நேர்த்தியான சுவையாக ஒரு எளிய செய்முறையை. ஒரு கோழி வடிப்பால் இருந்து வீட்டை பல்லிக்காக குளிர்ச்சியாக நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, எதிர்பாராத பார்வையாளர்கள் எதிர்பாராமல் வரும்போது உதவ முடியும். இது சாண்ட்விச்களில் விரைவான வெட்டியாகவும், அல்லது சாலட்களுக்கு ஒரு மணம் கூடுதல் கூறுகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மசாலா மற்றும் மசாலா ஒரு தொகுப்பு, நீங்கள் சிறந்த தேர்வாக தேர்வு மற்றும் தீர்மானிக்க முடியும்.
ஆல்கஹால் இல்லாமல் கோழி வடிப்பால் இருந்து Balyk - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் வடிகட்டி - 250 கிராம்;
- உப்பு கடல் பெரியது - 475 கிராம்;
- கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை மிளகு - ஒரு கலவை 15 கிராம்;
- மிளகு தூள் - 15 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முதல் வடிகட்டிகள் முற்றிலும் துவைக்க, உலர் காகித துண்டுகள் அனைத்து படம் மற்றும் இடத்தில் நீக்க. இறைச்சி முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு மூடி ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன், கடல் உப்பு மற்றும் மசாலா ஊற்ற. எல்லாம் கலந்து. இந்த கலவையை நன்றாக பொருந்துகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக உணவுகளை மூடி ஒரு நாளைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புங்கள். இந்த நேரத்தில் இறைச்சி ரொட்டி நிறைய வெளியிடுவார்கள்.
இப்போது குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்றாக வடிகட்டவும், மீண்டும் ஒரு துணி துணியுடன் வறண்டு விடவும். ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த துணி மீது இறைச்சி உலர்த்திய மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை அறுப்பேன். பின்னர் fillets மற்றும் 25-30 மணி நேரம் ஒரு கொள்கலன் இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் பிளைக் சரியாக இருக்கும் மற்றும் அதை சுவைக்க முடியும். நீங்கள் இறைச்சி உலர்த்தி விரும்பினால், balyk கொண்டு மூட்டை சிறந்த குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது காற்றோட்டம் கொண்டு பால்கனியில் நிறுத்தி.
வீட்டில் கோழி வடிப்பால் இருந்து Balyk
பொருட்கள்:
- கோழியின் மார்பகம் (வடிகுழாய்) - 1 துண்டு;
- ஒரு பெரிய கடல் உப்பு - 450 கிராம்;
- லாவ்ருஷ்கா - 3-4 இலைகள்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு, எந்த மணம் மூலிகைகள் (நீங்கள் வேறு கலந்து கொள்ளலாம்) - 25 கிராம்;
- எந்த பிராண்டி (விலை அல்ல) - 45 மிலி;
- துறைமுக மது - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, குழம்பு மகரந்தமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு தனி கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட லவுருஷ்கா கொண்ட உப்பு கலந்து. காக்னாக் மற்றும் போர்ட் ஒயின் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து. இறைச்சி தயாராக உள்ளது, இப்போது ஒரே மாதிரியாக கொண்டு.
எதிர்கால பலிபீடத்தை உறிஞ்சுவதற்கான கொள்கலனில் அரைவாசி சாதம் ஆகும்.
உப்பு மேல், fillets விநியோகிக்க. உப்பு கலவையின் மிச்சங்களைக் கொண்டவை. கொள்கலன் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 12-15 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படும். நேரம் கழிந்த பிறகு, உப்பு நீக்கி, சுத்தமான நீரில் துடைக்க வேண்டும். ஒரு துணி துடைப்பால் திரவத்தை உலர்த்தவும் அனுமதிக்கவும்.
பாதிக்கப்பட்ட ஒரு சுத்தமான காஸ் ஒரு மூலையில் இறைச்சி இடுகின்றன, ஒரு உறை கொண்டு இறுக்கமாக மடக்கு. இப்போது ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் balykom இடத்தில் மூட்டை போர்த்தி, அதனால் இறைச்சி முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் மெழுகு என்று.