பீகாசஸ் முட்டைக்கோஸ் இருந்து கிமிச்சி

எந்த கொரிய சாலட்டும் இல்லாமல் ஒரு உணவை கற்பனை செய்ய முடியாது. கிமுச்சி - உப்பு அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகள் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி. இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட, அவர்கள் உடல் மீது மிகவும் பயனுள்ள விளைவை, நன்மை bifidobacteria நன்றி, நொதித்தல் போது பழுக்க. கிமிச்சி வகைகளில் ஒன்று பீகிங் முட்டைக்கோசு ஒரு கலவை ஆகும், இது கொரியாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, இதனால் இது கடுமையான சுவை பெறுகிறது. கிமிச்சி பலரைப் பிடிக்கும்.

கொரியாவில் கிளிச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாரம்பரியமாக, அவர்கள் கோடை காலத்தில் கிமிச்சி சமைக்கிறார்கள். அந்த நேரத்தில் சந்தையில் இறைச்சிப் பயன்பாட்டிற்கு நிறைய ஆப்பிள்கள் மற்றும் பியர் நிறைய உள்ளன, ஏனென்றால் பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இங்கு மிகுதியாக உள்ளது. நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைத்திருங்கள், கேம்கி என்ற கொரிய சாலட்டை மூடிமறைக்கலாம், மூடிகளை மூடி, எல்லா குளிர்காலங்களையும் அனுபவிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் பெக்கிங் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 200 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• பச்சை வெங்காயம் - 8 பிசிக்கள்.
• முள்ளங்கி - 1/2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• இஞ்சி - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1/2 தலை;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேரி - 1/2 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் - 1/2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஒரு உன்னதமான செய்முறையின்படி, முட்டைக்கோசு கிமிச்சி பெக்கிங் முட்டைக்கோசு தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் செய்ய, 2 தலைகள் எடுத்து, கழுவி, 4 பாகங்கள் வெட்டி மற்றும் ஸ்டம்பை நீக்க. பின்னர் ஒவ்வொரு காலாண்டும் சதுர துண்டுகளாக 2.5 செ.மீ. அளவு வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு பாட்டில் (அல்லது மற்ற உணவுகள்) தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும், முற்றிலும் கரைத்து, முட்டைக்கோஸ் கொண்டு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

இவை அனைத்தும் marinated போது (சுமார் 3-4 மணி நேரம்), நாம் பின்வரும் பொருட்கள் தயார். ஆப்பிள், பேரிக்காய், இஞ்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சர்க்கரை, ஒரு கலவையில் அரைத்து, முள்ளங்கி, ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் 5-6 செ.மீ. இறகுகள் பச்சை வெங்காயம் அறுப்பேன் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து எங்கள் முட்டைக்கோசு இடுகின்றன, உப்பு இருந்து கழுவி மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள wrung. இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் எதிர்கால கொரிய கிமிச்சி கிமிச்சி marinate செய்து விட்டு கிளறி விடுங்கள். பின்னர், அதை சேமித்து வைக்கும் குளிர்சாதனப்பெட்டிற்கு அனுப்புவோம்.

சீன முட்டைக்கோஸ் இருந்து kimchi க்கான செய்முறையை

இந்த சாலட் செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், உங்கள் கற்பனை காடுகளை ஓட விடலாம். சோயா சாஸ், வினிகர், மீன் அல்லது நங்கூரம் சாஸ், மிளகாய்: கிமிச்சி தயாரிப்பதற்கான செய்முறைகளில், நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு எந்த மசாலாவும் சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் - நீங்கள் கொரியர்கள் வாங்க முடியும் சிவப்பு தரையில் மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம்.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் பெக்கிங் - 1 கிலோ;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• இஞ்சி - 4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் கழுவி, மேல் இலைகளில் இருந்து சுத்தம், 4 பாகங்கள் வெட்டி மற்றும் ஸ்டம்பை நீக்க. பின்னர், 2-3 செ.மீ. துண்டுகள் (சதுரங்கள்) வெட்டி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்க்க மற்றும் உப்பு உறை. நாங்கள் சாப்பாட்டை மூடிவிட்டு 24 மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்போம். ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் கலந்து, சாறு ஊறவைக்கவும். வெங்காயம் மெல்லிய semirings வெட்டி, பூண்டு சுத்தம் மற்றும் அழுத்துவதன். மிளகாயில் நாம் மஞ்சளை அகற்றுவோம், அதை நன்றாக வெட்டுவோம். இஞ்சி grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. அனைத்து பொருட்கள் கலப்பு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. நாம் சர்க்கரை, சிவப்பு மற்றும் வினிகர் உடன் கொரிய முட்டைக்கோசு kimchi செய்முறையை பயன்படுத்த முடிவு இது சோயா சாஸ், கலந்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் முட்டைக்கோசு ஊற்ற. மூடி மூடி அதை 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க விடுங்கள். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பீகாங் முட்டைக்கோசு இருந்து செய்முறையை ஒரு பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிள் இல்லாமல் தயார் செய்ய முடியும், அதன் சுவை சற்று வித்தியாசமாக மாறிவிடும், ஆனால் குறைவாக திமிர்பிடித்த இல்லை.