ஆகும். இந்த பானம் பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் மிகவும் பொதுவான பற்றி சொல்ல வேண்டும். ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஒரு அசல் மற்றும் வியத்தகு மணம் கொண்ட மல்லிகை மது தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆரஞ்சு கலந்த மது
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 0.5 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 60 மில்லி;
- சிவப்பு அரை உலர்ந்த திராட்சை - 380 மில்லி;
- கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
- ஏலக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த இஞ்சி - 0.5 தேக்கரண்டி.
- ஜாதிக்காய் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இப்போது mulled மது எப்படி சமைக்க சொல்லுங்கள். தண்ணீருக்கு இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளப்படுகிறது. நாம் அனைத்தையும் கொதிக்கவைத்து 2 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர், மசாலா சமையல் வடிகட்டவும், சர்க்கரை ஊற்ற, படிகங்கள் கலைத்து வரை, சிவப்பு உலர் மது ஊற்ற மற்றும் கலவையை 60-70 டிகிரி வெப்பம் வரை, ஆனால் எந்த விஷயத்தில் கொதிக்க வேண்டாம். தயாராக தழைத்தோனுடன் மது ஒரு தடிமனான கண்ணாடி ஒரு பெரிய கைப்பிடி சிறப்பு உயரமான கண்ணாடிகள் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் புதிய ஆரஞ்சு ஒரு சில துண்டுகள் சேர்க்க உடனடியாக சேவை.
இலவங்கப்பட்டை வைக்கப்பட்ட மது
பொருட்கள்:
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 750 மில்லி;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- தேன் - ருசிக்க;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு ஆழமான எலுமிச்சை எடுத்து, ஒரு வெள்ளை உலர்ந்த மது ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்க அல்லது சுவை தேன் போட. இப்போது எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் மது சேர்க்க. கலவை வெப்பம் 70-80 டிகிரி, சமையல், சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் கவனமாக வெப்ப இருந்து நீக்க. குவளை வழியாக குடிக்க பல முறை வடிகட்டவும், உயரமான கண்ணாடிகள் மீது ஊற்றவும் ஆரஞ்சு ஒரு துண்டுடன் பரிமாறவும்.
ஆரஞ்சு, ஏலக்காய் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒல்லியான மது
பொருட்கள்:
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 எல்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 300 மில்லி;
- எலுமிச்சைத் தோல்
- திராட்சையும் - 50 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
- இஞ்சி - 20 கிராம்;
- ஏலக்காய் - 3 மொட்டுகள்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
தொட்டியில், மது ஊற்ற, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் ஏலக்காய் வைத்து. நாம் ஒரு சிறிய தீயில் உணவை வைத்து, தொடர்ந்து கிளறவும், வெப்பமாகவும் இருக்கிறோம். எலுமிச்சை பழச்சாறு ஒரு சிறிய துண்டு துணியில் தடவி, திராட்சையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும், இந்த வெகுஜன சூடான திராட்சைக்கு மாறும். நாம் 80 டிகிரி வெப்பநிலையில் கலவையை கொண்டு உடனடியாக தீ இருந்து அதை நீக்க. தயாராக mulled மது, நாங்கள் விருப்பத்தை புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சேர்க்க.