அடுப்பில் சால்மன் - ஸ்டீக்ஸ் அல்லது சிவப்பு மீன் fillets grilling சிறந்த சமையல்

நீங்கள் தயாரிப்பில் ஒரு நல்ல மற்றும் அசல் செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால் அடுப்பில் உள்ள வேகவைத்த சால்மன் ஒரு சலிப்பான புனிதமான மெனுவை மாற்றும். சிவப்பு மீன்களிலிருந்து சிறந்த உணவுகள் கூடுதலாக, வெப்பமான சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, சால்மன் கூட குறைந்த கலோரி ஆகும்.

அடுப்பில் சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் எவ்வளவு சாக்மொனை சுடுவது என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் சாகுபடிக்கு சமைக்கப்படுவதை முடிவு செய்ய வேண்டும். இந்த மீன் சதை தாகமாக உள்ளது, மிதமான கொழுப்பு, எனவே நீண்ட marinating தேவையில்லை.

1. சல்மோனின் அளவு மிகவும் குறைவாக விற்கப்படுவதால், அதன் மொத்த அளவு விற்கப்படுகிறது. முழுச்சூழலையும் தயாரிப்பது 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதன் உறிஞ்சும் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாமல்.
2. ஒரு விதியாக, சந்தை மீன்களை விற்பனை செய்கிறது: ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஃபில்லெட்கள், அடுப்பில் சால்மன் போன்ற உணவுகள் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்கப்படுகின்றன.
3. அடுப்பில் ஒரு ருசியான சால்மனைப் பெற, உடலின் சில பாகங்கள் மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சிட்ரஸ் சாஸ் ஆகியவற்றில் சிறிய அளவில் நனைக்கப்படுகின்றன. மசாலா தைமஸ், ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சை துளசி, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.

படலம் உள்ள அடுப்பில் சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

எலுமிச்சை ஒரு படலம் உள்ள அடுப்பில் வேகவைத்த சால்மன் நேரம் சமையல் பொருட்கள் நிறைய செலவு இல்லாமல் ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு உருவாக்க சிறந்த வழி, இதன் விளைவாக, ஒவ்வொரு விருந்தினர் பிடிக்கும் என்று ஒரு சுவையான மற்றும் பண்டிகை டிஷ் கிடைக்கும். ஒரு உறைக்குள் தனித்தனியாக அல்லது எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 700 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம்.

தயாரிப்பு

1. குழாய்களுக்கான மீனை பரிசோதித்து, தாளில் ஒரு தாளில் வைக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு மற்றும் தைம் கொண்டு தேய்க்கவும்.
3. வெங்காயம் வளையங்கள் ஒரு கால் மேல், எலுமிச்சை சாறு பாதி ஊற்ற.
4. எலுமிச்சையின் இரண்டாவது பாதியும், மீன்களில் வெட்டப்பட்டது, மீன்களால் பரவி, வெந்தயத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
5. உறை, 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
6. கிரில் கீழ் மற்றொரு 10 அல்லது 5 நிமிடங்கள் படலம், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர திறக்க.

அடுப்பில் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

படலம் அடுப்பில் சால்மன் ஒரு மாமிசத்தை சுட்டுக்கொள்ள ஒரு தொடக்க மற்றும் சமையல் இருக்கும். முதலில், மீன் நறுமண மசாலா, கடுகு வெண்ணெய் மற்றும் சிட்ரஸ் சாஸ் ஆகியவற்றில் marinated, எனவே உபசரிப்பு மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும். தக்காளி வட்டங்களில் கலவை பூர்த்தி மற்றும் வினிகர் வெங்காயங்களில் marinated, தனித்தனியாக மீன் துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த உபசரிப்பு அடுத்த நாளிலும் சுவையாகவும் குளிர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• marinated வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
• சால்மன் சர்க்கரை - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை தைம் - 2 சிட்டிகை;
• தக்காளி - 1 PC;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக்ஸ் உப்பு, மிளகு மற்றும் வறட்சியான தைத்துடன் உண்ணுங்கள்.
2. ஒரு எண்ணெய் எலுமிச்சை கலவையை மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. தக்காளி ஒரு குவளை மேல், படலம் ஒரு துண்டு ஒரு ஊறுகாய் வெங்காயம் போடு.
4. சால்மன் வைத்து, எலுமிச்சை mugs விநியோகிக்க, உறை மூடு.
5. 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் பழுப்பு, பழுப்பு திறக்க.

சால்மன் உருளைக்கிழங்கில் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

ஒரு பெரிய நிறுவனம் ஒரு இதய டிஷ் செய்யும் ஒரு நல்ல வழி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சால்மன் , அதே நேரத்தில் சுடப்படும். இந்த செய்முறையில், சூடான மற்றும் அழகு இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - நேரம் மற்றும் ஆற்றல் சேமிப்பு ஒரு சிறந்த தீர்வு. காய்கறி கலவை விரிவாக்க வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு, மீன் பாகங்கள் எந்த பயன்படுத்த முடியும்: அடுக்குகள், fillets.

பொருட்கள்:

• மீன் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உப்பு, ரோஸ்மேரி;
• எலுமிச்சை சாறு - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பீல் உருளைக்கிழங்கு, அரை சமைக்கும் வரை, அவற்றை பெரிய வெட்டவும்.
2. மீன் உப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.
3. பான் மீது, உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம், மேலே இருந்து மீன் விநியோகிக்க.
4. ஒரு எலுமிச்சை எண்ணெய் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
5. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வேகவைத்த சால்மன்.

அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு சால்மன்

சீஸ் தொப்பி கீழ் அடுப்பில் வேகவைத்த சால்மன் வடிகுழாய் fastidious உணவு உண்பவர்கள் மூலம் விரும்பப்படுகிறது, மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு இந்த செய்முறையை பிடிக்கும், விரைவான சமையல் நன்றி மற்றும் பொருட்கள் குறைந்த கலவை. இது ஒரு தரமான சீஸ் தேர்வு முக்கியம், அது சுவை மற்றும் மலிவான இருக்க கூடாது, ஒரு கிரீமி சுவை ஒரு சற்று உப்பு தயாரிப்பு.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 700 கிராம்;
• marinated வெங்காயம் - 1 PC;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• வோக்கோசு - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை துளசி;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு மற்றும் மசாலா, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன கொண்டு தேய்க்க வேண்டும்.
2. வெங்காயத்தின் அரைக்கோளங்களை விநியோகிக்கவும்.
3. சீஸ் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அதை கலந்து.
4. சீஸ் மற்றும் கீரைகள் மூலம் வேலைப்பாடு தெளி.
5. சால்மன் 220 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும்.

அடுப்பில் காய்கறிகள் சால்மன்

அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி சால்மன் ஆரோக்கியமான உணவு விதிகளை கடைபிடிக்கிறவர்களுக்கு முறையீடு செய்யும். அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் உணவு கலவைக்கு நன்றி, டிஷ் ஒரு தாமதமாக இரவு உணவிற்கு நம்பிக்கையுடன் சமைக்க முடியும். உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள், சரியான போட்டியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், செலரி மற்றும் காளான்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் காய்கறிகளின் கலவை அமைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• மீன் - 500 கிராம்;
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;
• செலரி - ½ தண்டு;
• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 3 சிட்டிகை;
• எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி ஒவ்வொரு.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு, கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சாறு மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.
2. வடிவத்தில் அனைத்து காய்கறிகள், பெரிய வெங்காயம், உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள் தேய்க்க.
3. மீன்களை அகற்ற, மீன்களை வெட்டுங்கள்.
4. சால்மன் 220 டிகிரி 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் கிரீமி சாஸ் சால்மன் - செய்முறை

அடுப்பில் ஒரு க்ரீம் சாஸில் வேகவைத்த சால்மன் ஒன்று மிகச் சரியானது. சிறந்த கூடுதலாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு இருக்கும், அது ஒரு காய்கறி சாலட், சால்மன் மற்றும் arugula ஒரு நல்ல கலவையை டிஷ் சேவை பொருத்தமானது. பரிந்துரைகளை தெளிவாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அடுப்பில் டிஷ் மிகைப்படுத்தி விடாதீர்கள், அதனால் அதைக் கடக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• மீன் - 500 கிராம்;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• கறி பொடி - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், கறி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.
2. கிரீம், கலவை ஊற்ற.
3. ஒரு தடவப்பட்ட மீன் வடிவில் மீன் வைக்கவும்.
4. கிரீம் ஊற்ற, 190 மணிக்கு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

Skewers மீது அடுப்பில் சால்மன் skewers

சமைக்கும் மீன் மீன் கஷாப் , அடுப்பில் சால்மன் ஒரு நல்ல மற்றும் மணம் marinade தயார் முக்கியம். ஒரு விருந்து உருவாக்க மற்றொரு புள்ளி - skewers 40 நிமிடங்கள் நீரில் நனைத்த, இந்த பேக்கிங் செயல்முறை போது அவர்கள் உலர மற்றும் கிராக் என்று செய்யப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக வாட்டு காய்கறிகள் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சாரம் - 500 கிராம்;
• மாதுளை சாறு - 150 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
• உப்பு, கொத்தமல்லி - 1 பிஞ்ச்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. மீன்களை ஒரு பெரிய கியூபாக வெட்டி, கொத்தமல்லி சேர்த்து உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும்.
2. சாறு மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கலவையை ஊற்ற, 40 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. மிளகு சதுரங்கள் வெட்டி, சதுரங்கள் மீது சதுரம் மாறி மாறி மீன்.
4. 220 டிகிரி மணிக்கு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் சோயா சாஸ் உள்ள சால்மன்

அடுப்பில் சுடப்படும் சால்மன் இந்த செய்முறையை உணவு அசாதாரண அசல் சேர்க்கைகள் காதலர்கள் கவனத்தை ஈர்க்கும். இந்த பதிப்பில், எள் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உலர எள் விதைகள் டிப் துணையாக. அத்தகைய உபசரிப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலானது அரிசி அல்லது காய்கறிகளால் வேகவைக்கப்படும் croutons என்பதாகும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 600 கிராம்;
• சீரக இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். l;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். l;
• எள் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், தேன் ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும்.
2. நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து கலவையை சேர்க்கவும்.
3. படையில் மீன் வைத்து, சாஸ் ஊற்ற.
4. 180 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
5. ஒரு அரிசி அழகுபடுத்தும் நிறுவனத்தின் சூடான வடிவில் உணவு பரிமாறவும்.

அடுப்பில் வறுத்த சால்மன்

அடுப்பில் அடுப்பில் வழக்கமாக சுவையாக திருப்பங்களை சுட்டு சால்மன். ஒரு மணம் marinade தயார் மற்றும் சமையல் விதிகள் கடைபிடிக்கின்றன யோசனை செயல்படுத்த: கிரில் மீது வறுக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் மீன் கொண்டு ஓடும் கொழுப்பு எரிக்க வேண்டாம் என்று நீர் கொண்டு அடுப்பில் ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். சமையல் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 500 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம் மற்றும் உலர் துளசி கலவை - 1 டீஸ்பூன். l;
• வெள்ளை ஒயின் (உலர்ந்த) - 2 டீஸ்பூன். l;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. மசாலா, வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே கலந்து.
2. கலவையில் மீன் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. சால்மன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, மீன் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைத்து.
4. வறுத்த சால்மன் 190 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் சால்மன் இருந்து கட்லட்

நறுக்கப்பட்ட கடாயில் வடிவில் அடுப்பில் சுவையான மற்றும் தாகமாக சால்மன் பயனுள்ள உணவைக் கொண்ட தீங்கு விளைவிக்கும் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க முடியாது, இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவும். டிஷ் கலவை எந்த சாஸ் சேர்க்க வேண்டும், mayonnaise, கூட காரமான மசாலா, மீன் நீங்கள் தொந்தரவு இல்லாமல் அதிகமான தீங்கு கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு தயார் செய்ய அனுமதிக்கும் கொழுப்பு அடுக்குகள், ஒரு கூட்டம் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• சால்மன் சல்லடை - 600 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சிறிய க்யூப்ஸ் மீது மீன் வெட்டி, பெரிய சீஸ் சீஸ் தட்டி.
2. வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
3. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, முட்டை, கலவை, உப்பு ஓட்ட.
4. காகிதத்தூள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது துண்டுகள் துண்டுகள் ,.
5. 200 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு சாஸில் சால்மன்

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட அசல், வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியான சால்மன் விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் அதை பரிமாற முடியும், டிஷ் மேலும் அழகாக அழகாக செல்கிறது ஏனெனில். கலவை ஒரு சூடான மிளகு உள்ளது, இது பழக்கத்திற்கு piquancy சேர்க்கும், ஆனால் அதன் பங்கு இல்லாமல் மீன் நம்பமுடியாத appetizing இருக்கும் மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் - 500 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு சாறு - 50 மில்லி;
• அரிசி வினிகர் - 50 மிலி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
• ஜலபனோ - 2 காய்களை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. விதைகளை நீக்கி, மிளகுத்தூள் வெட்டவும்.
2. பீல் மற்றும் ஆரஞ்சு வெட்டி.
3. ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், மிளகு, ஆரஞ்சு, சாறு, உப்பு கலந்து.
4. படத்தில் மீன் வைத்து, உப்பு சேர்க்க, சாஸ் ஊற்ற.
5. சால்மன் 220 மணிக்கு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் சால்மன் medallions

அடுப்பில் சால்மன் தயாரித்தல் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசியாக மாறியது. Medallions மிகவும் கடினமாக இல்லை, அதை ஒழுங்காக அமைக்க முக்கியம்: மாமிசத்தை இருந்து சதை வெட்டி ரோல் வரை ரோல், நூல் உதவி. பொருட்களின் குறிப்பிட்ட அளவு உணவுப் பொருட்களின் 4 பகுதிகளுக்கு போதிய அளவு உள்ளது, மற்றும் சமையல் செயல்முறை 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இது தயாரிப்புகளின் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளும்.

பொருட்கள்:

1. சால்மன் சர்க்கரை - 4 துண்டுகள்;
2. எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
3. தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l;
4. உப்பு, எலுமிச்சை தைம்;
5. வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இருந்து.

தயாரிப்பு

1. கல் இருந்து ஸ்டீக்ஸ் பிரித்து, தோல் நீக்க, ஒரு நூல் கொண்டு சுருட்டை.
2. காலுறை கொண்டு medallions மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்கவும்.
3. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து.
4. 10 நிமிடம் கழித்து, சாஸில் டிப் மடாலயன்கள்.
5. 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பிஸ்கட் கொண்ட பில்லியன்களை தூவி விடுங்கள்.